江苏食品药品职业技术学院：《食品生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 乳制品生产技术

西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品 2.7 第七节 乳粉

西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品 2.6 第六节 干酪

西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品 2.3 第三节 消毒乳

西北农林科技大学：《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 乳与乳制品 2.2 第二节 乳的成分及性质

一、畜产食品工艺学的研究内容 二、肉与肉制品 三、乳与乳制品 四、蛋与蛋制品

第一节 概述 第二节 粮谷类制品的鉴别检验 第四节 粮谷制品的掺假检验 第三节 食用油脂的掺伪检验 第四节 肉、禽、蛋、水产类及其制品的鉴别检验 第五节 乳类与乳制品掺伪检验 第六节 酒、饮料类的鉴别检验 第七节 糖类、蜂蜜的鉴别检验 第八节 调味品的鉴别检验 第九节 食用菌和农副产品干制品的掺伪鉴别检验

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第四篇 乳及乳制品加工 4.2 乳品中的微生物

日照职业技术学院：《食品工艺学》课程教学资源（讲义）第二篇 焙烤制品加工 第二章 焙烤食品原料学 2.2.4 乳及乳制品

食品营养价值的评价 各类食品的营养价值（含加工储藏的影响） 谷类 豆类 水果、蔬菜 肉类、水产品 乳及乳制品 蛋类