第十五章饲用、食用昆虫 目 标:了解饲用、食用昆虫主要种类:掌握其形态鉴定特征和经 济利用途径。 重点难点:①重点:饲用、食用昆虫形态鉴定特征、习性、发生 规律和经济利用价值。 ②难点:各类饲用、食用昆虫的发生规律。 教学设计:①计划课时:2.5学时。(授课2学时,实验0.5学时) ②教具:多媒体教学与实物标本及挂图相结合。 ③过程安排:授课采用讲授式、启发式、自学式教学方法,运 用多媒体技术,主要详细讲授每类饲用、食用 昆虫的一或两个种,每种主要讲其的分形态鉴 定特征,生活史与习性,经济利用价值。其余 采用启发式教学,让学生举一反三,将其他相 似种以同样的方法快速掌握。自学其它常见饲 用、食用昆虫:归纳性地讲授黄粉虫、蝇类的 经济利用价值。 实验采用实物标本与挂图相结合。对危每种饲用、 食用昆虫的形态特征(以成虫、幼虫为主,卵与 蛹简介)进行详细讲解,让学生观察实物标本或 活虫,对所讲的理论进行实际的验证。 总结:学生通过学习认识饲用、食用昆虫的主要类群,掌握饲用、 食用昆虫的形态鉴定特征、主要习性及经济利用价值,为以后的实践 教学积累了一定的经验。 主要内容: 第一节食用昆虫 第二节饲用昆虫 第一节食用昆虫 世界各国都把人工饲养昆虫作为开发饲料资源的重要主攻方向: 饲养家蝇作饲料在国内外均取得了很大进展。通过测试家蝇幼虫、蛹 的营养成分及饲喂试验,证明蝇蛆是一种优质的蛋白质饲料:而且从 中提取的甲壳素、壳聚糖等高分子化合物在生化、医药、化工等领域 有着广泛而重要的作用。目前蝇蛆工厂化规模养殖试验也取得一定进 展。对黄粉虫的研究主要出现在近几年,结果表明它可作为具有较高 经济价值动物(蛤蚧、龟、牛蛙、观赏鱼类)的饲料。另外一些可用于 做饲料的如蚕蛹、蝗虫、蛴螬等的相关研究也在进展中
第十五章 饲用、食用昆虫 目 标:了解饲用、食用昆虫主要种类;掌握其形态鉴定特征和经 济利用途径。 重点难点:①重 点:饲用、食用昆虫形态鉴定特征、习性、发生 规律和经济利用价值。 ②难 点:各类饲用、食用昆虫的发生规律。 教学设计:①计划课时:2.5 学时。(授课 2 学时,实验 0.5 学时) ②教 具:多媒体教学与实物标本及挂图相结合。 ③过程安排:授课采用讲授式、启发式、自学式教学方法,运 用多媒体技术,主要详细讲授每类饲用、食用 昆虫的一或两个种,每种主要讲其的分形态鉴 定特征,生活史与习性,经济利用价值。其余 采用启发式教学,让学生举一反三,将其他相 似种以同样的方法快速掌握。自学其它常见饲 用、食用昆虫;归纳性地讲授黄粉虫、蝇类的 经济利用价值。 实验采用实物标本与挂图相结合。对危每种饲用、 食用昆虫的形态特征(以成虫、幼虫为主,卵与 蛹简介)进行详细讲解,让学生观察实物标本或 活虫,对所讲的理论进行实际的验证。 总 结:学生通过学习认识饲用、食用昆虫的主要类群,掌握饲用、 食用昆虫的形态鉴定特征、主要习性及经济利用价值,为以后的实践 教学积累了一定的经验。 主要内容: 第一节 食用昆虫 第二节 饲用昆虫 第一节 食用昆虫 世界各国都把人工饲养昆虫作为开发饲料资源的重要主攻方向。 饲养家蝇作饲料在国内外均取得了很大进展。通过测试家蝇幼虫、蛹 的营养成分及饲喂试验,证明蝇蛆是一种优质的蛋白质饲料;而且从 中提取的甲壳素、壳聚糖等高分子化合物在生化、医药、化工等领域 有着广泛而重要的作用。目前蝇蛆工厂化规模养殖试验也取得一定进 展。对黄粉虫的研究主要出现在近几年,结果表明它可作为具有较高 经济价值动物(蛤蚧、龟、牛蛙、观赏鱼类)的饲料。另外一些可用于 做饲料的如蚕蛹、蝗虫、蛴螬等的相关研究也在进展中
通过营养分析,全世界已确定出3650余种昆虫可供食用。其中 鳞翅目1569种、直翅目730种、鞘翅目495种、牛翅目233种、双 翅目230种,其他目305种。葛春华1995年报道了17类28种为食 用(食疗)资源昆虫。我国日前主要研究并开发利用的有出口日本的中 华稻蝗(何忠1991;乔太生1992),山东的“油炸金蝉罐头”,中国婴 幼儿营养研究中心生产的幼儿高蛋白饼干”,黄粉虫幼虫等 黄粉虫 鞘翅目、拟步甲虫科、粉甲虫属昆虫,俗称面包虫,麸子虫 黄粉虫原是一种仓库害虫,分布于世界各地,其营养价值高(幼 虫含粗蛋白质51%,脂肪含量29%,还含有多种糖类,氨基酸、维 生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等)。幼虫金黄色,被 人们美称为旱虾,常见于餐桌上。又其容易饲养,它可直接作为肉食 性动物高蛋白鲜活饲料。1千克黄粉虫营养成分相当于20千克配合 饲料的含量。用于饲养蛙、整、蝎子、蜈蚣、蛇、蚂蚁、优质鱼、观 赏鸟、药用兽、珍贵毛皮动物和稀有畜禽等,能加快生长发育,增强 抗病抗逆能力,降低饲料成本,提高产出效益等, 具有广阔的市场前景 ·、形态特征:成虫:体长1.2~2厘米,扁平长椭圆形,深褐色 有光泽,触角 近念珠状,端部膨大,呈棒状,体表密布刻点,鞘 翅刻点密,排成9行。 卵:极小,乳白色,长椭圆形。 幼虫:外形极似金针虫与拟地甲,体细长,老熟幼虫长20一30毫米, 体节明显,有3对胸足,在第9腹节有一双尾突。 蛹:是典型的裸蛹,蛹长15一20毫米,背中有淡色纵条,腹部侧面 有乳状突,胸节大,侧面有雏形翅和附肢。头节也大,有一对黑眼点
通过营养分析,全世界已确定出 3650 余种昆虫可供食用。其中 鳞翅目 1569 种、直翅目 730 种、鞘翅目 495 种、牛翅目 233 种、双 翅目 230 种,其他目 305 种。葛春华 1995 年报道了 17 类 28 种为食 用(食疗)资源昆虫。我国目前主要研究并开发利用的有出口日本的中 华稻蝗(何忠 1991;乔太生 1992),山东的“油炸金蝉罐头”,中国婴 幼儿营养研究中心生产的“幼儿高蛋白饼干”,黄粉虫幼虫等。 黄 粉 虫 鞘翅目、拟步甲虫科、粉甲虫属昆虫,俗称面包虫,麸子虫。 黄粉虫原是一种仓库害虫,分布于世界各地,其营养价值高(幼 虫含粗蛋白质 51%,脂肪含量 29%,还含有多种糖类,氨基酸、维 生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等)。幼虫金黄色,被 人们美称为旱虾,常见于餐桌上。又其容易饲养,它可直接作为肉食 性动物高蛋白鲜活饲料。1 千克黄粉虫营养成分相当于 20 千克配合 饲料的含量。用于饲养蛙、鳖、蝎子、蜈蚣、蛇、蚂蚁、优质鱼、观 赏鸟、药用兽、珍贵毛皮动物和稀有畜禽等,能加快生长发育,增强 抗病抗逆能力,降低饲料成本,提高产出效益等, 具有广阔的市场前景。 一、形态特征:成虫:体长 1.2~2 厘米,扁平长椭圆形,深褐色, 有光泽,触角 近念珠状,端部膨大,呈棒状,体表密布刻点,鞘 翅刻点密,排成 9 行。 卵:极小,乳白色,长椭圆形。 幼虫:外形极似金针虫与拟地甲,体细长,老熟幼虫长 20-30 毫米, 体节明显,有 3 对胸足,在第 9 腹节有一双尾突。 蛹:是典型的裸蛹,蛹长 15-20 毫米,背中有淡色纵条,腹部侧面 有乳状突,胸节大,侧面有雏形翅和附肢。头节也大,有一对黑眼点。 二、生物学特性(一)生活史 1 年 1 代,很少发生 2 代,有时 2 年 1 代。在人工饲养条件下, 在杭州一年可发生 2-3 代。我国北部地区以幼虫越冬,4 月上旬开始 活动,5 月中下旬开始化蛹、羽化为成虫;个体发育很不整齐,在各
个时期可同时出现卵、幼虫、蛹和成虫。 (二)生活习性成虫: ■成虫幼虫皆为杂食性,喜食麸皮、黄豆粉、菜叶、瓜皮、果皮等 ■成虫羽化的最适温度为25-30℃,相对湿度为50%-70%。湿度过 大蛹背裂线不易开口,成虫会死在蛹壳内。空气太干燥,也会造成 成虫蜕壳困难、畸形或死亡。初羽化的成虫为乳白色,2d后逐渐变 硬,为褐红。 ■一般成虫羽化后3-5天开始交配、产卵。产卵量平均为260粒/头。 卵散产于饲料、麦麸、米糠中或粘附于饲料下的饲养器板面上。雌虫 非丽时成以处网隔离卵,以防我中取食卵节 ■成虫后翅退化,不能飞行,爬行速度快。喜黑暗,怕光,夜间活动 较多。有自相伤残习性。 卵:■卵壳表面带有粘液,常10余粒粘成一团,或因表面沾满食料 碎屑而难以发现。卵壳薄而软,易受机械损伤。 幼虫: ■幼虫12-15龄,平均生长期为120d ■喜黑暗,喜群集,有时会自相残杀。 ■幼虫蜕皮时常爬于食物表面,刚蜕皮时为乳白色,十分脆弱, 易受 伤害,约20后逐渐变为黄褐色,体壁随之变硬。 ■老熟幼虫在食物表面化蛹。 蛹: ■初化蛹时为乳白色,体壁较软,隔日后逐渐变为淡黄色。 ■在密集混养情况下,蛹期较易受幼虫的危害,成虫和幼虫随时都可 能将其作为饲料。只要蛹的体壁被咬伤极小一个伤口,就会死亡或羽 化出畸型成虫。 三、黄粉虫的营养价值: 黄粉虫干粉蛋白质含量在48%-54%之间,脂肪含量在 28%-41%之间。维生素E和B1、B2、各种无机盐含量均较高,但 其各种元素的含量可随饲料中所含元素的含量变化而变化。如在饲料 中加入适量的亚硒酸钠,虫体吸收转化为生物态硒,因而可定量生产 富硒食品。锌、铜、铁等有益元素比常规肉类食品含量都高得多。 四、黄粉虫的开发与利用 (一)黄粉虫作为食品新资源的开发 1.全形黄粉虫食品 全形黄粉虫食品是指基本上保持其外形的加工食品,它是黄 粉虫食用最普遍的方法,其一般加工流程为:虫体、预检、清洗、配 料、加工。口黄粉虫食品可以进一步加工制成罐头、半干制品、冷冻
个时期可同时出现卵、幼虫、蛹和成虫。 (二)生活习性成虫: ◼成虫幼虫皆为杂食性,喜食麸皮、黄豆粉、菜叶、瓜皮、果皮等。 ◼成虫羽化的最适温度为 25-30℃,相对湿度为 50%-70%。湿度过 大蛹背裂线不易开口,成虫会死在蛹壳内 。空气太干燥,也会造成 成虫蜕壳困难、畸形或死亡。初羽化的成虫为乳白色,2d 后逐渐变 硬,为褐红。 ◼一般成虫羽化后 3-5 天开始交配、产卵。产卵量平均为 260 粒/头。 卵散产于饲料、麦麸、米糠中或粘附于饲料下的饲养器板面上。雌虫 排卵时应以纱网隔离卵,以防成虫取食卵粒。 ◼成虫后翅退化,不能飞行,爬行速度快。喜黑暗,怕光,夜间活动 较多。有自相伤残习性。 卵:◼卵壳表面带有粘液,常 10 余粒粘成一团,或因表面沾满食料 碎屑而难以发现。卵壳薄而软,易受机械损伤。 幼虫: ◼幼虫 12-15 龄,平均生长期为 120d。 ◼喜黑暗,喜群集,有时会自相残杀。 ◼幼虫蜕皮时常爬于食物表面,刚蜕皮时为乳白色,十分脆弱,易受 伤害,约 20h 后逐渐变为黄褐色,体壁随之变硬。 ◼老熟幼虫在食物表面化蛹。 蛹: ◼初化蛹时为乳白色,体壁较软,隔日后逐渐变为淡黄色。 ◼在密集混养情况下,蛹期较易受幼虫的危害,成虫和幼虫随时都可 能将其作为饲料。只要蛹的体壁被咬伤极小一个伤口,就会死亡或羽 化出畸型成虫。 三、黄粉虫的营养价值: 黄粉虫干粉蛋白质含量在 48%-54%之间,脂肪含量在 28%- 41%之间。维生素 E 和 B1、B2、各种无机盐含量均较高,但 其各种元素的含量可随饲料中所含元素的含量变化而变化。如在饲料 中加入适量的亚硒酸钠,虫体吸收转化为生物态硒,因而可定量生产 富硒食品。锌、铜、铁等有益元素比常规肉类食品含量都高得多。 四、黄粉虫的开发与利用 (一)黄粉虫作为食品新资源的开发 1. 全形黄粉虫食品 全形黄粉虫食品是指基本上保持其外形的加工食品, 它是黄 粉虫食用最普遍的方法, 其一般加工流程为: 虫体、预检、清洗、配 料、加工。• 黄粉虫食品可以进一步加工制成罐头、半干制品、冷冻
制品等。口全形黄粉虫食品可以油炸、烧烤等 时蓝炸以虾 取其蛋白质或制成其氨基酸用于食品、·药品或化妆品将是一条有效 的利用途径。·提取蛋白质的工艺流程基本 上包括以下步骤:幼虫、杀灭、烘干、 脱色、·脱臭、洗涤、破碎、提取、烘干 黄粉虫的氨基酸组成比较合理,·可以加工利用来制取水解蛋白 质和氨基酸,用于治疗一些由于氨基酸 缺乏引起的疾病。也可用作加工保健食品或 作为食品的强化剂。如将黄粉虫提取物制取 酱粉、点心等。 虾 黄粉虫外骨骼主要由壳多糖等组成,壳多糖的用途 (1).冷冻食品和室温存放食品的增稠剂和稳定剂: (2).医药上用它制作手术线,人造皮肤: (3).可用于处理废水: (4).化妆品添加剂,保护皮肤,固定发型 (⑤).水果、蔬菜、农产品的保鲜剂: (6).用于农药,防治植物病毒害: 在黄粉虫的养殖过程中,可以收集黄粉虫脱下的外皮,若养 殖规模达到一定程度,·可集中加工收集到的黄粉虫外皮,提取 壳多糖」 5.黄粉虫在饲料工业中的应用 饲料工业中,正在开展利用甲壳素作为抗菌添加剂的研究, 正逐步为行业所接受。黄粉虫粉中则天然含有5%左右的甲壳素 是理想的新型饲料蛋白。 黄粉虫其幼虫、蛹及成虫的蛋白质含量,分别为51%、57%
制品等。• 全形黄粉虫食品可以油炸、烧烤等。 2. 黄粉虫蛋白质的提取和加工 由于黄粉虫直接作为食物还不能被大多数人所接受, 因此, 提 取其蛋白质或制成其氨基酸用于食品、• 药品或化妆品将是一条有效 的利用途径。• 提取蛋白质的工艺流程基本 上包括以下步骤: 幼虫、杀灭、烘干、 脱色、• 脱臭、洗涤、破碎、提取、烘干。 3. 黄粉虫的氨基酸组成比较合理, • 可以加工利用来制取水解蛋白 质和氨基酸, 用于治疗一些由于氨基酸 缺乏引起的疾病。也可用作加工保健食品或 作为食品的强化剂。如将黄粉虫提取物制取 酱粉、点心等。 4.黄粉 黄粉虫外骨骼主要由壳多糖等组成,壳多糖的用途: (1). 冷冻食品和室温存放食品的增稠剂和稳定剂; (2). 医药上用它制作手术线, 人造皮肤; (3). 可用于处理废水; (4). 化妆品添加剂, 保护皮肤, 固定发型; (5). 水果、蔬菜、农产品的保鲜剂; (6). 用于农药, 防治植物病毒害; 在黄粉虫的养殖过程中, 可以收集黄粉虫脱下的外皮, 若养 殖规模达到一定程度, • 可集中加工收集到的黄粉虫外皮, 提取 壳多糖。 5 . 黄粉虫在饲料工业中的应用 饲料工业中,正在开展利用甲壳素作为抗菌添加剂的研究, 正逐步为行业所接受。黄粉虫粉中则天然含有 5%左右的甲壳素, 是理想的新型饲料蛋白。 黄粉虫其幼虫、蛹及成虫的蛋白质含量,分别为 51%、57%
和61%,脂肪含量30%,并含有磷、铁、钾、钙、钠等多种矿物 质以及动物生长所需的16种氨基酸。是畜、禽、鱼、蝎、整、 蛇等动物的上等食料。不仅营养丰富,而且还有诱食的作用。 黄粉虫含有一种变态激素物质,除能够促进鳖加快生长外, 还能够增强整抵抗疾病的能力,其繁殖能力是饲喂其它饲料的二 倍。它还有不需任何工业添加剂的优点。害虫的药效的试验,黄 粉虫则是最常用的仓库害虫代表。由于虫源材料丰富,药效实验可做 得详尽而可靠。 第二节饲用昆虫 世界各国都把人工饲养昆虫作为开发饲料资源的重要主攻方向 饲养家蝇作饲料在国内外均取得了很大进展。通过测试家蝇幼虫、蛹 的营养成分及饲喂试验,证明蝇蛆是一种优质的蛋白质饲料而且从 中提取的甲壳素、壳聚糖等高分子化合物在生化、医药、化工等领域 有着广泛而重要的作用。目前蝇蛆工厂化规模养殖试验也取得一定进 展。对黄粉虫的研究主要出现在近几年,结果表明它可作为具有较高 经济价值动物(蛤蚧、龟、牛蛙、观赏鱼类)的饲料。另外一些可用于 做饲料的如蚕蛹、蝗虫、蛴螬等的相关研究也在进展中。 苍蝇资源的开发与应用 苍蝇经成为国际性的抗药性最强的害虫。据报道,国外有些地区 的苍蝇和蚊虫几乎对所有的杀虫剂都有抗性,即使最近使用的生物杀 虫剂(如Bt)亦不例外。在治理苍蝇的同时也给环境带来了严重污 染。因此,变害为利已成为人们关心的重要课题。 而随着科学技术的进步,科学研究已经揭示:苍蝇是优质蛋白质 源:苍蝇体内的某些物质具有很强的免疫功能:利用苍蝇还可以进行 毒性测定,仿生研究,在法医测定上可做案件的判断;在以虫治冲领 域有独特效果;特别是在药性抗性基因的应用研究方面已取得突破性 进展。 苍蝇的经济价值 1、苍蝇是新的蛋白质来源
和 61%,脂肪含量 30%,并含有磷、铁、钾、钙、钠等多种矿物 质以及动物生长所需的 16 种氨基酸。是畜、禽、鱼、蝎、鳖、 蛇等动物的上等食料。不仅营养丰富,而且还有诱食的作用。 黄粉虫含有一种变态激素物质,除能够促进鳖加快生长外, 还能够增强鳖抵抗疾病的能力,其繁殖能力是饲喂其它饲料的二 倍。它还有不需任何工业添加剂的优点。型害虫的药效的试验,黄 粉虫则是最常用的仓库害虫代表。由于虫源材料丰富,药效实验可做 得详尽而可靠。 第二节 饲用昆虫 世界各国都把人工饲养昆虫作为开发饲料资源的重要主攻方向。 饲养家蝇作饲料在国内外均取得了很大进展。通过测试家蝇幼虫、蛹 的营养成分及饲喂试验,证明蝇蛆是一种优质的蛋白质饲料;而且从 中提取的甲壳素、壳聚糖等高分子化合物在生化、医药、化工等领域 有着广泛而重要的作用。目前蝇蛆工厂化规模养殖试验也取得一定进 展。对黄粉虫的研究主要出现在近几年,结果表明它可作为具有较高 经济价值动物(蛤蚧、龟、牛蛙、观赏鱼类)的饲料。另外一些可用于 做饲料的如蚕蛹、蝗虫、蛴螬等的相关研究也在进展中。 苍蝇资源的开发与应用 苍蝇经成为国际性的抗药性最强的害虫。据报道,国外有些地区 的苍蝇和蚊虫几乎对所有的杀虫剂都有抗性,即使最近使用的生物杀 虫剂(如 Bt)亦不例外。在治理苍蝇的同时也给环境带来了严重污 染。因此,变害为利已成为人们关心的重要课题。 而随着科学技术的进步,科学研究已经揭示:苍蝇是优质蛋白质 源;苍蝇体内的某些物质具有很强的免疫功能;利用苍蝇还可以进行 毒性测定,仿生研究,在法医测定上可做案件的判断;在以虫治冲领 域有独特效果;特别是在药性抗性基因的应用研究方面已取得突破性 进展。 一、苍蝇的经济价值 1、苍蝇是新的蛋白质来源
试验和检测表明,家蝇的蝇蛆和蛹都可加工成饲料。蝇蛆粉的粗 蛋白含量为63%,而且维生素含量也丰富。用蝇蛆或蝇蛹作饲料代 替全部或部分鱼粉喂养牲畜和鱼类效果很好。据研究报告,在饲料中 用3%的蝇蛆粉代替秘鲁鱼粉喂鸡,鸡产蛋率、蛋的品质及饲料报酬 均与鱼粉相似。 若用10%的蝇蛆粉与等量的鱼粉混合喂鸡比单纯鱼 粉饲喂,产蛋率搞出20%。 另一项实验显示,用鲜蛆养猪效果特别明显:若每天喂100克蛆 粉比单纯用鱼粉增重率提高18%,成本下降13.2%。 还有试验显示:用25%的蝇蛆粉制成颗粒饲料喂草鱼,比用20% 的鱼粉养鱼增重20.8%。 近年来,国外推行一项简便易行的加工蝇蛆优质蛋白饲料方法。 即粪便和腐败的食物稀释成液体,放置于特制的容器中,苍蝇闻到气 味便在上面产卵,约一周后,即可生蝇蛆,把蝇蛆收集用开水汤死后 凉干,便成了含有动物蛋白约60%的优质饲料。家禽食用这种饲料 后,不仅产蛋率高,还能增强抗病能力。 2、苍蝇的食用价值 以家蝇幼虫(蝇蛆)作为人类的食物,国外早在1885年HOt 所著的《为何不吃昆虫?》 一书中就有记录。在我国的明、清时代即 有食用蝇蛆的记载。《红楼梦》中将蝇蛆称之为“肉笋”作为佳肴入宴 我国南方地区至今有食用肉芽(蝇蛆)的习惯。近年来,国内更是有 许多学者大力尝试开发蝇姐在食用方面的应用技术,如蝇蛆锅巴、蝇 蛆活性粉、蝇蛆蛋白提取液、蝇蛆食品添加剂、蝇蛆保健酒等。其中 华中农业大学推出的“力诺活性排毒素"”和“健之素”已成功上市,并分 别获1998,1999年国家火炬计划。 3、苍蝇的药用价值 作为药用,李时珍《本草纲目》中即有记载(虫目第四十卷): 蛆又称“五谷虫”、“罗仙子”、“水仙子”,它可治小儿甘热,为治疮疾之 良药。一次大战期间曾发现活蛆能够促进伤口愈合,并由此提取到尿 囊素,使之成为外科良药。日本东京大学药学部名取俊二教授领导的 研究组,从70年代中期开始,就开展蝇蛆抗菌物质的研究,到目前 为止,已从蝇蛆的血淋巴中分离纯化到7种抗菌物质。 近年来,我国学者在蝇蛆抗菌蛋白、抗菌肤、抗癌活性物质等方 面也取得了一定成绩。据新华社最新报道,德国佛莱堡大学医院的皮 肤科医生用活蛆治疗皮肤溃疡获得成功。还有报道,法国ENTOMED 公司己从蝇蛆中成功提取出抗菌物质,并力争在3年内将投入临床使 用 4、苍蝇的饲用价值
试验和检测表明,家蝇的蝇蛆和蛹都可加工成饲料。蝇蛆粉的粗 蛋白含量为 63%,而且维生素含量也丰富。用蝇蛆或蝇蛹作饲料代 替全部或部分鱼粉喂养牲畜和鱼类效果很好。据研究报告,在饲料中 用 3%的蝇蛆粉代替秘鲁鱼粉喂鸡,鸡产蛋率、蛋的品质及饲料报酬 均与鱼粉相似。若用 10%的蝇蛆粉与等量的鱼粉混合喂鸡比单纯鱼 粉饲喂,产蛋率搞出 20%。 另一项实验显示,用鲜蛆养猪效果特别明显:若每天喂 100 克蛆 粉比单纯用鱼粉增重率提高 18%,成本下降 13.2%。 还有试验显示:用 25%的蝇蛆粉制成颗粒饲料喂草鱼,比用 20% 的鱼粉养鱼增重 20.8%。 近年来,国外推行一项简便易行的加工蝇蛆优质蛋白饲料方法。 即粪便和腐败的食物稀释成液体,放置于特制的容器中,苍蝇闻到气 味便在上面产卵,约一周后,即可生蝇蛆,把蝇蛆收集用开水汤死后 凉干,便成了含有动物蛋白约 60%的优质饲料。家禽食用这种饲料 后,不仅产蛋率高,还能增强抗病能力。 2、苍蝇的食用价值 以家蝇幼虫(蝇蛆)作为人类的食物,国外早在 1885 年 HOlt 所著的《为何不吃昆虫?》一书中就有记录。在我国的明、清时代即 有食用蝇蛆的记载。《红楼梦》中将蝇蛆称之为“肉笋”作为佳肴入宴。 我国南方地区至今有食用肉芽(蝇蛆)的习惯。近年来,国内更是有 许多学者大力尝试开发蝇蛆在食用方面的应用技术,如蝇蛆锅巴、蝇 蛆活性粉、蝇蛆蛋白提取液、蝇蛆食品添加剂、蝇蛆保健酒等。其中 华中农业大学推出的“力诺活性排毒素”和“健之素”已成功上市,并分 别获 1998, 1999 年国家火炬计划。 3、苍蝇的药用价值 作为药用,李时珍《本草纲目》中即有记载(虫目第四十卷): 蛆又称“五谷虫”、“罗仙子”、“水仙子”,它可治小儿甘热,为治疮疾之 良药。一次大战期间曾发现活蛆能够促进伤口愈合,并由此提取到尿 囊素,使之成为外科良药。日本东京大学药学部名取俊二教授领导的 研究组,从 70 年代中期开始,就开展蝇蛆抗菌物质的研究,到目前 为止,已从蝇蛆的血淋巴中分离纯化到 7 种抗菌物质。 近年来,我国学者在蝇蛆抗菌蛋白、抗菌肤、抗癌活性物质等方 面也取得了一定成绩。据新华社最新报道,德国佛莱堡大学医院的皮 肤科医生用活蛆治疗皮肤溃疡获得成功。还有报道,法国 ENTOMED 公司己从蝇蛆中成功提取出抗菌物质,并力争在 3 年内将投入临床使 用。 4、苍蝇的饲用价值
作为饲用,我国50年代就有人提出过这个课题。国外学者 Calvert(1969)、Teotia&Miller(1974),Morgan&Eby(1975)都证 实,以蝇蛹作为唯一蛋白质来源替代谷类、豆类食物可成功饲喂 小鸡。作为饲用,国外还有一个主要方向就是开发蝇蛆作为载体 饲料用(饲料添加剂),如此可大大增加蝇蛆的附加值。这方面 的例子主要有俄罗斯、朝鲜。目前开发的产品主要有色素载体姐、 抗生素载体蛆、微量元素载体蛆等。 近20年是蝇蛆养殖开发利用最为活跃的时代,美国、日本 德国、朝鲜、匈牙利等许多国家先后开展了利用动物粪便大量饲 养蝇蛆的试验推广工作。目前俄国、朝鲜有许多养殖场都建立了 养蝇车间,以解决动物蛋白饲料的不足。我国亦先后在开展了不 同规模的蝇蛆生产,并取得了一定的成效。 大量实践证明,作为开发对象,蝇姐的养殖开发有以下优 点: (1),蝇蛆养殖的饲料来源广泛,价格低廉,生产成本极低, 而且由于畜禽粪便、工业废渣(如酒糟、醋糟等)和发酵的腐殖 物质稍加处理即是蝇蛆的优良饲料,因此开展蝇蛆的养殖不仅具 有较大的经济效益,而且具有较深远的环境效益和社会意义: (2),蝇蛆养殖周期短、生产快、14^-18天就完成一个世代, 干物质积累每9.6分钟就增加一倍: (3),蝇姐养殖可在室内进行工厂化生产,技术性强,产品 科技含量高: (4)、由于家蝇适应性强,因而蝇蛆养殖病害少,而其它经 济动物养殖流行病较多,稍不留心,损失较大: (⑤),蝇蛆养殖过程不用化学药物、添加剂等,因而作为食用, 蝇蛆是较为纯净的绿色产品: (6)、蝇蛆的开发利用广,产品多,有报道证实,美国迈阿密 一家“家蝇农场”四个月内除可生产600多吨蛋白质外,还能同时生产 出脂肪、抗菌素、凝集素、几丁质等产品,其效益远远超过其它农业 项目。而且蝇蛆的养殖开发能够较好地形成良性循环。家蝇及其幼虫 的开发前景会越来越广阔。二、苍蝇的开发途径■据了解,目前对家 蝇的研究开发可以大致分为三个层次: ■一是将废弃动、植物蛋白转化为蝇蛆蛋白后,作为饲料使用,这是 浅层次开发: ■二是以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖,这是中层次开发: ■三是从蛆浆中分离、提纯“抗菌肽”等生理活性物质,这属于深层次
作为饲用,我国 50 年代就有人提出过这个课题。国外学者 Calvert(1969)、Teotia&Miller(1974), Morgan&Eby(1975)都证 实,以蝇蛹作为唯一蛋白质来源替代谷类、豆类食物可成功饲喂 小鸡。作为饲用,国外还有一个主要方向就是开发蝇蛆作为载体 饲料用(饲料添加剂),如此可大大增加蝇蛆的附加值。这方面 的例子主要有俄罗斯、朝鲜。目前开发的产品主要有色素载体蛆、 抗生素载体蛆、微量元素载体蛆等。 近 20 年是蝇蛆养殖开发利用最为活跃的时代,美国、日本、 德国、朝鲜、匈牙利等许多国家先后开展了利用动物粪便大量饲 养蝇蛆的试验推广工作。目前俄国、朝鲜有许多养殖场都建立了 养蝇车间,以解决动物蛋白饲料的不足。我国亦先后在开展了不 同规模的蝇蛆生产,并取得了一定的成效。 大量实践证明,作为开发对象,蝇蛆的养殖开发有以下优 点: (1),蝇蛆养殖的饲料来源广泛,价格低廉,生产成本极低, 而且由于畜禽粪便、工业废渣(如酒糟、醋糟等)和发酵的腐殖 物质稍加处理即是蝇蛆的优良饲料,因此开展蝇蛆的养殖不仅具 有较大的经济效益,而且具有较深远的环境效益和社会意义; (2),蝇蛆养殖周期短、生产快、14^-18 天就完成一个世代, 干物质积累每 9.6 分钟就增加一倍; (3),蝇蛆养殖可在室内进行工厂化生产,技术性强,产品 科技含量高; (4)、由于家蝇适应性强,因而蝇蛆养殖病害少,而其它经 济动物养殖流行病较多,稍不留心,损失较大; (5),蝇蛆养殖过程不用化学药物、添加剂等,因而作为食用, 蝇蛆是较为纯净的绿色产品; (6)、蝇蛆的开发利用广,产品多,有报道证实,美国迈阿密 一家“家蝇农场”四个月内除可生产 600 多吨蛋白质外,还能同时生产 出脂肪、抗菌素、凝集素、几丁质等产品,其效益远远超过其它农业 项目。而且蝇蛆的养殖开发能够较好地形成良性循环。家蝇及其幼虫 的开发前景会越来越广阔。二、苍蝇的开发途径◼据了解,目前对家 蝇的研究开发可以大致分为三个层次: ◼一是将废弃动、植物蛋白转化为蝇蛆蛋白后,作为饲料使用,这是 浅层次开发; ◼二是以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖,这是中层次开发; ◼三是从蛆浆中分离、提纯“抗菌肽”等生理活性物质,这属于深层次
开发 1、浅层开发:生物链上创高效■所谓虫子鸡,并不是鸡的一个新品 种,而是因喂养鸡的原料 一蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等而得名 ■据介绍,虫子鸡的品种选择没有固定的要求,但一般来说都是比较 有名的鸡种,如南方的山地乌鸡,贵妇鸡等品质较好。虫子鸡一般采 取放养,保证了空气通畅,饲养环境相当不错。据有关专家介绍,虫 子鸡最吸引人的地方在于营养价值,它的维生素E的含量是普通鸡的 8~10倍。因为这种虫子鸡的饲料特殊,而且饲料来源以昆虫鲜活 饵料为主,所以全国的存栏量不多。当然,鸡的价格不便宜,买一只 鸡大约需要花费80-100元 2、中层开发:蝇蛆蛆制品市场俏 科学家通过研究和论证,发现苍蝇浑身都是宝!他们从蝇蛆外壳中提 取出来的高纯度壳聚糖,是一种天然高分子化合物,可广泛应用于医 药、食品、保健品、化妆品等领域:经研究发现,经过特殊处理的壳 聚糖还具有直接抑制癌细胞的作用,可调节生理机能,增强抵抗力, 同时在治疗胃病、降血糖方面也有效果。蝇蛆最有利用价值,蝇蛆的 皮可生产甲壳素、壳聚糖。甲壳素可以做人造皮肤:而抗菌肽则具有 灭菌和抗癌能力。 蛆粉碎的浆可分离具有高强杀菌作用的“抗菌肽”,它有抗菌谱广 泛、 抗菌效果强、无毒副作用和过敏反应等特点,很可能是人类现用 抗生素的理想替代品。 蛆油可用于化妆品、保健品:蛆浆蛋白具有良好的适合于人体吸收 的氨基酸,可制成保健品: 蝇蛆脂肪的用途,除作为优质食用油外,还可以制成特种润滑油、 高级化妆品用油等。具报道,有希望用于防治心血管疾病和创伤烧伤 医药方面的用途。目前国内销价已突破蛆壳几丁质又名甲壳素,为生 物合成物,在自然界存量仅次于纤维素。国内外近年研究表明,几丁 质是一种具广阔利用前景的新材料。日本将其广泛用于食品工业污水 处理、回收饲料蛋白和高级化妆品的制造。研究表明,几丁质在医学 轻化工、食品和农业等方面具有十分良好的应用前景。目前,几丁质 主要从虾蟹壳中提取,由于含量低(15 20%),提取难、成本高 纯度差,严重阻碍了开发应用和发展。生产昆虫蛋白过程中,很容易 得到高纯度的几丁质产品,一吨昆虫蛋白制品可提取0公斤纯品, 据了解,我国从蟹壳中制得的不太纯的用于生化试剂的产品,每克人 民币约2元,有消息说国外高纯度几丁质每克27美元,可见经济效 益巨大,况且生产昆虫蛋白,几丁质是作为付产品生产的,几乎可以 不计成本。3、深层开发:蝇蛆制药独领风骚李时珍(1518~1593) 早在《本草纲目》中就开出了“拳毛倒睫,以腊月蛰蝇干研为末,以
开发。 1、浅层开发:生物链上创高效◼所谓虫子鸡,并不是鸡的一个新品 种,而是因喂养鸡的原料——蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等而得名。 ◼据介绍,虫子鸡的品种选择没有固定的要求,但一般来说都是比较 有名的鸡种,如南方的山地乌鸡,贵妇鸡等品质较好。虫子鸡一般采 取放养,保证了空气通畅,饲养环境相当不错。据有关专家介绍,虫 子鸡最吸引人的地方在于营养价值,它的维生素E的含量是普通鸡的 8~10倍。因为这种虫子鸡的饲料特殊,而且饲料来源以昆虫鲜活 饵料为主,所以全国的存栏量不多。当然,鸡的价格不便宜,买一只 鸡大约需要花费 80-100 元。 2、中层开发:蝇蛆蛆制品市场俏 科学家通过研究和论证,发现苍蝇浑身都是宝!他们从蝇蛆外壳中提 取出来的高纯度壳聚糖,是一种天然高分子化合物,可广泛应用于医 药、食品、保健品、化妆品等领域;经研究发现,经过特殊处理的壳 聚糖还具有直接抑制癌细胞的作用,可调节生理机能,增强抵抗力, 同时在治疗胃病、降血糖方面也有效果。蝇蛆最有利用价值,蝇蛆的 皮可生产甲壳素、壳聚糖。甲壳素可以做人造皮肤;而抗菌肽则具有 灭菌和抗癌能力。 蛆粉碎的浆可分离具有高强杀菌作用的“抗菌肽”,它有抗菌谱广 泛、抗菌效果强、无毒副作用和过敏反应等特点,很可能是人类现用 抗生素的理想替代品。 蛆油可用于化妆品、保健品;蛆浆蛋白具有良好的适合于人体吸收 的氨基酸,可制成保健品; 蝇蛆脂肪的用途,除作为优质食用油外,还可以制成特种润滑油、 高级化妆品用油等。具报道,有希望用于防治心血管疾病和创伤烧伤 医药方面的用途。目前国内销价已突破蛆壳几丁质又名甲壳素,为生 物合成物,在自然界存量仅次于纤维素。国内外近年研究表明,几丁 质是一种具广阔利用前景的新材料。日本将其广泛用于食品工业污水 处理、回收饲料蛋白和高级化妆品的制造。研究表明,几丁质在医学、 轻化工、食品和农业等方面具有十分良好的应用前景。目前,几丁质 主要从虾蟹壳中提取,由于含量低(15——20%),提取难、成本高、 纯度差,严重阻碍了开发应用和发展。生产昆虫蛋白过程中,很容易 得到高纯度的几丁质产品,一吨昆虫蛋白制品可提取 70 公斤纯品, 据了解,我国从蟹壳中制得的不太纯的用于生化试剂的产品,每克人 民币约 2 元,有消息说国外高纯度几丁质每克 27 美元,可见经济效 益巨大,况且生产昆虫蛋白,几丁质是作为付产品生产的,几乎可以 不计成本。3、深层开发:蝇蛆制药独领风骚李时珍(1518~1593) 早在《本草纲目》中就开出了“拳毛倒睫,以腊月蛰蝇干研为末,以
鼻频嗅之,即愈”的良方:李时珍还说“蛆,蝇之子也。粪中蛆:治小 儿诸疳积疳疮,热病谵妄,毒疮作吐。泥中蛆:治目赤,洗净,晒研 贴之。马肉蛆:治疗针、箭入肉中。蛤蟆肉蛆:治疗小儿诸疳现代的 中医也将蝇蛆正常入药,名为“五谷虫”。蝇蛆疗伤,古已有之。早在 几百年前,澳大利亚的土著、印地安人、玛雅人就是这样治疗外伤的: 在战争时期或特殊情况下,也常使用。后来,随着抗生素的发现,这 种古老的方法,逐渐被人遗忘。由于蝇蛆能生活在开放性创伤的部位 既吞食坏死组织、又分泌灭菌物质:既可防止重复感染、又可因蛆的 蠕动刺激新细胞的生长。而且,特别适用于那些对青霉素过敏的患者 现在,国外许多医院已采用这种又经济、又无副作用的蝇蛆疗法了 近代的研究资料提示,从苍蝇提取的各种药物可治疗深度创伤、 脑血栓、高血脂、骨质疏松、肝炎、癌、糖尿病、等等。蝇姐外壳中 提取出来的高纯度壳聚糖,是一种天然高分子化合物,可广泛应用于 医药、食品、保健品、化妆品等领域,如制作医用过滤膜、骨针、手 术缝合线、隐形眼镜片、人造皮肤等。 据有关专家介绍说,蝇蛆的皮可生产甲壳素、壳聚糖;蛆浆可分 离具有高强杀菌作用的“抗菌肽”,与现在流行的抗生素相比,属纯天 然产物,不容易产生抗药性。 大量研究证实,苍蝇对恶劣环境具有极强的适应能力和有效的防 御机制。任何病菌在苍蝇体内的存活时间不超过7天,只要有万分之 一浓度的苍蝇抗菌物质,就可以杀死多种病菌,其效力是目前人类已 发现的任何一种抗菌素所无法比拟的。由此看来,在目前不少病原菌 对已有抗生素逐渐产生耐药性,而新的抗生素发现又极为困难的条件 下,苍蝇抗菌肽很可能是未来抗菌素的最佳选择之一。蛆油可用于化 妆品、保健品:蛆浆蛋白具有良好的氨基酸平衡,非常适合人体吸收 利用,可制成保健品: 饲养家蝇废弃的饲料可生产无公害有机肥,特别适合养花和种 菜。从蝇姐外壳中提取出来的高纯度壳聚糖,是一种天然高分子化合 物,可广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域,如制作手术 缝合线、隐形眼镜片、人造皮肤等。分子量较小的部分壳聚糖经研究 发现具有直接抑制癌细胞的作用,可调节生理机能,增强抵抗力,被 称为人类的“第六牛命要素"。箱管对付蝇朝知蝇蛋白的研究,全玉困各 地涌现了不少蝇蛆深加工开发企业,江苏无锡的“胃钡尔”、湖北武汉 的“力诺为素”、中国科学院动物所与中国营养食品学科最具权威高校 之一的江南大学食品学院联合生产的“福贝尔”软胶囊已畅销全国各 地,年销量上亿元。由于受种种因素的的约,昆虫生物生物制药这块 诱人的蛋糕,也只能是哪些有经济实力的企业家分享
鼻频嗅之,即愈”的良方;李时珍还说“蛆,蝇之子也。粪中蛆:治小 儿诸疳积疳疮,热病谵妄,毒疮作吐。泥中蛆:治目赤,洗净,晒研 贴之。马肉蛆:治疗针、箭入肉中。蛤蟆肉蛆:治疗小儿诸疳现代的 中医也将蝇蛆正常入药,名为“五谷虫”。蝇蛆疗伤,古已有之。早在 几百年前,澳大利亚的土著、印地安人、玛雅人就是这样治疗外伤的。 在战争时期或特殊情况下,也常使用。后来,随着抗生素的发现,这 种古老的方法,逐渐被人遗忘。由于蝇蛆能生活在开放性创伤的部位, 既吞食坏死组织、又分泌灭菌物质;既可防止重复感染、又可因蛆的 蠕动刺激新细胞的生长。而且,特别适用于那些对青霉素过敏的患者。 现在,国外许多医院已采用这种又经济、又无副作用的蝇蛆疗法了。 近代的研究资料提示,从苍蝇提取的各种药物可治疗深度创伤、 脑血栓、高血脂、骨质疏松、肝炎、癌、糖尿病、等等。蝇蛆外壳中 提取出来的高纯度壳聚糖,是一种天然高分子化合物,可广泛应用于 医药、食品、保健品、化妆品等领域,如制作医用过滤膜、骨针、手 术缝合线、隐形眼镜片、人造皮肤等。 据有关专家介绍说,蝇蛆的皮可生产甲壳素、壳聚糖;蛆浆可分 离具有高强杀菌作用的“抗菌肽”,与现在流行的抗生素相比,属纯天 然产物,不容易产生抗药性。 大量研究证实,苍蝇对恶劣环境具有极强的适应能力和有效的防 御机制。任何病菌在苍蝇体内的存活时间不超过 7 天,只要有万分之 一浓度的苍蝇抗菌物质,就可以杀死多种病菌,其效力是目前人类已 发现的任何一种抗菌素所无法比拟的。由此看来,在目前不少病原菌 对已有抗生素逐渐产生耐药性,而新的抗生素发现又极为困难的条件 下,苍蝇抗菌肽很可能是未来抗菌素的最佳选择之一。蛆油可用于化 妆品、保健品;蛆浆蛋白具有良好的氨基酸平衡,非常适合人体吸收 利用,可制成保健品; 饲养家蝇废弃的饲料可生产无公害有机肥,特别适合养花和种 菜。从蝇蛆外壳中提取出来的高纯度壳聚糖,是一种天然高分子化合 物,可广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域,如制作手术 缝合线、隐形眼镜片、人造皮肤等。分子量较小的部分壳聚糖经研究 发现具有直接抑制癌细胞的作用,可调节生理机能,增强抵抗力,被 称为人类的“第六生命要素”。随着对蝇蛆和蝇蛆蛋白的研究,全国各 地涌现了不少蝇蛆深加工开发企业,江苏无锡的“胃钡尔”、湖北武汉 的“力诺为素”、中国科学院动物所与中国营养食品学科最具权威高校 之一的江南大学食品学院联合生产的“福贝尔”软胶囊已畅销全国各 地,年销量上亿元。由于受种种因素的的约,昆虫生物生物制药这块 诱人的蛋糕,也只能是哪些有经济实力的企业家分享