第一节 酶生物合成及调节 第二节 酶发酵动力学 第三节 微生物发酵产酶 第四节 动、植物细胞培养产酶

第一节 植物的抗性 第二节 动物的抗性 第三节 微生物的抗性 第五节 抗性生物在污染监测与修复中的利用

食品中微生物的来源 食品变质与微生物 微生物与动物性食品腐败变质 微生物与植物性食品变质 罐藏食品的腐败变质 微生物与食品卫生

第一节 植物性食品原料 第二节 动物性食品原料

第一节 植物性蛋白质饲料 第二节 动物性蛋白质饲料 第三节 非蛋白氮（NPN） 第四节 微生物饲料

第一节 细胞工程在生物技术领域中的地位 第二节 动物物细胞工程的发展 第三节 植物细胞工程的发展

植物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料 单细胞蛋白质饲料 非蛋白氮饲料

《土壤学》课程教学资源（参考资料）不同电解质体系中土壤胶体凝聚动力学的动态光散射研究

第一节 新鲜植物组织的生物化学 第二节 新鲜动物组织的生物化学

杂环化合物和生物碱杂环化合物 ── 生命奥秘的钥匙。 如:叶绿素 植物生命的基础 ─┐具有相同的血红素 动物生命的基础 ─┘杂环结构