第一节 食品加工机械与设备 食品输送机械与设备 食品清洗机械与设备 食品分选机械与设备 食品粉碎机械与设备 食品分离机械与设备 食品混合机械与设备 食品浓缩机械与设备 食品干燥机械与设备 食品杀菌机械与设备 食品熟化机械与设备 食品冷冻机械与设备 食品包装机械与设备 第二节 食品工厂设计 工厂建设法规 厂址选择和总平面设计 食品工厂工艺设计 生产性辅助设施 公用系统 卫生及生活设施 食品工厂的环境保护 基本建设概算 技术经济分析

第一章 农药的基本概念及农药学的研究范畴 第二章 杀虫剂 第三章 杀螨剂acaricide 第四章 杀菌剂 第五章 杀线虫剂Nematicide 第六章 除草剂 第七章 杀软体动物剂molluscicide 第八章 杀鼠剂Rodenticide 第九章 植物生长调节剂 第十章 新农药的研究与开发

《微生物学》课程教学资源（文献资料，打印版）植物感染的真菌及杀菌剂

掌握学会乳的相对密度、脂肪、新鲜度的检验，熟悉乳中三聚氰胺及掺假掺杂乳的检验，了解生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳的卫生标准

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•掌握抑菌剂、杀菌剂、抗菌谱、化疗指数、二重感染、抗生素后效应、MIC、MBC的概念和意义。•掌握抗菌药物的作用机制和耐药机制

第一节 冰淇淋的生产 一、概 述 二、冰淇淋的组成及种类 三、冰淇淋原料和辅料 四、冰淇淋的生产工艺 （一）工艺流程 （二）原材料的收纳与贮存 （三）原料的配比与计算 （四）配方的计算 （五）杀菌 （六）均质 （七）冷却与老化 （八）凝冻 （九）成型与硬化 五、冰淇淋的质量标准及质量缺陷 第二节 雪糕的生产 一、概述 二、雪糕的生产 三、膨化雪糕的生产 四、雪糕和冰棒缺陷