第五节维生素与辅酶
第五节 维生素与辅酶
维生素的定义 维生素是机体维持正常生命活动所必不 可少的一类有机物质。 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两 大类。其中脂溶性维生素在体内可直接 参与代谢的调节作用,而水溶性维生素 是通过转变成辅酶对代谢起调节作用
维生素的定义 ◼ 维生素是机体维持正常生命活动所必不 可少的一类有机物质。 ◼ 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两 大类。其中脂溶性维生素在体内可直接 参与代谢的调节作用，而水溶性维生素 是通过转变成辅酶对代谢起调节作用
辅酶 coenzyme和金属离子 根据酶的组成情况,可以将酶分为两大类 单纯蛋白酶:它们的组成为单一蛋白质 结合蛋白酶:某些酶,例如氧化-还原酶等 其分子中除了蛋白质外,还含有非蛋白组分 结合蛋白酶的蛋白质部分称为酶蛋白,非蛋 质部分包括辅酶及金属离子(或辅因 cofactor) 酶蛋白与辅助成分组成的完整分子称为全酶。 单纯的酶蛋白无催化功能
辅酶coenzyme和金属离子 ◼ 根据酶的组成情况，可以将酶分为两大类： ◼ 单纯蛋白酶：它们的组成为单一蛋白质. ◼ 结合蛋白酶：某些酶，例如氧化-还原酶等， 其分子中除了蛋白质外，还含有非蛋白组分. ◼ 结合蛋白酶的蛋白质部分称为酶蛋白，非蛋白 质 部 分 包 括 辅 酶 及 金 属 离 子 ( 或 辅 因 子 cofactor)。 ◼ 酶蛋白与辅助成分组成的完整分子称为全酶。 单纯的酶蛋白无催化功能
HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH+HHHHHHHHHHHHH+HHHHHHH 水溶性维生素与辅酶 廿 tHtHtttHttttttHttHtttttt 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协 同实施催化作用,这类分子被称为辅酶(或辅 基)。 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。 参与的酶促反应主要为氧化还原反应或基团转移 反应。 大多数辅酶的前体主要是水溶性B族维生素。许 多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关
一、水溶性维生素与辅酶 ◼ 某些小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协 同实施催化作用，这类分子被称为辅酶（或辅 基）。 ◼ 辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。 参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移 反应。 ◼ 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。许 多维生素的生理功能与辅酶的作用密切相关
水溶性维生素与辅酶 (1)维生素PP 菸酸和菸酰胺,在体内转变为辅酶和 辅酶Il 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出 神经营养障碍,出现皮炎。 COOH CONH N
(1) 维生素PP ◼ 菸酸和菸酰胺，在体内转变为辅酶I和 辅酶II。 ◼ 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出 神经营养障碍，出现皮炎。 一、水溶性维生素与辅酶 N COOH N CONH2
水溶性维生素与辅酶 (1)维生素PP和NAD+和NADP+ 酶功|NAD(烟酰胺腺嘌呤三核苷酸,又称为辅 酶Ⅰ)和NADP艹(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸, 能是多种重要脱氢酶的辅 又称为辅酶I)是维生素烟酰胺的衍生物, NH CONH, CH2OPOPOCH O 00 oHOH OHOH(OPO3H2
(1) 维生素PP和NAD+ 和NADP+ ◼ NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅 酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸, 又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物， O CH2OPOPOCH2 OH OH O O O - O - N + CONH2 O OH OH(OPO3H2) N N NH2 N N 一、水溶性维生素与辅酶 功 能 ： 是 多 种 重 要 脱 氢 酶 的 辅 酶
水溶性维生素与辅酶 (2)核黄素(VB2) ■核黄素(维生素B2)由核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪两 部分组成。 ■缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降低。主要症状为口 腔发炎,舌炎、角膜炎、皮炎等。 OHOHOH CH,CHCHCHCHOPOH oH CH C=0 CH NH
(2)核黄素（VB2) ◼ 核黄素(维生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两 部分组成。 ◼ 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口 腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 一、水溶性维生素与辅酶 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPOH OHOHOH O OH CH3 CH3
水溶性维生素与辅酶 (2)核黄素和FAD和FMN 传原功■FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核 递反能苷酸)是核黄素维生素B2)的衍生物, 体应 作中在 脱 OH OH 着酶 OHOHOH 电催 CH, CHCHCHCH,OPOCH, O 子化 OH 和的 C=0 质氧 NH NH 子化 的还 FMN FAD
(2)核黄素和 FAD和FMN ◼ FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核 苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物， CH3 CH3 N C C NH N N O O CH2CHCHCHCH2OPO OHOHOH O OH O CH2 OH OH N N NH2 N N FMN FAD 一、水溶性维生素与辅酶 功 能 ： 在 脱 氢 酶 催 化 的 氧 化- 还 原 反 应 中 ， 起 着 电 子 和 质 子 的 传 递 体 作 用
水溶性维生素与辅酶 (3)泛酸和辅酶ACoA) 维生素(B3)泛酸是由α,y二羟基β-二甲基丁酸 和一分子β-丙氨酸缩合而成。 CHOH O CH2-C-CH-C-NH-CH2-CH2-C-COOH OH CH3
(3) 泛酸和辅酶A(CoA) ◼ 维生素(B3)-泛酸是由，-二羟基--二甲基丁酸 和一分子- 丙氨酸缩合而成。 一、水溶性维生素与辅酶 CH2 C CH3 CH3 CH OH C O NH CH2 CH2 C OH COOH O
水溶性维生素与辅酶 3)泛酸和辅酶ACoA) 中功辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶, 间能它的前体是维生素(B3泛酸 物是 CHOH O 的传 CH2-C-CH-C-NH-CH2-CH2-C-NH-CH2 CH2SH 重递 CH3 NHy 要酰 辅基 O=P—OH 酶 O=P—O-CH,N 是形成代谢 O HO-P-O OH
(3) 泛酸和辅酶A(CoA) ◼ 辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶， 它的前体是维生素(B3)泛酸。 CH2 C CH3 CH3 CH OH C O NH CH2 CH2 C NH CH2CH2SH O O P O OH O OH HO N N NH2 N N O P O O OH O P O OH CH2 一、水溶性维生素与辅酶 功 能 ： 是 传 递 酰 基 ， 是 形 成 代 谢 中 间 产 物 的 重 要 辅 酶