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主要有食品原料的生产、加工、贮运和产品销售与消费整个过程中可能存在的主要有害物质和因素的种类、来源、性质、作用、含量水平、监督管理以及预防与控制措施,各类食品的主要安全与卫生问题,特别是食物中毒及其预防、控制和管理等
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新乡医学院:《儿童少年卫生学》课程教学资源(教案讲义,打印版)实习五 学习疲劳测定方法和作息制度评价
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安徽医科大学:《儿童少年卫生学》课程教学资源(授课教案)第九章 学校健康教育与健康促进学校
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《儿童少年卫生学 child and adolescent health》拓展阅读:儿童青少年常见眼病和口腔疾病防控_复旦大学:《儿童少年卫生学 child and adolescent health》课程讲义_第66届世界卫生大会签署2014-2019年防治可避免盲和视觉损伤的全球行动计划
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掌握学会乳的相对密度、脂肪、新鲜度的检验,熟悉乳中三聚氰胺及掺假掺杂乳的检验,了解生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳的卫生标准
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《学前卫生学》课程教学资源(教案讲义)第七章 学前儿童生活保健制度
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学习罐头食品的感官检验和实验室检验方法,重点掌握罐头食品的常规检验方法和铜的测定方法;掌握罐头食品的卫生标准;了解罐头的商业无菌检验方法
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《学前卫生学》课程教学资源(教案讲义)第三章 学前儿童的生长发育
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《学前卫生学》课程教学资源(教案讲义)第二章 学前儿童生理解剖特点 第五部分 听觉器官、神经系统、生殖系统
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《学前卫生学》课程教学资源(教案讲义)第二章 学前儿童生理解剖特点 第四部分 内分泌系统、免疫系统、视觉器官
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