第一节 微生物的能量代谢 第二节 分解代谢和合成代谢间的联系 第三节 微生物的代谢调控与发酵生产 第四节 次生代谢产物代谢调控机制

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第二章 工业微生物菌种的选育与保藏 第二节 菌种选育与保藏

河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第三章 灭菌

第一节 培养基的选择和确定 一、培养基的营养成分 二、培养基的分类 三、发酵培养基的选择 四、培养基成分的营养与作用 五、培养基确定方法 六、正交试验在培养基确定中的应用 第二节 培养工艺的确定方法 一、培养条件 二、菌种扩大培养

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第一章 绪论 Fermentation Engineering

河北科技大学：《发酵工艺原理》课程教学资源（PPT课件）第二章 菌种的来源

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）01 中级酒水知识

山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第九章 酒的生产工艺（葡萄酒）

山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十章 调味品（酱油）

第一节 细菌及其应用 第二节 酵母菌及其应用 第三节 霉菌及其应用