◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

７．１ 饭店前厅管理 ７．２ 饭店客房管理 ７．３ 饭店餐饮管理 ７．４ 饭店康乐管理 ７．５ 饭店商场管理

第一节 体育管理系统、管理过程与职能 第二节 体育管理原理 第三节 体育管理的基本方法

第1章:饭店和饭店管理 第2章:饭店组织计划管理 第3章:饭店经营理念与战略 第4章:饭店营销管理 第5章:饭店服务质量管理 第6章:饭店人力资源管理 第7章:饭店接待部门管理 第8章:饭店财务管理 第9章:饭店后勤保障管理 第10章:饭店的企业文化和现代技术的应用

一、企业文化是一种管理思想 企业文化指一种管理思想，不是一般的企业文 化现象。 是指以文化为管理的根本手段对企业进行管理， 是除了人事管理、财务管理以外的重要管理手 段

本章主要内容： 研究管理思想演变的意义。管理科学随生产力发展而演化的规律。“管理理论丛林”的出现。 古典管理理论，行为管理理论，系统管理理论，知识管理理论

• 一、压力管道的功用和类型 • 二、压力管道的布置 • 三、压力管道尺寸的拟定 • 四、钢筋砼管 • 五、钢管的材料、容许应力和管身构造

第二章管理思想的发展 第一节中国传统管理思想 第二节西方传统管理思想的发展 第三节西方现代管理思想的发展 第四节中国现代管理思想的发展

1-4节管理作用方式--管理机制与管理方法 第四节管理作用方式--管理机制与管理方法 【回顾与说明】 回顾:管理对象的含义;主要管理要素;管理与环境的关系。说明:第四节的知识体系,以及学习本节的要求,让学生对管理机制与管理方法有一个总体认识。 【本节精言】管理机制是一只看不见的手

第一节 储存保管的功能与作用 第二节 现代储存保管的作业方法 第三节 仓库的出入管理 第四节 分拣配货作业 第五节 现代保管技术 第六节 库存控制 第七节 现代自动化仓库