烹调工艺学文库下载_中国高校课件下载中心

文档格式：PPT　文档大小：58.5KB　文档页数：13

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇果蔬产品加工工艺第四章果蔬汁饮料 3.4.2 第二节饮料用水

文档格式：DOCX　文档大小：17.24KB　文档页数：5

《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）面包生产工艺及基本理论（含参考答案）

文档格式：PPT　文档大小：49.42MB　文档页数：147

第一节食品冷加工的基本原理第二节食品的冷却和冻结设备第三节鲜切果蔬加工工艺第四节速冻果蔬加工工艺第五节速冻面米食品加工工艺第六节冷冻饮品加工工艺

文档格式：PPT　文档大小：2.22MB　文档页数：64

第一节干制食品第二节糖渍食品第三节腌渍食品

文档格式：PPT　文档大小：3.08MB　文档页数：50

第一节糖果的分类第二章硬糖第三节焦香糖果第四节充气糖果第五节凝胶糖果第六节巧克力制品

文档格式：PPT　文档大小：10.85MB　文档页数：38

第一节原辅材料第二节面包生产第三节糕点的生产

文档格式：PPT　文档大小：46.5KB　文档页数：5

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇果蔬产品加工工艺第三章果品蔬菜干制 3.3.3 第三节果蔬脆片的加工技术

文档格式：PPT　文档大小：44KB　文档页数：3

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇果蔬产品加工工艺第三章果品蔬菜干制 3.3.2 第二节自然干制技术——柿的干制

文档格式：PPT　文档大小：33KB　文档页数：5

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇果蔬产品加工工艺第三章果品蔬菜干制 3.3.1 第一节干制的基本理论

文档格式：PPT　文档大小：54.5KB　文档页数：23

中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇果蔬产品加工工艺第二章果蔬原料及预处理 3.2.2 第二节果蔬加工前处理