第二章饲料营养物质 与动物营养
1 第二章 饲料营养物质 与动物营养
教学内容 动物营养学基本知识 ◇蛋白质营养 ◇碳水化合物营养 ◇脂类营养 ◇矿物质营养 ◇维生素营养 ◇水的营养 、画b
2 教 学 内 容 动物营养学基本知识 蛋白质营养 碳水化合物营养 脂类营养 矿物质营养 维生素营养 水的营养
第一节动物营养学基本知识 ◇动植物体的营养物质组成 ◇动物对饲料的消化吸收 ◇能量在动物体内的转化规律及实践意义
第一节 动物营养学基本知识 动植物体的营养物质组成 动物对饲料的消化吸收 能量在动物体内的转化规律及实践意义
动植物体的营养物质组成 (一)动植物体的元素组成 常量元素:含量大于或等于0.01%如C、H、O、 N、Ca、P、K、Na、C1、Mg、S等,其中C o、N含量最多。 微量元素:含量小于0.01%如Fe、cu、Co、zn、 Mn、Se、I、cr、F等
4 一、动植物体的营养物质组成 （一）动植物体的元素组成 常量元素：含量大于或等于０.01% 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、 Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、 Ｏ、Ｎ含量最多。 微量元素：含量小于0.01% 如Fe、Ｃu、Co、Zn、 Mn、Se、I、Cr、F等
(二)饲料与动物的营养物质组成 水分 动植物体 无机物:矿物质 千物质 有机物:碳水化合物 蛋白质、脂肪、维生素
5 （二）饲料与动物的营养物质组成 动植物体 水分 干物质 无机物：矿物质 有机物：碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素
(三)影响饲料营养成分的因素 1.饲料的种类与品种 2.收获期 3.作物部位 4.贮存时间 5.土壤 6.施肥 7.气候
6 （三）影响饲料营养成分的因素 1. 饲料的种类与品种 2. 收获期 3. 作物部位 4. 贮存时间 5. 土壤 6. 施肥 7. 气候
(四)动物体与饲料营养成分的比较及相互关系 1.元素比较(表1-2)
7 1.元素比较（表1-2） （四）动物体与饲料营养成分的比较及相互关系
表1-1动植物体化学元素比较 植 物 元紫含量 青草 玉米豆讲甜菜脂肪型躇中等肥育阉牛 中等肥育绵羊 氧,% 70,4491 9.0 44.9 53.7 51.7 碳,% 14.440.341,7 8.0 38。0 25.4 氢,% I1.5 72 5.911.7 10.3 9 氮,% 0.5 1,47.8 0,3 1,8 2,2 硫,g/kg 0.970.591,680.60 1.27 1.81 1.54 氯,g/kg 1.32|1,83,82|0.76 0,41 059 磷,g/kg 0,683.307,01 2,77 7.98 5.28 钙,g/kg 1.970.302150.81 4.43 13.0 874 E, R/kg 0.891.142.650.25 0,19 0,51 0.32 钾,g/kg 6.323,1820,131,35 1.6 1.42 钠,g}kg 0,360,050.180.14 0.53 1.08 0,7 铁mg/kg21.042,0230,021.0 90.0 280,0 280,0 硅,mg/kg1643.0170.0720.0140.0 10.0 60。0 100,0 锰mg/kg61,09.030.0210 锌,mg/kg25.021.047.07.0 30.0 30,0 30。0 铝,mg/kg3.014,041,031,D 钻ug/kg70.017.013.014.0 铜,ug/kg80.051.01240.6760.0 姨,科g/kg 400.0 400。0 4000
表1-1 动植物体化学元素比较
2.化合物组成比较 1)动植物的化合物有三类 第一类是构成机体组织的 成分,如蛋白质、脂肪、 碳水化合物、水和矿物质;
9 2.化合物组成比较 1）动植物的化合物有三类： 第一类是构成机体组织的 成分，如蛋白质、脂肪、 碳水化合物、水和矿物质；
第二类是合成或分解的中间产 物,如氨基酸、脂肪酸、甘油、 氨、尿素、肌酸等; 第三类是生物活性物质,如酶, 激素、维生素和抗体等。 奋
10 第二类是合成或分解的中间产 物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、 氨、尿素、肌酸等； 第三类是生物活性物质，如酶、 激素、维生素和抗体等