第六章微生物的生长及其控制 Microbial growth and control 第一节测定生长繁殖的方法 第二节微生物的生长规律 第三节影响微生物生长的主要因素 第四节微生物培养法概论 第五节有害微生物的控制
第一节 测定生长繁殖的方法 第二节 微生物的生长规律 第三节 影响微生物生长的主要因素 第四节 微生物培养法概论 第五节 有害微生物的控制 第六章 微生物的生长及其控制 Microbial Growth and Control
第一节测定生长繁殖的方法 、测生长量 测体积法粗放) 1、直接法 称干重法(精确) 比浊法:分光光度法(oD) 2、间接法 生理指标法:测含氮量 二、计繁殖数 Standard Curve
第一节 测定生长繁殖的方法 一、 测生长量 二、 计繁殖数 1、 直接法 测体积法(粗放) 称干重法(精确) 2、 间接法 比浊法：分光光度法(OD) 生理指标法：测含氮量
二、计繁殖数 1、直接法:用血球计数板在显微镜下进行计数 2、间接法:用平板菌落进行的活菌计数 r ImL. ImL 1mL I mL ImL Pour Plate Method Moxbure o inoculum and agar Sample Dilutions 1: 10 1: 100 1: 1000 100001:100,00 Spread Pl Test tubes: Each contains 9 ml of a sterile medium Number of cells: 225 x 1, 000,000- 225,000, 000[225 milion or 2.25 x 108)cells /mL Plate o old nutrien sge Mixture of inoculum and agar 225 colonies: on and under the surface 菌数/mL=cfuX稀释度X10 Plate of solid nutrient agar 225colonies: a on the surface
1、 直接法：用血球计数板在显微镜下进行计数 二、 计繁殖数 2、 间接法：用平板菌落进行的活菌计数 菌数/mL = cfu X 稀释度 X 10
第二节微生物的生长规律 、微生物的个体生长和同步生长 、微生物的典型生长曲线 、微生物的连续培养方法
第二节 微生物的生长规律 一、 微生物的个体生长和同步生长 三、 微生物的连续培养方法 二、 微生物的典型生长曲线
微生物的个体生长和同步生长 同步生长 通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分 裂步调一致的生长状态; 获得同步生长的方法 细菌同步分裂 ≯环境条件诱导法 机械筛选法 细菌非同步分裂 时间/h
一、 微生物的个体生长和同步生长 ➢同步生长 ➢通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分 裂步调一致的生长状态； ➢获得同步生长的方法 ➢环境条件诱导法 ➢机械筛选法
二、微生物的典型生长曲线( growth curve) 生长曲线: 当把少量纯种单细胞微生物接 种到恒容积的液体培养基中后, 在适宜的温度、通气等体积下 该群体就会由小到大,发生有规 律的增长。如果以细胞数目的对 数值作纵坐标,以培养时间作横|s 坐标就可画出一条曲线微生 物的典型生长曲线 time
二、微生物的典型生长曲线(growth curve) ➢ 生长曲线： ➢当把少量纯种单细胞微生物接 种到恒容积的液体培养基中后， 在适宜的温度、通气等体积下， 该群体就会由小到大，发生有规 律的增长。如果以细胞数目的对 数值作纵坐标，以培养时间作横 坐标就可画出一条曲线——微生 物的典型生长曲线
二、微生物的典型生长曲线( growth curve) 生长速 度0 总菌数 lg细胞数 (个/m) 活菌数 培养时间(h) I延滞期工指数期I稳定期Ⅳ衰亡期
培养时间(h) I 延滞期 II 指数期 III 稳定期 IV 衰亡期 0 生 长 速 度 总菌数 活菌数 I II III IV lg细胞数 (个/ml) 二、微生物的典型生长曲线(growth curve)
I延滞期( lag phase) 指少量微生物接种到新鲜培养液中后,在开始培养的 段时间内细胞数目不增加的时期。 ①生长速率常数R等于零。 ②细胞形态变大或增长。 ③细胞内RNA尤其是rRNA含量增高,原生质呈嗜碱性。 ④合成代谢活跃,核糖体、酶类和ATP的合成加快,易产 生诱导酶。 ⑤对外界不良条件例如NaC溶液浓度、温度和抗生素等化 学药物的反应敏感
Ⅰ 延滞期 (lag phase) ⑤ 对外界不良条件例如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等化 学药物的反应敏感。 指少量微生物接种到新鲜培养液中后，在开始培养的 一段时间内细胞数目不增加的时期。 ① 生长速率常数R等于零。 ② 细胞形态变大或增长。 ③ 细胞内RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性。 ④ 合成代谢活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加快，易产 生诱导酶
I延滞期( lag phase) 影响延滞期长短的因素 (1)接种龄 stationary (2)接种量 Death or Joganthtnle decline (3)培养基成分 出现延滞期的原因?
影响延滞期长短的因素 （1）接种龄 （2）接种量 （3）培养基成分 Ⅰ 延滞期 (lag phase) 出现延滞期的原因？
工指数期( exponential phase) 是指在生长曲线中,紧接着延滞期的一段细胞数以 几何级数增长的时期。 ①生长速率常数R最大,代时G最短; ②整个群体的生理特性较一致; ③细胞各成分平衡增长,生长速率恒定; ④酶系活跃,代谢旺盛
Ⅱ 指数期 (exponential phase) 是指在生长曲线中，紧接着延滞期的一段细胞数以 几何级数增长的时期。 ① 生长速率常数R最大，代时G最短； ② 整个群体的生理特性较一致； ④ 酶系活跃，代谢旺盛。 ③ 细胞各成分平衡增长，生长速率恒定；