营养生理学是食品质量与安全系的重要专业基础课。通过本课程学习,使学生掌握正常 人体生命活动的基本规律,了解各器官系统的生理功能,了解营养成分和功能性因子对人体 生理功能的影响和调节,使学生掌握营养生理学的基本理论、基本知识和基本研究方法,为 学生今后从事食品质量与安全,从事功能性食品的开发和研究,奠定良好基础

第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 婴幼儿的营养与膳食

一.实验目的 掌握营养液培养植物技术的全部过程和关键技术,认识和理解植物缺素症状和恢复过程 的表现。 二.原理 用植物必需的矿质元素配成培养液培养植物,可使植物长得与土壤中一样好。应用营养 液培养方法,所用元素的种类和用量可完全人为地加以控制,要了解某元素缺乏所引起的生 理病症,可从培养液中减去该元素,以便在以后的生长过程中进行观察

第一节植物的营养成分 一、植物的组成和必需营养元素的概念

第一节 孕妇和乳母的营养与膳食 第二节 特殊年龄人群的营养与膳食

微生物细胞的化学组成 微生物的营养要素 微生物的营养类型 微生物对营养物质的吸收方式 培养基

第四节营养器官的相互联系 一、营养器官间维管组织的联系 （一)茎与叶的维管组织联系 （二）茎与根的维管组织联系的概念 过渡区的联接和转变

1.什么是富营养化? 富营养化现象很早就有,我们可以从古代书藉中 找到一些线索。关于富营养化的第一个确实的、 科学的观察应在19世纪20年代。当时瑞士的莫 尔登湖(Murten see)湖水变成红褐色。周围居民 认为是二百多年前德瑞战争中法国土兵血迹的回 溯

1.说出营养不良的病因。 2.简述营养不良的临床表现、临床分度。 3.列出营养不良的护理诊断/问题以及护理措施。1.说出小儿肥胖的病因 2.肥胖有哪些相关疾病 3.列出肥胖的主要护理诊断/问题 4.为肥胖小儿制订护理措施

1．营养库的作用（resource of nutrients）： 研究得出植物有机体组成需要16种必需营养元素和一些有益营养元素， 其中C、O、H来源于水和光呼吸CO2，其它均依赖于土壤供给。植物对土 壤营养库的要求是：供应要足量、供应速率适可、供应品种多元化、各种 元素比例要协调等。这里需要强调的是土壤这个库绝不是一个简单的储藏 库，它有一定的协调作用