第十一章 营养物质代谢 Metabolism of the Nonnutritive Substance
目录 第十一章 非营养物质代谢 Metabolism of the Nonnutritive Substance
第一节 生物转化作用 Biotransformation
目录 第一节 生物转化作用 Biotransformation
体内非营养物质有内源性和外源性两类 *生物转化的定义 些非营养物质在体内的代谢转变过 程称为生物转化( biotransformation) *生物转化的对象 内源性:如激素、胺类等 非营养物质 外源性:如药物、毒物等
目录 一、体内非营养物质有内源性和外源性两类 ＊生物转化的定义 一些非营养物质在体内的代谢转变过 程称为生物转化 (biotransformation) 。 内源性：如激素、胺类等 外源性：如药物、毒物等 非营养物质 ＊生物转化的对象
生物转化的主要场所 肝是生物转化最重要器官,但在肺、肾、胃肠道 和皮肤也有一定生物转化功能
目录 ＊生物转化的主要场所 肝是生物转化最重要器官，但在肺、肾、胃肠道 和皮肤也有一定生物转化功能
二、肝的生物转化作用不等于解毒作用 *生物转化的意义 对体内的非营养物质( xenobiotics进行转化,使 其灭活( inactivate),或解毒( detoxicate);更为重要的 是可使这些物质的溶解度增加,易于排出体外。 ※肝的生物转化作用≠解毒作用( detoxification
目录 ＊生物转化的意义 对体内的非营养物质(xenobiotics)进行转化，使 其灭活 (inactivate)，或解毒(detoxicate)；更为重要的 是可使这些物质的溶解度增加，易于排出体外。 ※ 肝的生物转化作用≠解毒作用（detoxification） 二、肝的生物转化作用不等于解毒作用
、肝的生物转化作用包括两相反应 令概述 第一相反应:氧化、还原、水解反应 第二相反应:结合反应 *有些物质经过第一相反应即可顺利排出体外。 *物质即使经过第一相反应后,极性改变仍 不大,必须与某些极性更强的物质结合, 即第二相反应,才最终排出
目录 三、肝的生物转化作用包括两相反应 概 述 第一相反应：氧化、还原、水解反应 第二相反应：结合反应 * 有些物质经过第一相反应即可顺利排出体外。 * 物质即使经过第一相反应后，极性改变仍 不大，必须与某些极性更强的物质结合, 即第二相反应，才最终排出
(一)氧化反应是最多见的生物转化第一相反应 1.加单氧酶是氧化非营养物质最重要的酶 存在部位:微粒体内(滑面内质网) 组成:CytP50, NADPH+H, NADPH细胞色素 50还原酶 催化的基本反应: RH+O2+NADPH+H+-+ROH+NADP++H,O
目录 （一）氧化反应是最多见的生物转化第一相反应 存在部位：微粒体内(滑面内质网) 组成：Cyt P450，NADPH+H+ ，NADPH-细胞色素 P450还原酶 催化的基本反应： RH+O2+NADPH+H+ ROH+NADP++H2O 1. 加单氧酶是氧化非营养物质最重要的酶
■基本特点: 能直接激活氧分子,其中一个氧原子加 入底物分子中,另一氧原子被还原为水,故 又称为混合功能氧化酶
目录 能直接激活氧分子，其中一个氧原子加 入底物分子中，另一氧原子被还原为水，故 又称为混合功能氧化酶。 基本特点：
RH·P40Fe2+ RH·P45o°Fe2+ RH·P4soFe3 H*+NADPH FAD飞 2 (Fees RH NADP FAD·2H12(Fe2S2) R.HP4s0'Fe*? H2o R-OH 2H RH·P450 加单氧酶反应
目录
■产物:羟化物或环氧化物 ■举例: HO 苯胺 对氨基苯酚
目录 产物：羟化物或环氧化物 举例： NH2 HO NH2 苯胺 对氨基苯酚