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东莞理工学院:《食品营养与健康》食品系课程教学大纲_彭敏-全校选修的学生(2021-2022下学期)
文档格式:PDF 文档大小:200.09KB 文档页数:6
东莞理工学院:《食品营养与健康》食品系课程教学大纲_彭敏-全校选修的学生(2021-2022下学期)
上海交通大学:《环境与健康》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品与健康
文档格式:PPTX 文档大小:3.84MB 文档页数:173
第一节 合理营养 二、合理营养与营养调查 第四节 食品安全
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第5讲 脂类的营养
文档格式:PDF 文档大小:5.37MB 文档页数:79
脂类是脂肪以及类脂的总称。油与脂的定义,人体中的脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸,其代谢过程与意义,以及异常时所产生的疾病与预防。不饱和脂肪酸保健品的科学性。理解日常生活中见到的脂肪、油,不饱和脂肪酸和必需脂肪酸;反式脂肪酸;胆固醇之间到底有何内在的联系。一些时髦的保健品,如EPA和DHA,深海鱼油(它可能是所有保健品里销售额最高的)存在的合理性和科学性
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第8讲 微量元素(矿物质的重要性)
文档格式:PDF 文档大小:4.08MB 文档页数:80
矿物质的的定义,人体中的常量与微量营养元素的举例介绍,过多或过少与疾病的关系,以及重金属元素的危害。矿物质补充剂的科学性。日常生活中见到的最多的就是适用于少儿的各种矿物质制剂,如钙铁锌,以及老年人所需的钙片,理解它的合理性和科学性;我们常常强调要每一天吃一些水果和蔬菜,就是它们含有这些维生素、矿物质、膳食纤维。整治环境污染,其中重要一点就是重金属污染
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第9讲 膳食纤维的意义
文档格式:PDF 文档大小:2.44MB 文档页数:33
膳食纤维的定义,其功能以及原理。膳食纤维补充剂的科学性。我们为什么称不能被人体所消化吸收的膳食纤维为第七大营养素?膳食纤维保健品的合理使用
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第10讲 肥胖病预防
文档格式:PDF 文档大小:3.84MB 文档页数:98
肥胖的概念,为何它是当今最严重的社会问题。身体质量指数(BMI)的计算,如何进行体重控制,科学锻炼与科学减肥的意义。肥胖也许是我们谈论最多的一个话题;每个人都有变成胖子的可能性;流行病学研究认为它与当今大多数的慢性病的发生发展有关。通过这一讲的学习,理解肥胖、正常体重与异常体重、体重控制和BMI;科学锻炼和合理减肥的科学常识
吉林大学:《预防医学》课程电子教案(PPT课件)预防医学总复习辅导(四)食物因素与健康
文档格式:PPT 文档大小:1.24MB 文档页数:65
第二节 社区营养 第三节 食物中毒与预防 第四节 食品污染与预防
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第7讲 维生素的必要性
文档格式:PDF 文档大小:2.2MB 文档页数:50
维生素的定义,人体中的水溶性与脂溶性维生素的举例介绍,过多或过少与疾病的关系,以及类维生素的意义。复合维生素补充剂的科学性。日常生活中见到的最多的就是各种维生素制剂,理解它的合理性和科学性;我们常常强调要每一天吃一些水果和蔬菜,就是它们含有这些维生素、矿物质、膳食纤维
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第2讲 消化概述(结构、消化、吸收、调节、食物能量概念)
文档格式:PDF 文档大小:3.44MB 文档页数:97
消化系统的常识性介绍,常见的相应疾病与预防,食物消化吸收的概念,以及食物卡价与意义。1,结构 2,消化 3,吸收 4,调节 5,食物能量概念
复旦大学:《营养与健康》课程教学课件(讲稿)第13讲 心脑血管病的预防
文档格式:PDF 文档大小:3.8MB 文档页数:59
心脑血管疾病的概念,高血脂-动脉粥样硬化与高血压是其中的最主要因素,以及甘油三酯和胆固醇是如何导致动脉粥样硬化的。以及清淡饮食对健康长寿的意义。心脑血管疾病是人类最主要的死亡原因。长期高血压所致的瞬时动脉血管破裂,或动脉粥样硬化所致的瞬时动脉血管堵塞,是产生疾病的最直接根源。在医院的心内科和心外科,神经内科和脑外科,我们会听到很多各种不同的名称,它们有无内在的联系。另外,我们还要了解另外一个原因动脉粥样硬化的发生发展。理解日常过度饮食如何会产生令人致命的动脉粥样硬化
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