东莞理工学院：2022-2023学年第一学期《物理化学》课程教学资源（教学大纲）2021级食品科学与工程1班-宋金刚-教学大纲-20220826

– 在食品中应用的一些物理性质 – 碳水化合物反应 – 食品多糖及其在食品中的应用

东莞理工学院：2022-2023学年第一学期《物理化学》课程教学资源（教学大纲）2020级应用化学1、2班-宋金刚 苗荣荣-教学大纲-20220826

17.1已知1ev=1.602×10-19J,计算波长为250nm和700nm的光子能量

1.指出下列化合物能量最低的电子跃迁的类型

第一节 离子键 第三节 分子结构与物理性质 第四节 分子间作用力 第五节 离子极化

一、炔烃的结构 二、炔烃的命名 三、炔烃的物理性质 四、炔烃的化学性质 五六、乙炔炔烃的制备

晶体的缺陷 金属 半导体/超导体 薄膜/界面/多孔材料 多聚物/Ps化学 纳米材料/巨磁阻/量子点

1、掌握醇、酚、醚的结构及命名; 2、理解醇、酚、醚的的物理性质及醇、酚的光谱性质; 3、掌握醇、酚、醚的化学性质及醇、苯酚、醚的制备:

一、酚的分类、结构和命名 二、酚的制法 三、酚的物理性质 四、酚的化学性质