◼ 某些物质进入人体后，损害人体某些组织或器官的生理功能或组织结构，从而引起一系列症状体征，称为中毒。 ◼ 当某种物质接触或进入人体后，对组织器官发生生物化学或生物物理作用，影响机体的正常生理功能，引起机体功能性或器质性病理状态的物质称为毒物。 常用的洗胃溶液 血液透析 (hemodialysis)

近年来,随着新的荧光探针和成像理论的出现,研究者开发了多种实现超出普通共聚焦显微镜分辨率的三维超分辨率成像方法.主要介绍这些方法的原理、近期进展和发展趋势

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第一节 基因转移 一、物理学方法 二、化学方法 三、生物学方法 第二节 基因打靶（Gene targeting） 一、基本原理 二、靶细胞的选择 三、同源重组细胞的筛选 第三节 转基因动物和植物 一、转基因动物 二、转基因植物

第一节 糖类的膳食利用 ➢ 糖类的作用 ➢ 糖的消化和吸收 ➢ 膳食纤维 第二节 糖类的合成与降解 第三节 糖类的中间代谢 第四节 糖代谢的调节 ➢调节血糖水平的细胞化学和物理机制 ➢激素对血糖调节机理的间接控制 ➢神经系统对血糖浓度的控制

发酵食品是指经过微生物(细菌、酵母和霉菌等) 酶的作用使加工原料发生许多理想的十分重要的生物 化学变化及物理变化后制成的食品。从原理上讲,世 界各国的发酵食品独特的风味和风格都是建立在微生 物生命运动的基础上。发酵食品的微生物学不仅仅是 发酵食品生产的生物学基础和生产实践原理的源泉, 而且是微生物学重要的组成部分

本章学习内容包括：1，脂质的定义、脂质的元素构成、脂质的分类，命名、脂质的生物学功能。2、脂肪酸、脂肪酸的种类、脂肪酸的物理和化学性质、多价不饱和脂肪酸。3、三酰甘油酯和蜡。4、磷脂、糖脂、固醇酯以及脂蛋白。5、脂类物质的分离、提取与分析技术

第一章绪论 1什么是食品化学 食品:经特定方式加工后供人类食用的食物。 食物:可供人类食用的物质原料统称为食物。 化学:研究物质组成、性质及其功能和变化的科学,包括分析化学、有机化学、物理与胶 体化学、分离化学、普通化学和生物化学等

《高等数学 D》 3 《医用物理》 7 《医用物理实验》 10 《无机化学 B》 15 《无机化学实验》 19 《有机化学 C》 21 《有机化学实验 B》 25 《人体解剖学 A》 28 《组织学与胚胎学 A》 33 《形态学实验》 38 《Visual Basic 程序设计》 42 《Visual Basic 程序设计》 45 《细胞生物学 B》 47 《细胞生物学 B》 51 《生理学 A》 53 《机能学实验》 58 《医学遗传学》 62 《医学遗传学》 66 《病理学 A》 68 《病理生理学 A》 74 《药理学 A》 82 《医学伦理学》 97 《医学心理学》 100 《分析化学 A》 104 《分析化学实验》 108 《生物化学 B》 110 《生物化学 B》 117 《医学免疫学 A》 119 《医学免疫学 A》 126 《病原生物学》 128 《病原生物学》 138 《医学统计学》 141 《医学统计学》 145 《文献检索》 147 《诊断学》 150 《诊断学》 162 《内科学》 164 《内科学》 182 《外科学》 184 《外科学》 197 《传染病学》 199 《妇产科学》 203 《儿科学》 208 《仪器分析》 215 《仪器分析实验》 219 《临床检验学》 222 《临床检验学》 226 《临床生物化学与检验》 228 《临床生物化学与检验》 233 《临床免疫学与检验》 236 《临床免疫学与检验》 244 《临床病原学与检验》 246 《临床病原学与检验》 255 《临床血液学与检验》 258 《临床血液学与检验》 264 《卫生检验学》 267 《卫生检验学》 270 《临床实验室管理学》 272 《预防医学》 275 《卫生法学》 278 《社会医学》 282 《临床流行病学与循证医学》 286 《分子检验诊断学》 291 《实验动物学》 295 《专业英语》 298 《医学科研方法》 300 《检验医学进展》 303 《生物制品学》 305 《细胞工程》 309 《基因工程》 313 《生物信息学》 317 《市场营销学》 319 《毕业实习》 323

《社会实践》教学大纲1 《劳动锻炼》教学大纲4 《无机化学》教学大纲6 《有机化学》教学大纲12 《医学免疫学》教学大纲 20 《生物化学》教学大纲26 《分子生物学》教学大纲 38 《病原生物学》教学大纲 42 《基因工程》教学大纲56 《细胞生物学》教学大纲 62 《遗传学》教学大纲73 《蛋白质工程》教学大纲 87 《酶工程》教学大纲91 《生物技术制药》教学大纲 96 《高等数学Ⅰ》教学大纲 100 《人体结构学》教学大纲 104 《普通生物学》教学大纲 125 《医用物理学》教学大纲 131 《病理学》教学大纲137 《生理学》教学大纲144 《分析化学》教学大纲155 《机能实验学》教学大纲 161 《病理生理学》教学大纲 165 《肿瘤学》教学大纲172 《药理学》教学大纲177 《药物化学》教学大纲189 《临床医学概要》教学大纲 199 《医学统计学》教学大纲 225 《科研设计》教学大纲230 《生物技术综合性实验》教学大纲 233 《生物学史》教学大纲239 《专业英语》教学大纲245 《医药商品学》教学大纲 248 《医药与保险市场营销学》教学大纲 254 《医用生物毒素学》教学大纲 262 《生物信息学》教学大纲 267