第七章能值 第一节能量来源及能量单位 能量来源 能量单位 第二节饲料能量在动物体内的转化 恿能 消化能 代谢能 净能
第七章 能值 第一节 能量来源及能量单位 一、能量来源 二、能量单位 第二节 饲料能量在动物体内的转化 一、总能 二、消化能 三、代谢能 四、净能
第三节动物能量需要的表示体系 消化能体 代谢能体糸 净能体糸 四、能量价值的相对单位体糸 第四节饲料的能量效率 饲料能量的利用效率 二、影响饲料能量利用率的因素 第五节能量水平对动物健康和生产性能的影响 能量缺乏对动物健康和生产性能的影响 二、能量过量对动物健康和生产性能的影响
第三节 动物能量需要的表示体系 一、消化能体 二、代谢能体系 三、净能体系 四、能量价值的相对单位体系 第四节 饲料的能量效率 一、饲料能量的利用效率 二、影响饲料能量利用率的因素 第五节 能量水平对动物健康和生产性能的影响 一、能量缺乏对动物健康和生产性能的影响 二、能量过量对动物健康和生产性能的影响
能量( Energy)是物质的另一种表现形式。在动 物体内物质代谢的过程中,同肘伴随能量的代谢 和转换。 能量的定义是做功的能力,它在自然界中的表现 形式有:热、功、电、光、辐射和化学能。 储存于饲料营养物质分子化学键中的化学能,是 动物可以利用的最主要能量形式。 各种形式的能量可以经不同方式相互转化,转化 结果是守恒的
前 言 ▪ 能量（Energy）是物质的另一种表现形式。在动 物体内物质代谢的过程中，同时伴随能量的代谢 和转换。 ▪ 能量的定义是做功的能力，它在自然界中的表现 形式有：热、功、电、光、辐射和化学能。 ▪ 储存于饲料营养物质分子化学键中的化学能，是 动物可以利用的最主要能量形式。 ▪ 各种形式的能量可以经不同方式相互转化，转化 结果是守恒的
第一节能量来源及能量单位 能量来源 能量单位
第一节 能量来源及能量单位 ▪能量来源 ▪能量单位
能量來源 饲料能量主要来源于碳水化合物、脂肪、蛋白 质 能量来源主要是碳水化合物,其在常用植物中 含量最高,来源丰富;脂肪有效能值虽高,但 含量较少;蛋白质或氨基酸在动物体内不能完 全氧化,并且产生过多的氨,对机体有害
一、能量来源 ▪ 饲料能量主要来源于碳水化合物、脂肪、蛋白 质。 ▪ 能量来源主要是碳水化合物，其在常用植物中 含量最高，来源丰富；脂肪有效能值虽高，但 含量较少；蛋白质或氨基酸在动物体内不能完 全氧化，并且产生过多的氨，对机体有害
二、能量单位 过去用各种热量单位表示代谢过程中各种不同形 式的能。采用的基本单位是热化学卡(cal), lcdl指在标准大气压下1g水从14.5C升到15.5℃所 需要的热量。 国际营养科学协会及国际生理科学协会的命名委 员会建议用焦耳( Joule,简称J)作为营养、代谢 和生理研究中能量单位。 订被定义为1N的力使物体沿力的方向上移动1m的 位移所做的功,即:1Nm 换算关糸: Ical=4.1840J kcal=4. 1840KJ
二、能量单位 ▪ 过去用各种热量单位表示代谢过程中各种不同形 式的能。采用的基本单位是热化学卡（cal）， ▪ 1cal指在标准大气压下1g水从14.5℃升到15.5℃所 需要的热量。 ▪ 国际营养科学协会及国际生理科学协会的命名委 员会建议用焦耳（Joule，简称J）作为营养、代谢 和生理研究中能量单位。 ▪ 1J被定义为1N的力使物体沿力的方向上移动1m的 位移所做的功，即：1N·m 。 ▪ 换算关系： 1cal=4.1840J 1kcal =4.1840kJ
第二节饲料能量在动物体内的转化 总能 动物摄 入饲料能量能 消化能 伴随着养分 的消化代谢 甲烷能 代谢能 过程,发生 热增耗 糸列转化 净能 图所示 维持净能 生产净 动物总产热
第二节 饲料能量在动物体内的转化 动物摄 入饲料能量 伴随着养分 的消化代谢 过程，发生 一系列转化， 如图所示： 总能 粪能 消化能 尿 能 热增耗 动物总产热 甲烷能 维持净能 生产净能 净能 代谢能
总能(GE) 概念:恿 能是指饲 总能 料在氧弹 式测热计[能 消化能 中完全燃 烧,彻底 甲烷能 代谢能 氧化后以 热的形式 热增耗 净能 释放出来 的能量。 维持净能 生产净 动物总产热
一、总 能（GE） ▪ 概念：总 能是指饲 料在氧弹 式测热计 中完全燃 烧，彻底 氧化后以 热的形式 释放出来 的能量。 总能 粪能 消化能 尿 能 热增耗 动物总产热 甲烷能 维持净能 生产净能 净能 代谢能
总能(GE) 测定:总能是在一种弹式测热器中测定的
一、总 能（GE） ▪ 测定：总能是在一种弹式测热器中测定的
总能(GE) 饲料的恿能取决于碳水化合物、脂肪、蛋 白质含量。 平均能量合量为 碳水化合物17.5k/g, 蛋白质23.64kJ/g, 脂肪39.54kJ/g, 其能量含量不同与其分子中C什H比值和O N含量有关
一、总 能（GE） ▪ 饲料的总能取决于碳水化合物、脂肪、蛋 白质含量 。 ▪ 平均能量含量为： 碳水化合物17.5kJ/g， 蛋白质23.64 kJ /g， 脂肪39.54 kJ /g， ▪ 其能量含量不同与其分子中C/H比值和O、 N含量有关