第十一章各类营养物质的相互关系 第一节能量和其它营养物质的关系 能量与有机物质的关糸 能量和其宅营养物质的关糸 第二节蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系 蛋白质与氩基酸的关糸 氩基酸间的相互关糸 蛋白质、氨基酸与其宅营养物质的关糸 第三节矿物质与维生素的关系 矿物质间的相互关糸 矿物质与维生素间的关条 维生素间的相互关糸
第十一章 各类营养物质的相互关系 第一节 能量和其它营养物质的关系 一、能量与有机物质的关系 二、能量和其它营养物质的关系 第二节 蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系 一、蛋白质与氨基酸的关系 二、氨基酸间的相互关系 三、蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系 第三节 矿物质与维生素的关系 一、矿物质间的相互关系 二、矿物质与维生素间的关系 三、维生素间的相互关系
第一节能量和其它营养物质的关系 能量与有机营养物质的关系 能量与其它营养物质的关系
第一节 能量和其它营养物质的关系 ▪ 能量与有机营养物质的关系 ▪ 能量与其它营养物质的关系
能量与有机营养物质的关系 )能量与蛋白质、氨基酸的关系 饲粮中的能量和蛋白质应保持适宜的比倒,比例 不当会影响营养物质利用效率并导致营养障碍。 充分供给能量,就可减少蛋白质作为供给能量的 分解代谢,有利于改善机体的氮平衡,增加氦的 储留量。 倘若蛋白质供给量不足,未能满足机体最低生理 需要量,单纯提高能量供给将会使改暮平衡的 效果受到限制; 相反,倘若能量供给不足,来能达到机体录低需 要量,仅提高蛋白质的供给量,不仅造成浪费, 而且也不能有效改暮机体氨平衡
一、能量与有机营养物质的关系 （一）能量与蛋白质、氨基酸的关系 ▪ 饲粮中的能量和蛋白质应保持适宜的比例，比例 不当会影响营养物质利用效率并导致营养障碍。 ▪ 充分供给能量，就可减少蛋白质作为供给能量的 分解代谢，有利于改善机体的氮平衡，增加氮的 储留量。 ▪ 倘若蛋白质供给量不足，未能满足机体最低生理 需要量，单纯提高能量供给将会使改善氮平衡的 效果受到限制； ▪ 相反，倘若能量供给不足，未能达到机体最低需 要量，仅提高蛋白质的供给量，不仅造成浪费， 而且也不能有效改善机体氮平衡
能量与有机营养物质的关系 )能量与蛋白质、氨基酸的关系 由此可知,只有在蛋白质满足机体最低需要量的 前提下,增加能量才能有效的发挥节约蛋白质的 作用。 同肘,也只有在能量超过机体最低需要量附,增 加蛋白质供给方能获得较好的效果。 所以,日粮中的能量和蛋白质必须保持适当比例 否则,不仅会影响营养物质的利用效率,甚至会 发生营养障碍
一、能量与有机营养物质的关系 （一）能量与蛋白质、氨基酸的关系 ▪ 由此可知，只有在蛋白质满足机体最低需要量的 前提下，增加能量才能有效的发挥节约蛋白质的 作用。 ▪ 同时，也只有在能量超过机体最低需要量时，增 加蛋白质供给方能获得较好的效果。 ▪ 所以，日粮中的能量和蛋白质必须保持适当比例。 否则，不仅会影响营养物质的利用效率，甚至会 发生营养障碍
能量与有机营养物质的关系 (一)能量与蛋白质、氨基酸的关系 饲粮氨基酸种类和水平对能量利用率有影 响,当饲粮中苏氨酸、亮氨酸和氩酸缺 乏,会引起能量代謝水平下降,而当氨基 酸过量附,也会使代谢能降低
一、能量与有机营养物质的关系 （一）能量与蛋白质、氨基酸的关系 ▪ 饲粮氨基酸种类和水平对能量利用率有影 响，当饲粮中苏氨酸、亮氨酸和缬氨酸缺 乏，会引起能量代谢水平下降，而当氨基 酸过量时，也会使代谢能降低
能量与有机营养物质的关系 二)能量与碳水化合物、脂肪的关系 饲粮中粗纤维含量高会影响有机物质消化 率,降低饲粮消化能值。 正常条件下,脂肪作为能源的利用效率高 于其它有机物,当饲粮中添加脂肪可增加 动物的有效能摄入量,提高饲料和能量转 化效率
一、能量与有机营养物质的关系 （二）能量与碳水化合物、脂肪的关系 ▪ 饲粮中粗纤维含量高会影响有机物质消化 率，降低饲粮消化能值。 ▪ 正常条件下，脂肪作为能源的利用效率高 于其它有机物，当饲粮中添加脂肪可增加 动物的有效能摄入量，提高饲料和能量转 化效率
能量与其它营养物质的关系 (一)矿物质 机体代谢过程中释放的能量以高能磷酸键 形式储存在于ATP及磷酸肌酸中,而两者则 合有磷; 镁也是能量代谢所必需的矿物元素,因为 镁是焦磷酸酶、ATP酶等的活化剂; 微量元素锰等间接地与能量代谢有关
二、能量与其它营养物质的关系 （一）矿物质 ▪ 机体代谢过程中释放的能量以高能磷酸键 形式储存在于ATP及磷酸肌酸中，而两者则 含有磷； ▪ 镁也是能量代谢所必需的矿物元素，因为 镁是焦磷酸酶、ATP酶等的活化剂； ▪ 微量元素锰等间接地与能量代谢有关
能量与其它营养物质的关系 (二)维生素 B族维生素中几乎所有维生素都与能量代谢 有头,它们作为辅酶的组成成分参与动物 体内三大有机物质代谢
二、能量与其它营养物质的关系 （二）维生素 ▪ B族维生素中几乎所有维生素都与能量代谢 有关，它们作为辅酶的组成成分参与动物 体内三大有机物质代谢
第二节蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系 蛩白质与氨基酸的关系 氨基酸间的相互关系 蛩白质、氨基酸与其它营养物质的 关系
第二节 蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系 ▪ 蛋白质与氨基酸的关系 ▪ 氨基酸间的相互关系 ▪ 蛋白质、氨基酸与其它营养物质的 关系
蛋白质与氨基酸的关系 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。 组成蛋白质的各种氨基酸同肘存在且按需 求此例供给肘,动物才能有效地合成蛋白 质 畜禽饲粮中必需氨基酸的需要量取决于饲 粮中的粗蛋白水平; 饲粮粗蛋白质需要量取决于氩基酸的平衡 状况
一、蛋白质与氨基酸的关系 ▪ 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。 ▪ 组成蛋白质的各种氨基酸同时存在且按需 求比例供给时，动物才能有效地合成蛋白 质。 ▪ 畜禽饲粮中必需氨基酸的需要量取决于饲 粮中的粗蛋白水平； ▪ 饲粮粗蛋白质需要量取决于氨基酸的平衡 状况