重庆医科大学：《分子与细胞》课程教学课件（讲稿）第九章 非营养物质代谢

面向对象：食品科学与工程专业，食品科学与工程专业（食品安全与营养方向）

第一节 蛋白质的营养功能 Nutritional Function of Protein 第二节 氨基酸的分解代谢 Metabolism of Amino Acids 第五节 Metabolism of Individual Amino Acids

一、全价饲粮配方设计的原则 (一)、营养性原则 1、选用合适的饲养标准 饲养标准是对动物实行科学饲养的依据,因此,经济合理的饲料配方必须根据饲养标准规定的营养物质需要量的指标进行设计,在选用饲养标准的基础上,可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况作适当调整,并注意以下问题

营养:指微生物从外界环境中摄取对其生 命活动所需的能量和物质,以满足正常 生长和繁殖需要的一种最基本的生理功 能。 营养物:在自然或实验室人工条件下, 可供微生物生长、繁殖和进行各种生理 活动所需要的物质

重庆医科大学：《病原生物学与免疫学实验》课程教学大纲（预防营养影像中医护理临床药学卫检针灸）

本课程主要研究食品的化学组成、性质和食品在贮藏加工及包装 过程中发生的化学和物理变化,食品色、香、味和食品的安全性以及 人体营养学基础,加工贮藏过程中食品营养价值的变化等,是食品科 学与工程专业的必修专业基础课

第一节 生长肥育的生理基础 一、生长肥育的概念 二、生长肥育规律 三、研究生长肥育规律的意义 第二节 生长肥育的营养需要 一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要 第三节 生长肥育的饲料利用效率 一、表示饲料利用率的方式 二、生长育肥的能量利用效率 三、生长育肥的蛋白质利用效率 四、影响生长育肥饲料利用效率的因素

一、营养:指微生物从外界环境中摄取对其生命活动所需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。 二、营养物：在自然或实验室人工条件下，可供微生物生长、繁殖和进行各种生理活动所需要的物质

第一章 营养学基础 第二章 食品中生物活性成分 第四章 公共营养 第八章 食品污染及其预防 第九章 食品添加剂及其管理 第十一章 各类食品卫生及其管理 第十二章 食物食源性疾病及其预防 第十二章 食源性疾病及其预防