本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响，论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能，介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充，一般人群和运动员对水在需要量及补充方式，缺水对人体健康和运动能力的影响

水是地球上的一种特殊物质，水是重要 环境因素之一，也是人体的重要组成成 分。成年人体内含水量约占体重的65％， 每人每日生理需水量约2～3升。另外水 还可用于农业生产、发电、航运、建造 优美环境和形成良好生态环境

第一节赛前状态与准备活动 一、赛前状态 (一)赛前状态概念、变化、机制 1、概念 人体参加比赛或训练前某些器官、系统产生的一系列条件反射性变化称为赛前状态

本章重点介绍了人体无机盐的组成、常量元素和微量元素等基本概念。论述了10余种常量元素和微量元素主要生理生化和营养功能，介绍了这些元素的主要来源，一般人群和运动员对无机盐的需要量，无机盐缺乏症与过多对人体健康的影响以及预防和纠正

食品化学以人和食物的关系为中心,阐述食品的化学组成、人体所需要的营养素以及与 食品质量有关的化学知识。通过食品化学的学习,掌握食品的化学组成及其性质、生理功用 以及人类对它们的需要;熟悉为改善食品的营养与品质而加入的各类添加剂在加工过程中的 变化及其对营养质量及感官质量的影响;了解人体及新鲜食品组织的动态化学过程。是食品 专业的必修专业基础课,适用于食品专业三年制高职学生学习

一、矿物质 人体重量的96%是由碳、氢、氧、氮等构成的有机物和水 分,其余4%则由数种不同的无机元素组成,它们是机体灰分的 组成成分,在这些元素中,已发现有21种元素是构成人体组织、 维持生理功能、生化代谢所必需,营养学上称这类营养素为矿 物质或无机盐

实验一 ABO血型鉴定 实验二 反射弧分析、反射时测定及搔扒反射的观察 实验三 蛙肠系膜微循环观察 实验四 蛙心起搏点的分析及自动节律性观察 实验五 坐骨神经-腓肠肌标本的制备及刺激与反应的关系 实验六 人体动脉血压与肺活量的测定 实验七 人体体格测量与营养状况评价

1.正常菌群的分布及相关特点存在部位，动态 皮肤、消化道、呼吸道、泌尿生殖道 2.正常菌群的生理功能 (1)抵抗病原菌的入侵 (2)正常菌群与免疫的关系 (3)正常菌群与营养的关系等 (4)菌群与消化的关系 3.正常菌群与机会感染

目前,共培养技术已经被很多学者用于体外生理及病理模型、组织工程、细胞分化研究,为药物研发(包括中药研发)药物分析以及药物作用机制及部位等研究热点。对有关细胞共培养方法的研究进行综述,总结各种方法的优点和不足,以促进细胞培养方法的不断改进,从而建立更加接近人体的多种细胞共培养体系,甚至模拟人体内循环的体外模型