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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第17章糖类的食品性质与功能

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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第16章新鲜食物组织的生物化学

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1. 理解什么是位运算。 2. 掌握位运算符和位运算符的运算规则。 3. 学会处理二进制位的问题

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1. 学会函数的定义和调用方法。 2. 掌握形参和实参的使用和传值调用。 3. 了解函数声明的使用

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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第12章蛋白质代谢

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1. 贯穿固体物理学的主线 2. 固体物理学研究特点Æ参考教材的选择 3. 课程内容简单介绍

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1.1光学分析法及其分类 (Optical Analysis and Its Types) 1.2电磁辐射的性质 (Properties of Electromagnetic Radiation) 1.3光谱法仪器 (Instruments for Spectrometry)

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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第9章人体生物学（2/2）

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5.1概述 (Generization) 5.2基本原理 (Basic Principles) 53仪器 (Instrument) 5.4分析方法 (Analytical Techniques)

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4.1分子荧光和磷光分析 (Molecular Fluorescence and Phosphorescence Analysis) 4.2化学发光分析 (Chemiluminescence Analysis)