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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第六章 空气除菌的工艺及设备
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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第六章 空气除菌的工艺及设备
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第三章 发酵生物化学基础
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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第三章 发酵生物化学基础
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第二章 发酵过程的生物学基础
文档格式：DOC　文档大小：5.63MB　文档页数：41
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第二章 发酵过程的生物学基础
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十七章 发酵经济学
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江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十七章 发酵经济学
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十五章 动植物细胞培养
文档格式：DOC　文档大小：1.64MB　文档页数：19
江南大学：《发酵工程原理与技术》课程教学资源（教案讲义）第十五章 动植物细胞培养
中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）绪论（主讲：刘尊英）
文档格式：PDF　文档大小：100.71KB　文档页数：4
中国海洋大学：《食品保藏原理及技术》课程教学资源（讲义）绪论（主讲：刘尊英）
上海水产大学：《食品冷冻冷藏原理与技术》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 流装置、阀门与辅助设备
文档格式：PPT　文档大小：1.33MB　文档页数：31
第五章流装置、阀门与辅助设备 第一节节流装置 第二节制冷系统常用阀门 第三节制冷系统常用阀门
漯河职业技术学院：《肉制品生产技术》课程教学资源（PPT课件）第六章 腌腊制品
文档格式：PPT　文档大小：929.5KB　文档页数：57
第一节 加工原理 一、概述 二、腌制原理 三、肉的腌制方法 第二节 腌腊制品的加工 一、金华火腿 二、南京板鸭
杨凌职业技术学院：《食品工程原理》第四章 传热
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一、基本概念和傅立叶定 二、导热系数 三、平壁的稳定热传导 四、圆筒壁的稳定热传导
杨凌职业技术学院：《食品工程原理》第四章（4-3） 对流传热
文档格式：PPT　文档大小：317.5KB　文档页数：8
一、对流传热的分析 二、壁面和流体的对流传热速率 三、热边界层
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