实验六观赏植物产品质量评估和分级实验 一、实验目的和要求 质量分级检验是保证花卉品质的质量控制过程，它一方面可防止垃圾花进入流通领域， 帮助批发商和出口商获得符合市场要求的产品：另一方面决定者产品的价格，按质论价，保 护了花卉生产者的利益。花卉分级包装的主要目的是提高产品交易效率，降低纠纷发生率， 鼓励生产者创优质品牌，增加经济效益。 本试验通过对切花、盆花的质量评价，判定供试材料的质量等级，要求学生掌握观赏植 物产品质量评价的项目和一般标准、程序。 二、实验原理 鲜切花从整体感、花形、花色、花枝、叶、病虫害、损伤、采切标准、采后处理9个方 面踪合评价，分特级、一级、二级和三级4个等级。除此之外，标准还对检验规划、包装、 标志、运输和贮藏技术做了明显规定。盆花、盆栽观叶植物主要从整体效果、花部、茎部、 叶部、有无病虫害和破损几个方面评价，分为一级、二级、三级3个等级。 盆花质量评估和分级的规则是： 1)盆花产品标准的划分，采用规格等级和形质等级相结合的分级方法。 2)规格等级：以所规定的花盖度、株高、冠幅/株高、株高/花盆、叶片或花朵等数量 指标进行分级。 3)形质等级：根据盆花产品的整体效果、花部状况、茎叶状况、病虫害或破损等四个 指标进行分级。 4)等级划分中的某一项指标，同时满足两个等级的评价指标时，要根据该项指标在这 两个等级中的评价指标是否相同来决定归属哪一级。如果该项指标在这两个等级中不同，则 应归属下一个等级，否则，应归属上一个等级。 5)各主要种产品等级的划分，依据盆花产品质量等级划分公共标准和该盆花产品等级 划分标准进行。 切花质量评估和分级的规则是： 1)切花品种：根据品种特征进行目测鉴定。 2)整体效果：根据花、茎、叶的完整、均衡、新鲜和成熟程度以及色、姿、香味等综 合品质进行目测和感官评定。 3)花形：根据种和品种的花形特征和分级标准进行评定。 4)花色：按照英国皇家园艺学会色谱标准(Color Chart,.The Royal Horticultural Society London)测定纯正度：是否有光泽、灯光下是否变色进行目测评定。 5)花茎（草）：花茎（草）长度、花径大小，用直尺和卡尺测量，单位厘米：花茎（苹）
实验六 观赏植物产品质量评估和分级实验 一、实验目的和要求 质量分级检验是保证花卉品质的质量控制过程，它一方面可防止垃圾花进入流通领域， 帮助批发商和出口商获得符合市场要求的产品；另一方面决定着产品的价格，按质论价，保 护了花卉生产者的利益。花卉分级包装的主要目的是提高产品交易效率，降低纠纷发生率， 鼓励生产者创优质品牌，增加经济效益。 本试验通过对切花、盆花的质量评价，判定供试材料的质量等级，要求学生掌握观赏植 物产品质量评价的项目和一般标准、程序。 二、实验原理 鲜切花从整体感、花形、花色、花枝、叶、病虫害、损伤、采切标准、采后处理 9 个方 面综合评价，分特级、一级、二级和三级 4 个等级。除此之外，标准还对检验规划、包装、 标志、运输和贮藏技术做了明显规定。盆花、盆栽观叶植物主要从整体效果、花部、茎部、 叶部、有无病虫害和破损几个方面评价，分为一级、二级、三级 3 个等级。 盆花质量评估和分级的规则是： 1）盆花产品标准的划分，采用规格等级和形质等级相结合的分级方法。 2）规格等级：以所规定的花盖度、株高、冠幅/株高、株高/花盆、叶片或花朵等数量 指标进行分级。 3）形质等级：根据盆花产品的整体效果、花部状况、茎叶状况、病虫害或破损等四个 指标进行分级。 4）等级划分中的某一项指标，同时满足两个等级的评价指标时，要根据该项指标在这 两个等级中的评价指标是否相同来决定归属哪一级。如果该项指标在这两个等级中不同，则 应归属下一个等级，否则，应归属上一个等级。 5）各主要种产品等级的划分，依据盆花产品质量等级划分公共标准和该盆花产品等级 划分标准进行。 切花质量评估和分级的规则是： 1）切花品种：根据品种特征进行目测鉴定。 2）整体效果：根据花、茎、叶的完整、均衡、新鲜和成熟程度以及色、姿、香味等综 合品质进行目测和感官评定。 3）花形：根据种和品种的花形特征和分级标准进行评定。 4）花色：按照英国皇家园艺学会色谱标准（Color Chart, The Royal Horticultural Society, London）测定纯正度；是否有光泽、灯光下是否变色进行目测评定。 5）花茎（葶）：花茎（葶）长度、花径大小，用直尺和卡尺测量，单位厘米；花茎（葶）
粗细均匀程度和挺直程度进行目测。 6)叶：对其完整性、新鲜度、叶片清洁度、色泽进行目测。 7)病虫害：检查花、枝和叶上是否有销往地区或国家规定的危险性病虫害的病状，并 进一步检查其是否带有该病原菌或虫体和虫卵，必要时可作培养检查。 8)缺损：包括挤压、折损、磨擦、水伤、冷害、药苦等伤苦，通过目测评定。 三、实验材料 国兰盆花、大花香石竹切花 四、实验仪器和药品 瓶插室、比色卡、圆尺、记录纸等 五、实验步骤 1.将供试材料分别进行标记序号。 2.根据2001年国家质量技术监督局发布的花卉产品等级国家标准逐一进行评价和分 级。 3.撰写分析报告。 六、作业 撰写实验报告，说明供试材料质量等级评价过程和依据（要求具体描述其主要特征）。 附：国兰盆花和香石竹切花质量分级标准 表1盆花产品质量等级划分公共标准 级 别 评级内容 一级 二级 三级 新雄，花朵大小和数量 外观新鲜，花朵大小和数量正 外观较新鲜：生长较正常 整体效果 种特性 正常：生长正常 合品 中特性，植株与盆的大小相 花朵分布较均匀：花色纯 花部状况 花朵分布均匀：花色纯正 梗、花序或花萃)较链壮 茎、枝（任）健壮，分布均 些、技（王）壮，分有较 茎叶状况 菲列整齐， 均匀：叶片 列整 ,匀称 形状大小完好，色泽正常 形状大小完好，色泽正常 色泽较正常 肉贵技 病、无机候损伤 无独害、无机损伤 表2国兰盆花质量等级划分标准(Cymbidium spp.兰科兰属)
粗细均匀程度和挺直程度进行目测。 6）叶：对其完整性、新鲜度、叶片清洁度、色泽进行目测。 7）病虫害：检查花、枝和叶上是否有销往地区或国家规定的危险性病虫害的病状，并 进一步检查其是否带有该病原菌或虫体和虫卵，必要时可作培养检查。 8）缺损：包括挤压、折损、磨擦、水伤、冷害、药害等伤害，通过目测评定。 三、实验材料 国兰盆花、大花香石竹切花 四、实验仪器和药品 瓶插室、比色卡、圆尺、记录纸等 五、实验步骤 1．将供试材料分别进行标记序号。 2．根据 2001 年国家质量技术监督局发布的花卉产品等级国家标准逐一进行评价和分 级。 3．撰写分析报告。 六、作业 撰写实验报告，说明供试材料质量等级评价过程和依据（要求具体描述其主要特征）。 附：国兰盆花和香石竹切花质量分级标准 表 1 盆花产品质量等级划分公共标准 评级内容 级 别 一 级 二 级 三 级 整体效果 外观新鲜，花朵大小和数量正 常；生长正常；符合品种特性。 植株与盆的大小相称 外观新鲜，花朵大小和数量 较正常；生长正常；符合品 种特性。植株与盆的大小相 称 外观较新鲜；生长较正常； 符合品种特性。植株与盆的 大小基本相称。 花部状况 花朵分布均匀；花色纯正， 花形完好整齐；花枝（花梗、 花序或花葶）健壮 花朵分布均匀；花色纯正， 花形完好较整齐；花枝（花 梗、花序或花葶）较健壮 花朵分布较均匀；花色纯 正，花形完好较整齐；花枝 （花梗、花序或花葶）较健 壮 茎叶状况 茎、枝（干）健壮，分布均 匀；叶片排列整齐，匀称， 形状大小完好，色泽正常 茎、枝（干）健壮，分布较 均匀；叶片排列整齐，匀称， 形状大小完好，色泽正常 茎、枝（干）较健壮，分布 较均匀；叶片排列较整齐， 色泽较正常 病虫害及 缺损状况 无病虫害、无机械损伤 无病虫害、无机械损伤 有不明显的病害斑迹或微 小的虫孔，无检疫对象，有 轻微无机械损伤 表 2 国兰盆花质量等级划分标准（Cymbidium spp. 兰科 兰属）
等级 一级 二级 三级 假球茎 5个以上连生在一起 45个连生在一起 4个连生在一起 春兰：≥19 春兰：1418 春兰：1113 总叶片数，片 兰：≥2图 惠兰：242% 兰：1823 建兰：≥17 建兰：1316 建兰：1012 老4.2025 春兰：1520 春兰：<15 冠幅，ca 篱兰：3040 董兰：2030 营兰：<20 建兰：4050 建兰：3040 律兰.<30 位片长而宽、色纯正：萼厚 苞片中等大小、色纯正：萼厚 苞片中等大小、色纯正：萼质 较宽：瓣色泽纯正：清香。 较宽：酒色泽纯正：清香 薄：瓣色泽较纯正：香气稍淡。 每蒸花数： 每暮花数： 每莲花数： 花朵 春兰：12朵 春兰：1朵 春兰：1朵 蕙兰：≥9朵 兰：78朵 兰：56朵 建兰：≥5朵 建兰：34朵 建兰：2朵 上市时间 初花 初花 初花 注：形态特征：春当 (Cymbidium goeringii)为多年生草本，具有球形的假球茎，多年生假球茎常排成一行，连接在 一起，叶46片着生在假球茎上，带形或线形，直立或弯曲，革质、绿色。有些品种具黄白色斑或条纹，为叶艺兰】 花单生，少数2朵，花享直立，有苞片，花径4-5cm少数可达7-8Cm.具3枚等片，3枚花船及蕊柱1枚，绿色或红色 具芳香，由于尊片与花瓣质地、形态的不问，常分为梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣和畸等。花期2~3月 为多年生草本，假球茎不显著， 叶39枚一丛 长25-80(120)cm,宽0.6-1.4cm直立或弯 曲呈弓形，绿色，花草直立，高3080cm,着花6~13朵，均匀排列，多数为浅黄绿色，有香味、花径5-8cm,花 小于萼片，居瓣具有分散的红斑，由于萼片、花瓣质地、形态的不同，常分为梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣和畸瓣等 花相45月。 律兰(Cymbidium ensfolium)为多年生草本，且有圆形的球艺，叶2-6片从生，长30-S0cm,1217cm右光泽 带形或线形，绿色或 有黄白色纹或边缘，花李直立，高2535cm,着花5~913)染，浅黄绿色，花径46m,芳香，花期7-10 月(2月)花芽、花蕾或开花 表3鲜切花质量等级划分公共标准 项目 、级别 一级品 二级品 三级品 整体感、新鲜程度很 整体感、新鲜程度好 整体感、新鲜程度较好，成然 整体效果 好，成熟度高，具有该 成熟度较高，具有该品 度一致，基本保持该品种特件 品种特性 种特性 有不明显的病害斑迹或微小 无病虫害、折损、擦伤 无病虫害、折损、擦伤、 病虫害及缺损情况 玉伤、 冷害 水渍 的虫孔，有轻微折损、擦伤 伤、冷害 水渍、 害、灼伤、斑点、褪色 害、灼伤、斑点、褪色 压伤、冷害、水渍、药害、灼 伤、斑点或想色 表4 香石竹切花质量等级划分标准(Dianthus caryophyllus 石竹科石竹属)
等 级 评级项目 一级 二级 三级 假球茎 5 个以上连生在一起 4~5 个连生在一起 4 个连生在一起 总叶片数，片 春兰：≥19 蕙兰：≥29 建兰：≥17 春兰：14~18 蕙兰：24~28 建兰：13~16 春兰：11~13 蕙兰：18~23 建兰：10~12 冠幅，cm 春兰：20~25 蕙兰：30~40 建兰：40~50 春兰：15~20 蕙兰：20~30 建兰：30~40 春兰；＜15 蕙兰：＜20 建兰：＜30 花朵 苞片长而宽、色纯正；萼厚、 较宽；瓣色泽纯正；清香。 每葶花数： 春兰：1~2 朵 蕙兰：≥9 朵 建兰：≥5 朵 苞片中等大小、色纯正；萼厚、 较宽；瓣色泽纯正；清香。 每葶花数： 春兰：1 朵 蕙兰：7~8 朵 建兰：3~4 朵 苞片中等大小、色纯正；萼质 薄；瓣色泽较纯正；香气稍淡。 每葶花数： 春兰：1 朵 蕙兰：5~6 朵 建兰：2 朵 上市时间 初花 初花 初花 注：形态特征：春兰（Cymbidium goeringii）为多年生草本，具有球形的假球茎，多年生假球茎常排成一行，连接在 一起，叶 4~6 片着生在假球茎上，带形或线形，直立或弯曲，革质、绿色。有些品种具黄白色斑或条纹，为叶艺兰。 花单生，少数 2 朵，花葶直立，有苞片，花径 4~5cm,少数可达 7-8cm,具 3 枚萼片，3 枚花瓣及蕊柱 1 枚，绿色或红色。 具芳香，由于萼片与花瓣质地、形态的不同，常分为梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣和畸瓣等。花期 2~3 月。 蕙兰（Cymbidium faberi）为多年生草本，假球茎不显著，叶 3~9 枚一丛，长 25~80（120）cm,宽 0.6~1.4cm,直立或弯 曲呈弓形，绿色，花葶直立，高 30~80cm，着花 6~13 朵，均匀排列，多数为浅黄绿色，有香味、花径 5~8cm，花瓣 小于萼片，唇瓣具有分散的红斑，由于萼片、花瓣质地、形态的不同，常分为梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣和畸瓣等， 花期 4~5 月。 建兰（Cymbidium ensfolium）为多年生草本，具有圆形的假球茎，叶 2~6 片丛生，长 30~50 cm，宽 1.2~1.7 cm,有光泽, 带形或线形,绿色或具有黄白色斑纹或边缘,花葶直立,高 25~35 cm,着花 5~9(13)朵,浅黄绿色,花径 4~6 cm,芳香,花期 7~10 月(12 月)。花芽、花蕾或开花. 表 3 鲜切花质量等级划分公共标准 级别 项目 一级品 二级品 三级品 整体效果 整体感、新鲜程度很 好，成熟度高，具有该 品种特性 整体感、新鲜程度好， 成熟度较高，具有该品 种特性 整体感、新鲜程度较好，成熟 度一致，基本保持该品种特性 病虫害及缺损情况 无病虫害、折损、擦伤、 压伤、冷害、水渍、药 害、灼伤、斑点、褪色 无病虫害、折损、擦伤、 压伤、冷害、水渍、药 害、灼伤、斑点、褪色 有不明显的病害斑迹或微小 的虫孔，有轻微折损、擦伤、 压伤、冷害、水渍、药害、灼 伤、斑点或褪色 表 4 香石竹切花质量等级划分标准（Dianthus caryophyllus 石竹科 石竹属）
、级别 项日 品 级岛 级品 花色纯正、鲜艳具光泽：花形完整 花色鲜艳具光泽：花形完整，花 花色一般，花形完整，花朵较饱满 花朵饱满，外层花瓣整齐。 朵饱满，外层花着较整齐。 最小花径： 最小花径： 最小花径： 大花品种：4cm紧实 大花品种，5.0Cm实 大花品种，4.4c 62cm较繁 5.6ca牧紧实 5.2cm较紧实 多头品种：2.0cm紧实 多头品种：1.5Cm紧实 多头品种：1.0cm紧实 花蓄数目： 花蕾数目： 花蓄数目： 大花品种：1朵 大花品种：1朵 大花品种：1朵 多头品种：3朵 多头品种：≥7朵 多头品种：46朵 挺直、健，有韧性，粗细均匀。 挺直、较健，租细较均匀 略有弯曲，较细弱，相细不均。 花茎 长度 长度 长度 大花品种≥80cm 大花品种：6579cm 大花品种：5564c 多头品种≥60cm 多头品种，5059cm 多头品种：40^49ca 叶片排列整齐，分有均匀：叶色鲜 叶片挂列整齐，分有均匀：叶色 绿有光泽，无绿、无干尖：叶面 鲜绿， 无绿、无干尖：叶面清 叶片排列较整齐，叶片略有裙色 干尖：叶面略有污物 采收时期 花杂中间露出花薄 每20支捆为 扎。每扎中切 装箱容量 每20支捆为一扎，每扎中切花最 每20支捆为一扎，每扎中切花最长 花最长与最短的瓷别不超过 5最短的差别不超过1cm 与最短的差别不超过3C通 5cm 注：形态特征：多年生草木，茎直立。节间膨大，叶线状披针形，对生，基部抱茎，全株被白粉呈灰绿色。花单生， 具香味：花冠石竹形，花萼长简形，花瓣多数，扇面形，基部呈长爪状。花有粉色、红色、黄色、紫色等，盛开时花 径在6cm以上
级别 项目 一 级 品 二 级 品 三 级 品 花 花色纯正、鲜艳具光泽；花形完整； 花朵饱满，外层花瓣整齐。 最小花径： 大花品种：5.0cm 紧实； 6.2cm 较紧实 多头品种：2.0cm 紧实 花蕾数目： 大花品种：1 朵 多头品种：≥7 朵 花色鲜艳具光泽；花形完整，花 朵饱满，外层花瓣较整齐。 最小花径： 大花品种：4.4cm 紧实； 5.6cm 较紧实 多头品种：1.5cm 紧实 花蕾数目： 大花品种：1 朵 多头品种：4~6 朵 花色一般，花形完整，花朵较饱满。 最小花径： 大花品种：4cm 紧实； 5.2cm 较紧实 多头品种：1.0cm 紧实 花蕾数目： 大花品种：1 朵 多头品种：3 朵 花茎 挺直、强健，有韧性，粗细均匀。 长度： 大花品种≥80cm 多头品种≥60cm 挺直、较强健，粗细较均匀。 长度： 大花品种：65~79cm 多头品种：50~59cm 略有弯曲，较细弱，粗细不均。 长度： 大花品种：55~64cm 多头品种：40~49cm 叶 叶片排列整齐，分布均匀；叶色鲜 绿有光泽，无褪绿、无干尖；叶面 清洁 叶片排列整齐，分布均匀；叶色 鲜绿，无褪绿、无干尖；叶面清 洁 叶片排列较整齐，叶片略有褪色、 干尖；叶面略有污物 采收时期 花朵中间露出花瓣 装箱容量 每 20 支捆为一扎，每扎中切花最长 与最短的差别不超过 1cm 每 20 支捆为一扎，每扎中切花最长 与最短的差别不超过 3cm 每 20 支捆为一扎，每扎中切 花最长与最短的差别不超过 5cm 注：形态特征：多年生草木，茎直立。节间膨大，叶线状披针形，对生，基部抱茎，全株被白粉呈灰绿色。花单生， 具香味；花冠石竹形，花萼长筒形，花瓣多数，扇面形，基部呈长爪状。花有粉色、红色、黄色、紫色等。盛开时花 径在 6cm 以上