河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）05 畜产品加工（共八个实验）

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）04 水产品加工实验指导

河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第四章 种子制备与菌种保藏

河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第八章染菌的防治

山东农业大学：《发酵食品工艺学实验》课程教学大纲 Experiments of Food Fermentation Technology

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）02 天然生物成分分离实验指导（共十个实验）

第一节、细胞对氧的需求(为什么要供氧？为什么要控制溶氧？） 第二节、发酵过程中氧的传递（如何实现供氧？如何控制溶氧？） 第三节、影响氧传递的因素 第四节、摄氧率、溶解氧、KLa的测定

第一节 培养基灭菌的目的、要求和方法 第二节 湿热灭菌的理论基础 第三节 培养基灭菌的工程设计 第四节 空气除菌 第五节 发酵工业污染的防治策略

《制茶学》课程实验指导（打印版）实验8 红茶发酵工艺与品质的关系

一、微生物的发展史 二、基本微生物 三、乳中微生物 四、发酵微生物