PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES
PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES
本章内容提要 第一节 质膜的化学组成 一、膜脂 二、膜蛋白 三、膜糖类 第二节 质膜的结构 一、质膜结构的研究历史 二、质膜的流动镶嵌模型 三、细胞膜的功能 第三节 细胞表面的分化 一、细胞外被 二、膜骨架 三、质膜的特化结构
本章内容提要 第一节 质膜的化学组成 一、膜脂 二、膜蛋白 三、膜糖类 第二节 质膜的结构 一、质膜结构的研究历史 二、质膜的流动镶嵌模型 三、细胞膜的功能 第三节 细胞表面的分化 一、细胞外被 二、膜骨架 三、质膜的特化结构
几个基本概念 质膜（plasma membrane）包在细胞外面所以又 称细胞膜。围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有 相似性，故总称为生物膜（biomembrane）。生 物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础
几个基本概念 质膜（plasma membrane）包在细胞外面所以又 称细胞膜。围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有 相似性，故总称为生物膜（biomembrane）。生 物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础
质膜表面寡糖链形成细胞外被（cell coat）或糖萼 （glycocalyx）。 质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结 构，除对质膜有支持作用外，还与维持质膜的功能有 关，所以这部分细胞骨架又称为膜骨架。 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面
质膜表面寡糖链形成细胞外被（cell coat）或糖萼 （glycocalyx）。 质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结 构，除对质膜有支持作用外，还与维持质膜的功能有 关，所以这部分细胞骨架又称为膜骨架。 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面
第一节 质膜的化学组成 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是膜的基本 成分，膜蛋白是膜功能的主要体现者。动物细胞膜 通常含有等量的脂类和蛋白质
第一节 质膜的化学组成 质膜主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖， 主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是膜的基本 成分，膜蛋白是膜功能的主要体现者。动物细胞膜 通常含有等量的脂类和蛋白质
一、膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 （一）、磷脂 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 磷脂分子的主要特征是： 1. 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链），线 粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性局部。兼性分子 （双亲媒性分子） 2. 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原子 组成。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）
一、膜脂 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 （一）、磷脂 是构成膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50％以上。 磷脂分子的主要特征是： 1. 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链），线 粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性局部。兼性分子 （双亲媒性分子） 2. 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳原子 组成。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）
Phospholipids 磷脂
Phospholipids 磷脂
磷脂酰乙醇胺的分子结构
磷脂酰乙醇胺的分子结构
1、甘油磷脂 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链和一 个磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子籍磷 酸基团连接到脂分子上。主要类型有： 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC，旧称卵磷脂 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE，旧称脑磷脂 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG，旧称心磷脂
1、甘油磷脂 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂肪酸链和一 个磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子籍磷 酸基团连接到脂分子上。主要类型有： 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC，旧称卵磷脂 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE，旧称脑磷脂 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG，旧称心磷脂
某些膜脂的功能 脂 存在的膜 功能 主要磷脂 磷脂酰胆碱 存在于大多数膜中 形成脂双层 磷脂酰乙醇胺 存在于大多数膜中 起界膜的作用，防止水 磷脂酰丝氨基 存在于大多数膜中 溶性物质的自由扩散 次要磷脂 心磷脂 线粒体内膜 激活染色体 磷脂酰肌醇(PI) 存在于大多数膜 作为三磷酸肌醇的供体 鞘脂 大多数哺乳动物细胞， 特别是神经细胞 屏障作用，激活某些酶 糖脂 叶绿体类囊体的膜的主 要脂类 屏障作用 胆固醇 大多数动物细胞膜 大多数动物细胞膜膜的 流动性
某些膜脂的功能 脂 存在的膜 功能 主要磷脂 磷脂酰胆碱 存在于大多数膜中 形成脂双层 磷脂酰乙醇胺 存在于大多数膜中 起界膜的作用，防止水 磷脂酰丝氨基 存在于大多数膜中 溶性物质的自由扩散 次要磷脂 心磷脂 线粒体内膜 激活染色体 磷脂酰肌醇(PI) 存在于大多数膜 作为三磷酸肌醇的供体 鞘脂 大多数哺乳动物细胞， 特别是神经细胞 屏障作用，激活某些酶 糖脂 叶绿体类囊体的膜的主 要脂类 屏障作用 胆固醇 大多数动物细胞膜 大多数动物细胞膜膜的 流动性