管理游戏： 禅宗的公案（一杯茶） 目的：帮助与学生开阔思路，去接受新的知识，培养学生的创新素质。 所需的材料：茶杯、茶碟、咖啡（也可以是茶或水）、用来接溢出来的水的托盘。 步骤：

《园林植物栽培养护》 《茶文化与茶健康》 《大学生创新创业竞赛实训指导》 《观赏植物学》 《行走的课堂：新疆美丽乡村建设实践》 《狐狸、孩子与生态学》 《花店花艺设计与运营》 《解读“互联网+”》 《蘑菇与人类健康》 《农村能手的养成：特用经济作物生产》 《葡萄酒文化与鉴赏》 《趣味森林——植物的故事》 《森林文化》 《食品安全与健康生活》 《土壤、环境与健康生活》 《微生物与人类》 《园林艺术》 《园艺与生活-美好生活、园艺添彩》 《珠宝首饰鉴赏》

一、教学目的 1、掌握茶道、茶德、中国茶道、道家文化等。 2、了解中国茶道的内涵，学习礼仪文化，陶冶性情，修身养性，传承中国传统文化。 二、教学重点和难点 中国茶道之内涵 三、教学内容：共分四节

1.1、料的选择 含茶酡酚,抗癌能力在所有饮料中排第 绿茶 含氟,固齿,牙齿好,胃口就好。(不想喝,嗽口也行 含茶甘宁,提高血管韧性。(梅兰芳先生若多喝绿茶

第一节 茶叶的主要成分及特性 第二节 茶叶的分类主要品种及其特点 第三节 茶叶的主要成分及特性 1.茶叶的主要成分及其对茶叶色、香、味、质量的影响。 2. 茶叶的三大特性，即陈化性，吸湿性，吸附异味性。 3. 茶叶的分类。 4. 不同茶叶品种的主要质量特征。 6. 茶叶的外形审评和内质审评。 7. 真假茶、新陈茶的识别。 5. 不同茶叶品种的主要质量特征

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。全国红茶生产占茶叶总产量的1/4:出口 量约占全国茶叶出口总量的半数以上。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶三 种 红茶是全发酵的茶类。鲜叶经萎凋—揉捻(揉切)-发酵-干燥等工序加工,制出的 茶叶,水色和叶底均为红色,故称为红茶 我国目前以生产工夫红茶为主,小种红茶数量较少,切细红茶的产销量随我国对外贸 易不断发展 几种主要红茶及品质特征:

了解国内红茶种类,产销概况,基本掌 握我国红茶的品质特征,初步掌握红茶初制技术和基本理论。 第一节 红茶概述 第二节 红茶初制技术对品质的影响 第三节 红茶品质的形成 第四节 小种红茶初制 第五节 工夫红茶初制 第六节 切细红茶初制

本章重点: 精制目的和精制原理 品质规格 毛茶验收归堆

一、鲜叶要求 二、花色品种 三、白茶初制技术 四、白茶初制过程中的理化变化

旅店中的餐厅，一般分为宴会厅、中 ( 西 ) 餐厅、雅座包 厢，餐厅的服务内容，除正餐外，还增设早茶、晚茶、小吃、自 助餐等项目。某些宾馆餐厅内还设有钢琴、小型乐队、歌舞表演 台，以供顾客在用餐时欣赏。 宴会厅与一般餐厅不同，常分宾主，执礼仪，重布置，造气 氛，一切按有序进行。因此室内空间常作成对称规则的格局，有 利于布置和装潢陈设，造成庄严隆重的气氛