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《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)四章 食品的冻藏
文档格式:DOC 文档大小:35KB 文档页数:3
一、冰结晶的成长 原因:温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品,它具有细微 的冰结晶结构,在冻减藏过程中,如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时,食品中的一部分冰结晶,首先是细胞内的冰结晶融化成水,液相增 加,由于水蒸汽压差的存在,水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去,当温度又 下降时,它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面,使冰结晶成长
市场调查的原理与方法 PPT课件
文档格式:PPT 文档大小:73.5KB 文档页数:34
市场的构成以及分类 市场调查的基本常识 市场调查报告的撰写 市场调查的参考选题
湖南大学:《数据库原理及应用》课程教学资源_FOXPRO试卷
文档格式:DOC 文档大小:26KB 文档页数:3
一、填空(20分) 1、数据库系统三级模式结构是指(),(),()。二级映象是指(),()
西安电子科技大学:《智能控制原理与应用 Intelligent Control》课程教学资源(讲义)第二章 经典控制论
文档格式:PDF 文档大小:3.46MB 文档页数:62
基本概念 系统性能分析 稳态误差 PID 小结
复旦大学经济学院:《经济学原理 Principles of Economics》PPT课件_第三章 消费者行为理论(冯剑亮)
文档格式:PPT 文档大小:3.16MB 文档页数:70
• 第一节 边际效用分析 • 第二节 无差异曲线分析 • 第三节 消费选择理论的应用
湘潭大学商学院:《会计学原理——初级财务会计讲义》PPT教学课件_第五章 帐户分类(王小波)
文档格式:PPT 文档大小:91.5KB 文档页数:18
湘潭大学商学院:《会计学原理——初级财务会计讲义》PPT教学课件_第五章 帐户分类(王小波)
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(PPT课件)第十章 细菌的生物学特性 第三节 细菌的分布与消毒灭菌
文档格式:PPT 文档大小:1.56MB 文档页数:27
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(PPT课件)第十章 细菌的生物学特性 第三节 细菌的分布与消毒灭菌
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(PPT课件)第五章 主要组织相容性复合体(MHC)
文档格式:PPT 文档大小:456.5KB 文档页数:16
1、掌握人类组织相容性抗原的分布与功能。 2、熟悉HLA同疾病的关系
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(电子教案)17 实验四 微生物的分布与消毒灭菌
文档格式:DOC 文档大小:61.5KB 文档页数:2
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(电子教案)17 实验四 微生物的分布与消毒灭菌
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(电子教案)16 细菌的分布与消毒灭菌
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:2
安庆医药高等专科学校:《病原生物与免疫学》课程教学资源(电子教案)16 细菌的分布与消毒灭菌
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