(1)天然药物(植物、动物、矿物和微生物发酵产物) (2)合成药物(化学药物、抗菌药物) (3)生物技术药物(细胞与基因工程等新技术药物)

第一节能量和其它营养物质的关系 一、能量与有机物质的关系 二、能量和其它营养物质的关系 第二节蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系 一、蛋白质与氨基酸的关系 二、氨基酸间的相互关系 三、蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系 第三节矿物质与维生素的关系 一、矿物质间的相互关系 二、矿物质与维生素间的关系 三、维生素间的相互关系

第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量 第五节 矿物质 第六节 维生素

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第八章 矿物质

实验一 工程地质矿物、岩石标本鉴别实验 实验二 界限含水量实验

第一节 土的粒度成分 第二节 土的矿物成分 第三节 土中的水 第四节 土的结构

广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第七章 矿物质

平顶山工业职业技术学院：《食品营养学》课程教学资源（PPT课件）第八章 矿物质

合肥职业技术学院：《临床营养学》课程教学资源（PPT课件）第五章 矿物质

佛山大学（佛山科学技术学院）：《饲料添加剂学》课程教学资源（PPT课件）第三章 营养性添加剂（氨基酸添加剂、维生素添加剂、矿物元素添加剂）