广东海洋大学：园林系《果蔬品质分析》课程教学大纲

甘肃农业大学：《食品加工高新技术》课程教学资源（学业论文）果蔬保鲜新技术

第一节 粮豆类食品的卫生 第二节 果蔬卫生 第三节 肉制品卫生 第四节 其它食品的卫生 第五节 食品添加剂的卫生

山东农业大学：《果蔬产品加工实验》课程教学大纲 Experiments of Fruits and Vegetables Processing

西北农林科技大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（实验指导）实验一 不同果蔬产品愈伤能力观察及伤呼吸测定

《无机化学》课程教学资源（参考资料）几种果蔬中维生素C含量的测定

《农产品加工与贮藏学》课程教学资源（实验指导）果蔬加工工艺学实验指导书

《农产品加工与贮藏学》课程授课教案（石河子大学：畜产品加工、果蔬加工工艺学、粮油加工工艺学）

《农产品加工与贮藏学》课程教学大纲（畜产品加工工艺学 Technology of Animal Products Processing、果蔬加工工艺学 Processing of Fruit and Vegetable、粮油加工工艺学 Technology of Grain and Oil Processing）

新疆大学：《食品技术原理》课程授课教案（讲义）第一篇 物理技术对食品的处理 第一章 食品的低温处理与保藏 第6节 果蔬的特性与贮藏原理