4.1 饭店营销概述 4.2 饭店营销组合策略 4.3 饭店新型营销理念 4.4 饭店营销创新

科学出版社：高职旅游专业《现代饭店管理概论》课程PPT教学课件（饭店管理 Hotel Management）目录

第1章:饭店和饭店管理 第2章:饭店组织计划管理 第3章:饭店经营理念与战略 第4章:饭店营销管理 第5章:饭店服务质量管理 第6章:饭店人力资源管理 第7章:饭店接待部门管理 第8章:饭店财务管理 第9章:饭店后勤保障管理 第10章:饭店的企业文化和现代技术的应用

管理学基础教学方案 第一部分说明 一、管理学基础课程定位 管理学基础是高职高专工商管理、旅游与饭店管理等管理专业 的核心专业课。 管理学基础作为管理专业的核心专业课,直接为培养学生的管 理能力服务,同时,又为管理专业后续的各个职能管理课程奠定基 础。 管理学基础服务于高职高专人才培养目标,坚持理论与实务结 合,以管理技能培养为主线

有(课程类别:专业课,课内总学时:48学分:)本课程作为专业主干课 程,与本专业相关基础课有密切的联系,必须在掌握管理学基本原理基础上进一步提高,因 此,本课程在《管理学原理》、《旅游学概论》、《经济学》等课程之后开设。主要后续课程有 《旅游企业人力资源管理》、《旅行社营销实务与案例》等

杜江教授简介 杜江男,汉族,1964年11月出生,经济学博士,教授,中共党员,现任北京 第二外国语学院院长、院学术委员会主任和院学位委员会主任。 杜江同志1981年9月入南开大学学习,先后攻读旅游英语、旅游经济管理 和世界经济专业,获经济学博士学位

一、编写大纲的依据和原则 依据本大纲依据环境管理、环境监察、生态保护、生态旅游专业教学计划的 要求,按照高等职业技术学校培养目标,结合我院具体实际情况而编写制定。 原则力争课程内容适应本专业要求,强调理论与实际相结合,课堂教学与实 践训练并重,这个大纲是教学活动的主要准则

◼ 了解现代饭店后勤部门管理的内容、特点。 ◼ 熟悉饭店物质、设备的分类和维护。 ◼ 掌握饭店物质、设备的采购和验收保管的基本方法。 ◼ 熟悉饭店安全和卫生管理的基本原则。 ９．1 饭店物质管理 ９．2 饭店设备管理 ９．3 饭店安全与卫生管理

７．１ 饭店前厅管理 ７．２ 饭店客房管理 ７．３ 饭店餐饮管理 ７．４ 饭店康乐管理 ７．５ 饭店商场管理

5.1饭店服务质量与管理 5.2饭店服务质量管理的基本程序 5.3饭店服务质量管理的方法 5.4饭店服务质量衡量标准与评价体系