第一节 培养基灭菌 第二节 空气净化（除菌）

山东师范大学：《发酵工艺学》课程教学资源（PPT课件）绪论 Fermentation Engineering（主讲：赵蕾）

江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）10 葡萄酒工艺学

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）02 天然生物成分分离实验指导（共十个实验）

实验一 动物细胞培养 实验二 植物细胞组织培养 实验三 酵母菌细胞融合实验

河北农业大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（实验指导）09 生物检测技术实验指导

中国农业大学：《发酵工程》课程教学资源（PPT课件）第二章 工业微生物菌种的选育与保藏 第二节 菌种选育与保藏

第一节 微生物的能量代谢 第二节 分解代谢和合成代谢间的联系 第三节 微生物的代谢调控与发酵生产 第四节 次生代谢产物代谢调控机制

山西师范大学：《发酵工程》课程教学大纲（食品科学与工程专业）

教学目标和要求：掌握腐乳的定义、类型、特点,了解生产腐乳所用原料,掌握腐乳坯制造的基本工艺