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四川农业大学:《食品卫生学》课程教学资源(PPT讲稿)肉品卫生
文档格式:PPT 文档大小:822KB 文档页数:23
一肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1、疯牛病 2、炭疽
四川农业大学:《食品卫生学》课程教学资源(PPT讲稿)肉品卫生
文档格式:PPT 文档大小:822KB 文档页数:23
一.肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1.疯牛病 2.炭疽 3.鼻疽 5.猪丹毒 4.口蹄疫 6.结核 7.猪囊虫 8.旋毛虫
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(实验指导)实验十 肉品加工企业污水排放指标的测定
文档格式:PDF 文档大小:502.27KB 文档页数:9
学会屠宰加工企业污水化学耗氧化学耗氧量(COD)、生化需氧量(BOD)和水中溶解氧(DO)的测定方法,重点掌握化学耗氧量(COD)和水中溶解氧(DO)的测定方法
长沙理工大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(2023)第6章 各类食品的卫生及管理
文档格式:PPT 文档大小:13.99MB 文档页数:53
食用油脂的卫生及管理 粮豆、蔬果的卫生及管理 鱼类及其制品的卫生及管理 畜、禽肉及其制品的卫生及管理 奶及奶制品的卫生及管理 冷饮食品的卫生及管理
西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学资源(讲义)第三篇 各类动物性食品的加工卫生与检验 第十七章 肉的加工保藏及肉制品的卫生监督与检验
文档格式:PDF 文档大小:1.04MB 文档页数:22
第一节 肉的冷冻加工和冷藏肉的卫生检验 第二节 分割肉的加工卫生与检验 第三节 肉的腌制加工卫生与检验 第四节 肉类罐头的加工卫生与检验 第五节 熟肉制品的加工卫生与检验
长沙理工大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(2022)第6章 各类食品的卫生及管理
文档格式:PPT 文档大小:13.58MB 文档页数:52
食用油脂的卫生及管理 粮豆、蔬果的卫生及管理 鱼类及其制品的卫生及管理 畜、禽肉及其制品的卫生及管理 奶及奶制品的卫生及管理 冷饮食品的卫生及管理
四川农业大学:《食品卫生学》课程电子教案(烹饪营养卫生学)第二章 烹饪原料的营养特点
文档格式:DOC 文档大小:353KB 文档页数:13
第一节概述 第二节粮食类原料的营养特点 第三节果蔬类原料的营养特点 第四节肉类的营养特点 第五节蛋乳类的营养特点 第六节其他原料的营养特点
四川农业大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(烹饪营养卫生学)第二章 烹饪原料的营养特点
文档格式:PPT 文档大小:408.5KB 文档页数:85
第一节概述 第二节粮食类原料的营养特点 第三节果蔬类原料的营养特点 第四节肉类的营养特点 第五节蛋乳类的营养特点 第六节其他原料的营养特点
四川农业大学:《食品卫生学》课程PPT教学课件(烹饪营养卫生学)第四章 特殊生理状况下人群营养与膳食
文档格式:PPT 文档大小:107.5KB 文档页数:21
一、婴幼儿营养与膳食 年龄分段:1岁以内称婴儿,1月以内称为新生儿,1~4岁称为幼儿
四川农业大学:《食品卫生学》课程电子教案(烹饪营养卫生学)第六章 食源性疾病及其预防
文档格式:DOC 文档大小:349KB 文档页数:12
第一节食物中毒概论 第二节细菌性食物中毒 第三节真菌毒素和霉变食品食物中毒 第四节动植物性食物中毒 第五节化学性食物中毒 第六节食源性传染病和寄生虫病及其预防
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