《花卉栽培学》课程教学资源（花卉鉴赏与花文化）08、秋风送爽香飘来——桂花.doc_大学文库

- 31- 秋风送爽香飘来桂花桂花以芳香著称于世，是中国十大传统名花之一。常言 “丹桂飘香，秋风送爽”桂花幽香而不露，秀丽而不骄，独占三秋压群芳，堪称“秋天的花王”。桂花属木犀科常绿乔木，可高 4～15 米。枝叶丰满，叶对生，革质，有光泽。花聚伞状，簇生于叶腋，淡黄色。桂花的花虽小，但芳香馥郁。桂花经过人工长期栽植和选育，产生了许多栽培品种，就花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；就叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；就花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。目前，我国尚无统一的品种分类方法，习惯上将桂花分成以下四个类型：金桂、银桂、丹桂和四季桂。除可供观赏外，其经济价值也较高，大多用在食品的加工中。另外，桂花香甜，富含芳香油，经过提炼出，可以制成名贵的香料，用于进一步制作香脂、香皂和桂花露、桂花酒、桂花糖、桂花糕、桂花茶。桂皮可以提取、制成染料、鞣料。桂叶作为调料可增加食品的清香。桂花还有一定的药用价值和保健功能。 “八月桂花遍地开，桂花开放幸福来”。天清露冷，庭前屋后、广场、公园绿地的片片桂花盛开了，在空气中浸润着甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香，最能激发情思，给人以无穷的遐想。另外，每当丹桂飘香之时，也是中秋佳节到来之日，中国人常说“桂花飘香人团圆”，由此就把“丹桂飘香”、“秋风送爽”、 “中秋月圆”以及“合家团圆”都联系起来了。桂花满树金黄细小的花儿，点缀着红叶娇艳的季节。更有那浓郁的芳香，“一味恼人香”，袭人心怀，沁人肺腑。芳香中还带有一丝甜意，使人久闻不厌。有人说，香气浓郁的花，一般是“或清或浓，不能两兼”。然而，桂花却具有清浓两兼的特点。她清芬袭人，浓香远逸。她那独特的带有一丝甜蜜的幽香，常常使人浮想联翩。传说桂花能香飘万里，侨居海外的人闻到桂花香，眼前就会浮现出家乡的山水，心中也难免萌发出思乡之情，所以人们又叫她“九里香”。桂花不但芳香袭人，而且树枝挺秀，枝叶丰茂，冬夏常绿。若是南方可在庭园栽培，则是“丹葩间绿叶，锦绣相叠重”。若在北方盆栽作室内摆设，也端庄高雅，满屋飘香。桂花与我国人民的文化生活联系紧密。自古以来，人们就把桂花及其果实视为“天降灵实”，是崇高、美好的象征。例如，称誉良好的子孙为“桂子兰孙”。又因为传说月中有桂，古人便把月亮称为“桂魄”，把月宫称为“桂宫”。唐代诗人李商隐就有诗句：“寝夜可能争桂魄”；宋代词人苏轼的中秋词：“桂魄飞来，光四射，冷浸一天秋碧”。句中的“桂魄”都是月亮的代名词

- 32- 由于我国的广西壮族自治区盛产桂花，因此将“桂”作为该自治区的简称，风景城市“桂林”之名也因桂花得名。该城市不少街道都以桂花做行道树，四季长青，满城秀色。每到秋季幽香四溢，为这一风景胜地增色不少。在那儿人们食桂花糖、桂花糕、品桂花茶、饮桂花酒，就连广西的地方戏也称为“桂剧”，简直就是一个“桂花文化”的大聚会。另外，由于桂木具有光泽，纹理美丽如犀，故有木犀之称，也是当地人制作家具的上好木料。广西的姑娘、小伙儿每当要谈情说爱时，也常常相约在桂花树下，互吐衷肠。桂花所带来的“桂花文化”早已渗透在广西人民生活的每个细节里。 “桂花文化”不仅体现在广西，而且在其他许多地方也有“桂花文化”的身影。据《成都古今记》中所载，古代成都一带，把每年的八月定为桂花会，到那时卖桂花、买桂花、赏桂花、吟桂花成为一时盛观。时至今日仍有用桂花命名的桂花街、桂花巷。另外值得一提的还有安徽省合肥市，该市于 2004 年秋季举办了“桂花节”。政府非常重视这个“桂花节”，一年前就开始征集相关主题歌曲和标志以及竞选形象大使。节日期间还举办了以“桂花文化”为主题的文艺晚会、书法、绘画、摄影、征文比赛及桂花科普知识展、桂花系列产品展销等一系列大型活动。特别引人眼球的是穿插在其间的“金秋赏桂”活动。它是以合肥植物园桂花园为基地，展出了桂花园林小品和桂花品种园、文化园、盆景园以及 2 万多株桂花；并举办了主题为“同赏明月，共创辉煌，投资合肥”中秋赏桂联谊晚会，邀请在合肥投资的企业家，共商合作大计。还分别以“天赐良缘，约定终生”、 “香飘四海，美动中国” 为主题举办了“桂花新娘”集体婚礼、“桂花小姐” 大赛.真像是一桌“丰盛的桂花宴”。民间流传着的不少神话，都可以寻觅到桂花的影踪，其中以“吴刚伐桂”的故事最人所熟知。据传说，月中有株桂树，高五百丈。汉朝人吴刚，学仙修道触犯道规，被罚到月宫去伐桂树。他每天挥斧不止，而树的创口随即愈合，几千年过去了，那棵神奇的桂树依然如旧，生机勃勃，每临中秋，馨香四溢。吴刚无法建功，被迫一直在“金风玉露伴素月”的广寒宫中度日，所以那月宫又叫“桂宫”。嫦娥则是神话中掌管月亮的女仙，射日英雄后羿的妻子。因为偷吃了丈夫从西王母那里求到的长生不死药而飞入月中。因此诗人杨万里如此感慨：“不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开”。毛泽东主席在 1958 年写了一首《蝶恋花•答李淑一》：

- 33- 蝶恋花·答李淑一毛泽东 1958 年我失骄杨君失柳，杨柳轻飏直上重霄九。问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒。寂寞嫦娥舒广袖，万里长空且为忠魂舞。忽报人间曾伏虎，泪飞顿作倾盆雨。这首词是写给当时的湖南长沙第十中学语文教员李淑一的。词中的“柳”指李淑一的丈夫柳直荀烈士(1898——1932 年)，湖南长沙人，作者早年的战友；一九二四年加入中国共产党，曾任湖南省政府委员，湖南省农民协会秘书长，参加过南昌起义；一九三○年到湘鄂西革命根据地工作，曾任红军第二军团政治部主任、第三军政治部主任等职；一九三二年九月在湖北洪湖革命根据地被害。一九五七年二月，李淑一把她写的纪念柳直荀的一首《菩萨蛮》词寄给作者，因此毛泽东写了这首词答她。词中的“骄杨”指作者的夫人杨开慧。杨开慧(1901— —1930 年)，湖南长沙人，一九二一年加入中国共产党，在中共湘区委员会负责机要兼交通联络工作，后随作者去上海、武汉等地。一九二七年大革命失败后，隐蔽在长沙板仓坚持地下工作。一九三○年十月被国民党反动派逮捕，十一月牺牲。全词以浪漫主义的手法讲述了当两人牺牲后，像 “杨柳”一样飘上了九重天。寂寞已久的嫦娥非常敬仰他们，兴高采烈地甩开长袖用舞蹈来迎接，吴刚也捧出珍藏了多年的桂花酒给他们献上。“忽报人间曾伏虎，泪飞顿作倾盆雨”一句，表现了当忽然听到中国人民推翻了国民党反动派统治的捷报，两位烈士的忠魂激动得泪流如雨的场面。因为桂花清香高洁，人们自古就常用她来形容、评价人物。汉武帝曾问东方朔，“孔子和颜渊谁的道德最高尚？”。东方朔说：“颜渊的道德是高尚的，但他只像一山桂花，独自芳香。孔子的道德像春风一样浩荡，天下万物都受其化育熏陶”。宋代爱国名相李纲，最喜爱桂花的英名、气度和品格。他晚年退居福州时，就将书房命名为“桂斋”，并亲自植桂以明志。后世民族英雄林则徐在福州西湖荷亭旁修建李纲祠时，在祠旁筑了自己的书房，也题名“桂斋”，以此表达继承李纲遗志之愿。桂花和我国人民的文化生活有着密切的关系，她被视为崇高、美好、吉祥、幸福的象征。农历八月桂花开时，叶密千层秀的桂冠上花开万点黄，犹如碧绿光亮的冠盖上，缀满了无数的金星，令人赏心悦目。而满树花香，则随风飘逸，弥

- 34- 漫四方，方圆十里都沉浸在香甜的气氛里，无怪乎前人后嗣对桂花的品格都赞誉不绝：“一树香风，十里相思”。宋代诗人吕声之如此赞美她：独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄。自从分下月中秋，果若飘来天际香。他认为在秋季桂花是无以伦比的，连橙黄色的橘子也相形逊色。在古希腊，人们常以月桂树叶编成冠冕，奉献给英雄或诗人，以表示崇敬。后来在英国还有“桂冠诗人”的称号，开始是大学授予，到英王詹姆斯一世统治时期，便成为王室御用诗人的专称。直到近代，人们还给奥林匹克运动会的优胜者赠月桂枝，以示他所享有的崇高荣誉。月桂属樟科常绿乔木，春季开花，与中国桂相近但不同科。中国也有“桂冠”之说，“桂冠”也指代授予在某方面做出突出成就人的荣誉。在古代，桂花象征胜利、崇高、贞洁、荣誉、友好，并称仕途得志者、飞黄腾达者谓之“折桂”。三国时魏国繁钦的《弭愁赋》中有“整桂冠而自饰，敷綦藻之华文”之句，意思是编织桂冠来打扮自己，铺排像锦绣一样华美文字。在封建时代，中国古代有科举考试制度，考中登科者能飞黄腾达，也叫“蟾宫折桂”,简称“折桂”。”折桂也有等级之分：状元折的是红（丹桂），榜眼为黄（金桂），探花郎为白（银桂）。传说月宫中有蟾蜍，蟾宫即为月宫。由于“蟾宫折桂”有仕途通达之意，所以唐宋以来，文人墨客和官宦之家竞相种植桂花,以显示自己曾“折桂”，并因此飞黄腾达过，至今各地还留有不少当时种植的千年古桂树。另外桂花还是传递和平与友谊的使者，战国时，燕、韩两国就曾以互赠桂花表示彼此友好。桂有“ 贵”的谐音，取荣华富贵之意。旧习俗有新妇戴桂花，又香又“贵” 之意，桂花与莲子在一起可以“连生贵子”；桂花与寿桃合图，就“贵寿无限”。人们喜欢桂花，许多父母也常常将“桂”字加到自己女孩子的名字中。如桂兰，桂芳，桂香、桂梅、桂菊、桂莲、桂芹、桂芬、桂英等，有的人干脆大大方方地就叫“桂花”。由此可见“桂花文化”在中国人心中根深蒂固的影响。我国的“桂花文化”源远流长，渗透到每一个中国人心中。以至于我们即将要进行的“登月计划”，也叫做“嫦娥工程”，因为说到“嫦娥”，人们就会联想到月宫，而提起月宫，又会联想到“桂树”，这样一来，使得这充满神秘色彩的神话与现代的高科技有机地联系在了一起。其实，早在 1958 年郭沫若先生就做诗《桂花》，以浪漫的笔法将桂花与“星际通航——登月”、伐桂树的吴刚、月宫中的嫦娥联系在一起：