西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第3章 苹果酸-乳酸发酵

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）10 葡萄酒工艺学

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）09 葡萄酒发酵前的准备工作

教学要求： (1)掌握葡萄酒质量与葡萄品种的关系、不同酒种对葡萄品种的要求。 (2)熟悉主要红色酿酒葡萄品种的特性；并能较熟练识别主栽红色酿酒品种。 教学重点： 主栽红色酿酒品种特性及识别

西北农林科技大学：《葡萄酒化学》课程模拟试题（2）试题（打印版）

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西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）第8章 品尝训练

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）第5章 口感和香气的平衡

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（授课教案，打印版）第1章 绪论 Wine Tasting（负责人：王华）

西北农林科技大学：《葡萄酒品尝学》课程教学资源（试卷习题，打印版）模拟试卷4（答案）