第一节 RNA转录合成的特点 第二节 RNA转录合成的条件 第三节 RNA转录合成的基本过程 第四节 RNA转录后的加工修饰

第一节 DNA作为主要遗传物质的证据 第二节 核酸的化学结构 第三节 染色体的分子结构 第四节 DNA复制 第五节 RNA的转录及加工 第六节 遗传密码与蛋白质的翻译

第一节 蛋白质合成体系 Protein Biosynthesis System 第二节 蛋白质生物合成过程 The Process of Protein Biosynthesis 第三节 蛋白质合成后加工和输送 Posttranslational Processing & Protein Transportation 第四节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 Interference & Inhibition of Protein Biosynthesis

1.2 金属材料的性能 1.2.1 金属材料的工艺性能 铸造、锻造、焊接性能 切削加工、热处理工艺性能 1.2.2 金属材料的机械性能 强度、塑性、硬度、韧性 疲劳强度、断裂韧性 1.2.3 金属材料的理化性能 物理性能 化学性能 1.1 金属材料的结构与组织 1.1.2 合金的晶体结构 组元、相、合金、固溶体、 金属化合物 1.1.3 金属材料的组织 组织及其影响因素

第一节 DNA作为主要遗传物质的证据 第二节 核酸的化学结构 第三节 染色体的分子结构 第四节 DNA的复制 第五节 RNA的转录及加工 第六节 遗传密码与蛋白质的翻译

第一节 肉的形态结构和化学组成 第二节 肉在保藏过程中的变化 第三节 肉的卫生检验与卫生评价

– 蛋白质的组成及结构 – 氨基酸的性质 – 蛋白质在食品中的功能特性 – 食品加工对蛋白质的影响 – 蛋白质的水解 – 食品中的蛋白质

-矿物质的基本概念与分类 -矿物质的存在形式 -食品中的矿物质矿物质的生物学功能 -矿物质在食品中的功能特性 -食品中矿物质的生物有效性 -加工方法和包装材料对矿质元素的影响

第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成及性质 第三节 肉的成熟和嫩化 第四节 肉色及水分的变化的变化 第五节 肉的腐败变质

第一节 蛋白质合成体系 Protein Biosynthesis System 第二节 蛋白质生物合成过程 The Process of Protein Biosynthesis 第三节 蛋白质合成后加工和输送 Posttranslational Processing & Protein Transportation 第四节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 Interference & Inhibition of Protein Biosynthesis