第一章绪论 ■生物化学的定义 ■生物化学的发展史 ■生物化学研究的内容 ■生物化学的学科地位 ■参考书目
第一章 绪 论 生物化学的定义 生物化学的发展史 生物化学研究的内容 生物化学的学科地位 参考书目
生物化学的定义 生物化学是生命的化学。它是利用 化学的理论和方法研究生物体的化学组 成和性质,以及这些物质在生命活动中 的化学变化和能量转换的一门科学
一、生物化学的定义 生物化学是生命的化学。它是利用 化学的理论和方法研究生物体的化学组 成和性质,以及这些物质在生命活动中 的化学变化和能量转换的一门科学
二、生物化学的发展吏 1903年提出Biochemistry,生物化学才成为一 门独立的学科,在此之前,分别由有机化学和 生理学分别研究。 生物化学发展的阶段:静态生化、动态生化和 机能生化
1903年提出Biochemistry,生物化学才成为一 门独立的学科,在此之前,分别由有机化学和 生理学分别研究。 生物化学发展的阶段:静态生化、动态生化和 机能生化。 二、生物化学的发展史
(一)静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪初, 主要完成了各种生物体化学组成的分 析研究,发现了生物体主要由糖类、 脂类、蛋白质和核酸四大类有机物质 组成
(一)静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪初, 主要完成了各种生物体化学组成的分 析研究,发现了生物体主要由糖类、 脂类、蛋白质和核酸四大类有机物质 组成
(二)动态生物化学阶段 大约从二十世纪初到二十世纪五十年代, 此阶段主要是对各种化学物质的代谢途径 有了一定的了解。 其中主要有: 1、英国科学家Krebs1932年发现了尿素合成 的鸟氨酸循环;1937年发现的三羧酸循环; 2、1940年德国科学家Embden和Meyerhof 提出的糖酵解途径
(二)动态生物化学阶段 大约从二十世纪初到二十世纪五十年代, 此阶段主要是对各种化学物质的代谢途径 有了一定的了解。 其中主要有: 1、英国科学家Krebs 1932年发现了尿素合成 的鸟氨酸循环;1937年发现的三羧酸循环; 2、1940年德国科学家Embden 和 Meyerhof 提出的糖酵解途径
(三)分子生物学阶段 从1953年Vatson和Crick提出的 DNA双螺旋结构模型为标志,生 物化学的研究进入分子生物学阶段
(三)分子生物学阶段 从1953年Watson和 Crick提出的 DNA双螺旋结构模型为标志,生 物化学的研究进入分子生物学阶段
三、生物化学研究的主要内容 1、生物体的化学组成、结构与功能的关系 (1)20种编码的氨基酸 (2)5种芳香族氨基酸 (3)2种单糖 (4) 脂肪酸、甘油、胆碱
三、生物化学研究的主要内容 1、生物体的化学组成、结构与功能的关系 (1)20种编码的氨基酸 (2)5种芳香族氨基酸 (3)2种单糖 (4)脂肪酸、甘油、胆碱
构成蛋白质的结构单元分子 Basic amino acids ·20种基本氨基酸 c00 *HgN-C-H +H2N-C-H +HN-C-H CH2 CH2 CH, CH2 CH2 C一NH CH2 CH CH2 -N CH2 NH H Acidic amino acids NH2+ C=NH2+ NH2 C00 Lysine Arginine Histidine *H N-C-H +H N-C-H (Lys or K) (Arg or R) (His or H) CH2 coo CH2 C001 Aspartic Glutamic acid acid (Asp or D) Glu or E)
构成蛋白质的结构单元分子 ◼ 20种基本氨基酸
构成核酸的结构单元分子 PURINES PYRIMIDINES NH Adenine [A Uracil(U Base Guanine(G) Thymine (T) NH OH OH OH H Ribonucleoside Deoxyribonucleoside Dideoxyribonucleoside triphosphate triphosphate triphosphate (NTP) (dNTP) (ddNTP) Cytosine (C)
构成核酸的结构单元分子
构成脂的结构单元分子 (a) Fatty acyl chains 甘油脂肪酸和胆碱 Glycerol Phosphocholine Phosphate O-CH- Alcohol (choline】 -O-CH Hydrophobic tail CH H2C-0 O-CH2-CH2-N-CH, 0 CH Hydrophilic head Phosphatidylcholine
构成脂的结构单元分子 甘 油、 脂 肪 酸 和 胆 碱