●●●●● 第五章消化与吸收生理 ●●●● ●●0 ●●● ●●●● (CHAPTER 5 DIGEstion ABSORPTION) Chapter Outline Overview of the gastrointestinal system Digestion in the mouth Digestion in the stomach Digestion in the small intestine Digestion in the large intestine Absorption 08:11:56 上一页下一页
08:11:56 消化 1 第五章 消化与吸收生理 （CHAPTER 5 DIGESTION & ABSORPTION） Chapter Outline ⚫ Overview of the gastrointestinal system ⚫ Digestion in the mouth ⚫ Digestion in the stomach ⚫ Digestion in the small intestine ⚫ Digestion in the large intestine ⚫ Absorption 上一页 下一页
●●●●● ●●●● ● ntroduction: ●●0 ●●● ●●●● The gastrointestinal system is consisted of the gastrointestinal tract (mouth, pharynx, esophagus, stomach, small intestine, and large intestine)and the accessory organs(salivary glands, liver, gallbladder, and pancreas) that secrete chemical substances into gastrointestinal tract via connecting ducts. The overall function of the gastrointestinal system is to process ingested foods into small molecules and then transfer them, along with salts and water, to the body's internal environment, where they can be distributed to cells 08:11:56 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 2 ⚫ Introduction: The gastrointestinal system is consisted of the gastrointestinal tract (mouth, pharynx, esophagus, stomach, small intestine, and large intestine) and the accessory organs (salivary glands, liver, gallbladder, and pancreas) that secrete chemical substances into gastrointestinal tract via connecting ducts. The overall function of the gastrointestinal system is to process ingested foods into small molecules and then transfer them, along with salts and water, to the body's internal environment, where they can be distributed to cells. 上一页 下一页 放映结束
●●●●● ●●●● ●●0 Simple Digestive System of Swine ●●●● 第 Small Intestine Colon /入 Rectum 概2 Cecum 述 Stomach Large Intest Pharynx 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 3 第一节概述 上一页 下一页 放映结束
、饲料在消化到内的变化: 1、消化( Digestion): Break down of food into small molecules ①机械消化( mechanical digestion) ②化学消化( chemical digestion) ③微生物消化 2、吸收( Absorption): Transfer of nutrients into the blood and lymph 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 4 一、饲料在消化到内的变化： 1、消化(Digestion): Break down of food into small molecules 。 ① 机械消化（mechanical digestion） ② 化学消化（chemical digestion） ③ 微生物消化 2、吸收(Absorption): Transfer of nutrients into the blood and lymph。 上一页 下一页 放映结束
二、消化道平滑肌的生理特性 ●●●●● ●●●● (Physiologic characteristics of smooth muscle of ●●0 ●●● digestion tract ●●●● (一)一般生理特性( Genera/ Characteristics) (1)伸展性( easy extension),胃可以容纳好几倍于自己原来初 容积的食物,而胃内压及胃壁的紧张性却没有多大改变。 (2)紧张性收缩:内脏平滑肌经常保持一种微弱持续的收缩状态,平 滑肌本身所固有的。 (3)自动节律性:收缩非常缓慢,持久。 (4)平滑肌对电刺激不敏感,但对化学的、温度的和机械牵张刺激较 敏感。( Sensitive to mechanical stretch, temperature and chemical stimuli: Insensitive to electrical stimuli (5)兴奋性较低,收缩缓慢。 08:11:56 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 5 二、消化道平滑肌的生理特性 （Physiologic characteristics of smooth muscle of digestion tract ） （一）一般生理特性（General Characteristics） (1) 伸展性（easy extension ） ，胃可以容纳好几倍于自己原来初 容积的食物，而胃内压及胃壁的紧张性却没有多大改变。 (2)紧张性收缩：内脏平滑肌经常保持一种微弱持续的收缩状态，平 滑肌本身所固有的。 (3)自动节律性： 收缩非常缓慢，持久。 （4）平滑肌对电刺激不敏感，但对化学的、温度的和机械牵张刺激较 敏感。（ Sensitive to mechanical stretch, temperature and chemical stimuli； Insensitive to electrical stimuli ） （5）兴奋性较低，收缩缓慢。 上一页 下一页 放映结束
(二)电生理特性( Electr ical Properties ●●●●● ●●●● ●●0 ●●● (1)静息电位( Resting potential):-50~-60mv。 ●●●● (2)慢波电位( slow wave):消化道平滑肌细胞可在静息电位基 础上产生有节律性的、自发的去极化、复极化电位变化,因频率较 低而被称为慢波电位。( rhythmic pattern of membrane depolarization and repolarization of smooth muscle) 慢波电位并不引起肌肉的收缩,但可使静息电位接近阈电位。 旦去极化达到了阙电位水平,即在其波幅上产生1至数个动作电位。 这种慢波变化决定着平滑肌的收缩节律,因此,又被称为基本电节律 ( basic electricalrhythm,BER),也被称为平滑肌起搏电位。 08:11:56 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 6 （二）电生理特性（Electrical Properties） (1)静息电位（Resting potential）: -50 ～ -60mv。 (2) 慢波电位（slow wave） ：消化道平滑肌细胞可在静息电位基 础上产生有节律性的、自发的去极化、复极化电位变化，因频率较 低而被称为慢波电位。（rhythmic pattern of membrane depolarization and repolarization of smooth muscle） 慢波电位并不引起肌肉的收缩，但可使静息电位接近阈电位。 一旦去极化达到了阈电位水平，即在其波幅上产生1至数个动作电位。 这种慢波变化决定着平滑肌的收缩节律，因此，又被称为基本电节律 （basic electrical rhythm，BER），也被称为平滑肌起搏电位。 上一页 下一页 放映结束
●●●● ●● ●●● Action ntials Slow waves m Membrane potental grams Muscle tenson 慢波、动作电位,肌肉收缩三者关系可简单归纳为 平滑肌收缩是继动作电位之后产生;而动作电位则是在慢波基础 上去极化发生的:慢波不能引起动作电位,但却能提高平滑肌的兴奋性 被认为是平滑肌的起步电位,每个慢波上的动作电位数目越多,动作电 位频率越高,平滑肌收缩幅度也就越大 08:11:56 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 7 上一页 下一页 放映结束 当慢波去极化达阈电位时，在慢波基础上会产生一个至数个动作电 位。消化道平滑肌动作电位时程较骨骼肌长（约10～20 ms），幅值较 低，它的去极化相主要是由慢钙通道开放，Ca 2+ （以及少量Na+）内 流造成的。Ca2+内流可加强平滑肌的收缩，因此，动作电位的频率越 高，平滑肌收缩的幅度越大。复极化相是由于K+通道的开放，K+外流 引起的。 慢波、动作电位，肌肉收缩三者关系可简单归纳为： 平滑肌收缩是继动作电位之后产生；而动作电位则是在慢波基础 上去极化发生的；慢波不能引起动作电位，但却能提高平滑肌的兴奋性， 被认为是平滑肌的起步电位，每个慢波上的动作电位数目越多，动作电 位频率越高，平滑肌收缩幅度也就越大
●●●●● 、胃肠激素( gastrointestinal hormone) ●●●● ●●0 ●●●● 三大激素 分泌 刺激物 功能 促胃液素 G cells迷走N(Ach) 促进胃液分泌、促 (gastrin) 蛋白质、扩张进胃肠运动 促胰液素 s cells 盐酸 抑制胃肠运动和胃 脂肪 液的分泌,促进胰 (secretin 蛋白质 液、胆汁和小肠液 分泌 胆囊收缩素 脂肪 促进胆囊收缩、胰 cholecy 蛋白质液分泌,增强小肠结肠 stokinin CCK) 运动,抑制胃排空 08:11:56 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 8 三、胃肠激素(gastrointestinal hormone) 上一页 下一页 放映结束 三大激素 分泌 刺激物 功能 促胃液素 (gastrin) G cells 迷走N(Ach) 蛋白质、扩张 促进胃液分泌、促 进胃肠运动 促胰液素 (secretin) S cells 盐酸 脂肪 蛋白质 抑制胃肠运动和胃 液的分泌， 促进胰 液、胆汁和小肠液 分泌 胆囊收缩素 （cholecystokinin CCK） I cells 脂肪 蛋白质 促进胆囊收缩、胰 液分泌，增强小肠结肠 运动，抑制胃排空
第二节口腔内消化 (Digestion in oral cavity Outline Salivary secretion and its regulation Components of saliva Actions of saliva Regulation of salivary secretion Chewing swallowing Chewing Swallowing 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 9 第二节 口腔内消化 （Digestion in oral cavity） 上一页 下一页 放映结束 Salivary secretion and its regulation －Components of saliva －Actions of saliva －Regulation of salivary secretion Outline Chewing & swallowing －Chewing －Swallowing
●●●●● 机械性消化( mechanical digestion) (一)采食与饮水 ●●●● (二)咀嚼( Chewing) 化学性消化( chemical digestion) 唾液:生理作用及分泌调节 唾液的功能: 对口腔有清洁保护作用。 杀菌作用。 湿润与溶解食物,以引起味觉并易于吞咽 含有唾液淀粉酶,可使淀粉分解为麦芽糖。 调节体温 上一页下一页放映结束
08:11:56 消化 10 一、机械性消化（mechanical digestion） ： （一）采食与饮水 （二）咀嚼（Chewing） 二、化学性消化（chemical digestion） 唾液：生理作用及分泌调节 唾液的功能： 对口腔有清洁保护作用。 杀菌作用。 湿润与溶解食物，以引起味觉并易于吞咽 。 含有唾液淀粉酶，可使淀粉分解为麦芽糖。 调节体温。 上一页 下一页 放映结束
