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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)绪论
文档格式:PDF 文档大小:229.67KB 文档页数:8
食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以 说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性。 以上这些构成了这门学科的主要内容。 食品的基本成分包括人体营养所需要的糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物 质、膳食纤维与水等,它们提供人体正常代谢所必需的物质和能量
武汉理工大学:《体育健康学》课程PPT教学课件(讲稿)第五部分 健康人体的基本结构与机能概述
文档格式:PPT 文档大小:3.57MB 文档页数:15
第五部分健康人体的基本结构与机能概述 一、运动系统 成人有骨206块,主要机能是维持 体形、保护脏器、支持体重、作 骨为肌肉收缩时的杠杆和作为人体 储备矿物盐(钙和磷)的仓库等
长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第四章 园艺产品的特点与利用
文档格式:PPT 文档大小:1.59MB 文档页数:83
第一节 概述 第二节 蔬菜类 ◼ 一、蔬菜类的概述 ◼ 蔬菜的营养功能: ◼ 1.维生素的来源 ◼ 2.热能的来源 ◼ 3.矿物质的来源 ◼ 4.中和胃酸 ◼ 5.其他方面的作用 第三节 水果类
广西中医药大学:《药理学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 绪论(主讲:谢金鲜)
文档格式:PPT 文档大小:140.5KB 文档页数:16
一、 基本概念 1.药物(drug):是影响机体生理机能 及生化过程的化学物质,用以防治、诊 断疾病。也包括避孕药及保健药。 古代药物:植物、动物、矿物质及 加工品,都不是单纯的化学物质 现代药物:人工合成品、天然药物 的有效成分及生物制品
西北大学地质系:《岩浆岩岩石学》 第六章 三超基性岩类
文档格式:PPT 文档大小:4.7MB 文档页数:22
超基性岩和超镁铁质岩是两个不同的概念,前者是以SiO2 含量为依据命名的,后者是以富铁镁矿物而命名的,云S 数超镁铁质岩都是超基性岩。但某些超镁铁质岩如辉石岩、 角闪石岩等,其SiO2应属基性岩的范畴,但它们几乎不含长石 ,且常与橄榄岩等密切共生,因此一般放入超基性岩类中介 绍
《园艺植物组织培养》 第十一章水果作物的组织培养
文档格式:PPT 文档大小:1.98MB 文档页数:52
第一节草莓的组织培养 一、形态特性和生物学特性草莓为重要的浆果植物,栽培分布很广其总产量在浆果类中仅次于葡萄,居世界第三位。草莓果实柔软多汁,含丰富的糖、酸、矿物质,维生素等。草莓可鮮食,也可加工成果酱,果酒等。其颜色鲜艳,是良好的配餐食品
《电厂燃料》 第一章 燃料的基础知识
文档格式:DOC 文档大小:165KB 文档页数:12
第一节煤的形成、组成和特性 一、煤的形成 煤是由古代植物形成的。植物分低等植物和高等植物两大类。在地球上储量最多的煤由 高等植物形成,统称为腐植煤,即现代被广泛使用的褐煤、烟煤和无烟煤等。高等植物的有 机化学组成主要为纤维素和本质素,此外还有少量蛋白质和脂类化合物等;无机化学组成主 要为矿物质
北京联合大学:《应用数学与计算》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章(5.5)二重积分
文档格式:PPT 文档大小:417KB 文档页数:31
第五节二重积分 一、矿山中矿物的储量 二、二重积分的定义及几何意义 三、二重积分的计算 四、小结 五、练习
《环境保护学》课程教学资源(教案讲义)第七章 资源与环境保护
文档格式:DOC 文档大小:44.5KB 文档页数:7
自然资源是指存在于自然界中能被人类利用或在一定技术、经济 和社会条件下能被用作生产、生活原材料的物质、能量的来源。通常 所指的自然资源有:土地、土壤、水、森林、草地、湿地、海域、野 生动物、微生物、矿物以及其他等等 自然资源的概念和范围不是一成不变的,而是随着历史的发展、 社会的进步、科技革新、社会需求的转变和环境的变化而不断地转化
农业资源与环境专业:《地学基础》实验课程教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:1
一、制定本课程实验大纲的依据 依据黑龙江八一农垦大学农业资源与环境专业地学基础教学计划和教学大纲要 求为达到教学目的和要求而制定。 二、本课程实验教学的作用 通过实验课程,使学生认识常见矿物、岩石,并更好的理解有关的课堂教学内 容。 实验中要认真、仔细,爱护实验仪器设备,并能严格遵守课堂纪律,以保证每 次实验的顺利完成
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