第五章微生物的生理 微生物的营养 微生物的酶 微生物的呼吸作用 微生物的物质代谢
第五章 微生物的生理 ◼ 微生物的营养 ◼ 微生物的酶 ◼ 微生物的呼吸作用 ◼ 微生物的物质代谢
51微生物的营养 营养:指微生物从外界环境中摄取对其生 命活动所需的能量和物质,以满足正常 生长和繁殖需要的一种最基本的生理功 营养物:在自然或实验室人工条件下, 可供微生物生长、繁殖和进行各种生理 活动所需要的物质
5.1 微生物的营养 ◼ 营养:指微生物从外界环境中摄取对其生 命活动所需的能量和物质，以满足正常 生长和繁殖需要的一种最基本的生理功 能。 ◼ 营养物：在自然或实验室人工条件下， 可供微生物生长、繁殖和进行各种生理 活动所需要的物质
微生物的化学组成及生理功能 70%~90%水 碳水化合物 蛋白质 细胞重量 (湿重) 90%有机物 脂肪 DNA RNA等等 10%-20%千物质 (于重) 10%无机盐 (灰分)
一、微生物的化学组成及生理功能 A
B、各化学成分的生理功能 水分 两种状态:自由水和结合水 生理作用:①溶剂作用; ②参与生化反应(如脱水 加水反应); ③运输物质的载体 ④维持和调节一定的温度
◼ 水分 两种状态：自由水和结合水。 生理作用：①溶剂作用； ②参与生化反应（如脱水、 加水反应）； ③运输物质的载体； ④维持和调节一定的温度。 B、各化学成分的生理功能
无机盐 指细胞内存在的一些金属离子盐类,根据含 有量的多少可分为微量金属元素和金属元素。 主要作用:①构成细胞的组成成分;②酶的 组成成分;③酶的激活剂;④维持适宜的渗 透压;⑤自养型细菌的能源。 碳源 分有机碳源和无机碳源两种 碳源的作用是提供细胞骨架和代谢物质中碳 素的来源以及生命活动所需要的能量
►无机盐 指细胞内存在的一些金属离子盐类，根据含 有量的多少可分为微量金属元素和金属元素。 主要作用：①构成细胞的组成成分；②酶的 组成成分；③酶的激活剂；④维持适宜的渗 透压；⑤自养型细菌的能源。 ►碳源 分有机碳源和无机碳源两种； 碳源的作用是提供细胞骨架和代谢物质中碳 素的来源以及生命活动所需要的能量
●氮源 氮源:提供细胞组分中氮素来源的各种 物质 分为两类:有机氮源和无机氮源; 作用:提供细胞新陈代谢中所需的氮素 合成材料
⚫氮源 氮源：提供细胞组分中氮素来源的各种 物质； 分为两类：有机氮源和无机氮源； 作用：提供细胞新陈代谢中所需的氮素 合成材料
生长因子 ●生长因子:一类调节微生物正常代谢所 必需,但不能自行合成的由外界供给的 有机物; ●作用:构成酶的辅酶或辅基参与新陈代 谢
生长因子 ⚫生长因子：一类调节微生物正常代谢所 必需，但不能自行合成的由外界供给的 有机物; ⚫作用：构成酶的辅酶或辅基参与新陈代 谢
二、微生物的营养类型 a营养类型:指根据微生物生长所需要的主要 营养要素即能源和碳源的不同,而划分的微 生物类型。 ¤根据碳源和能源的不同,兼顾电子供体的不 同情况将微生物分成4种类型,包括光能自 养型、光能异样型、化能自养型和化能异养 型
营养类型：指根据微生物生长所需要的主要 营养要素即能源和碳源的不同，而划分的微 生物类型。 根据碳源和能源的不同，兼顾电子供体的不 同情况将微生物分成4种类型，包括光能自 养型、光能异样型、化能自养型和化能异养 型 二、微生物的营养类型
营养类型 能源电子供体基本碳源 实例 光能自养型 (光能无机营养型) 光无机物 cO2 蓝细菌、紫硫细菌、绿 硫细菌、藻类 (光能有机营养型)光有机物CO2及简单红螺菌科的细菌(紫色 光能异养型 有机物 无硫细菌) 化能自养型 硝化细菌、硫化细菌 (化能无机营养型)/无机物无机物 CO 铁细菌、氢细菌、硫 黄细菌等 化能异养型 (化能有机营养型)有机物有机物有机物绝大多数细菌和全部真 核微生物
营养类型 能源 电子供体 基本碳源 实例 光能自养型 （光能无机营养型） 光 无机物 CO2 蓝细菌、紫硫细菌、绿 硫细菌、藻类 光能异养型 （光能有机营养型） 光 有机物 CO2及简单 有机物 红螺菌科的细菌（紫色 无硫细菌） 化能自养型 （化能无机营养型） 无机物 无机物 CO2 硝化细菌、硫化细菌、 铁细菌、氢细菌、硫 黄细菌等 化能异养型 （化能有机营养型） 有机物 有机物 有机物 绝大多数细菌和全部真 核微生物
培养基 ■培养基:根据微生物生长、繁殖对营养物质 的需要而人工配制的营养基质。 A、培养基分类 物理状态:液体、固体、半固体 培养基组分:天然、合成、半合成 培养基用途:选择性、鉴别、加富
◼ 培养基：根据微生物生长、繁殖对营养物质 的需要而人工配制的营养基质。 A、培养基分类： 物理状态：液体、固体、半固体 培养基组分：天然、合成、半合成 培养基用途：选择性、鉴别、加富 三、培养基