通过本章的学习,要求学生在熟悉饭店管理的需求的基础上,掌握运 用所学的结构化生命周期法分析饭店管理业务的信息流程,编制系统 的数据流程图,进行系统的功能结构设计和总体结构设计

第一节 施工单位工程项目管理评价 第二节 建设项目后评价

一、成本管理 成本管理包含及其丰富的内容,有着多样的计算方法 和复杂的计算流程,它对于成本的预测、决策、计划、控制 、分析等都有着一定程度的要求

第一节 风险管理概述 第二节 工程项目风险识别 第三节 工程项目风险评价 第四节 工程项目风险对策及选择 第五节 工程项目风险的监控

第一节固定资产系统概述 提问:固定资产系统主要与哪些系统存在数据传递关系 一、固定资产管理 固定资产相关的的管理问题可概括为以下方面: (1)固定资产可以按不同标准分为不同类型。 (2)固定资产的来源有多种,不同的方式不仅计价的方法不同,核算科目也不相同

一、熟悉餐饮原料采购和库存管理的基本理论。 二、明确采购数量和质量、价格等方面的要求。 三、了解餐饮库存管理工作的特点与内容。 四、掌握物品贮存与管理的方法

一、企业管理的概念 (一)企业管理的概念 管理的含义一要实现企业的目标提高经济效益,即要 靠技术,也要靠管理。 企业管理一是指按照生产资料所有者的意志和利益,对 企业的生产经营活动进行的计划与决策、组织与指挥、 控制与协调、教育与激励,从而保证生产经营活动的顺 利进行获得最佳的经济效益实现企业的即定目标和 任务

一、施工组织设计的概念 施工组织设计是指导施工项目管理全过程 的规划性的、全局性的技术经济文件。 施工组织设计的基本任务为:为编制投标 文件进行筹划,为合同的谈判与签订提供原 始资料,指导施工准备和施工,从而使施工 企业项目管理的规划与组织、设计与施工、 技术与经济、前方与后方、工程和环境等协 调起来,取得良好的经济效果

第一章 管理和管理学 第二章 决策 第三章 组织 第四章 领导 第五章 控制

第一节 管理 第二节 管理学 第一节 决策概述 第二节 预测与决策 第三节 计划与决策 第四节 决策与心理 第五节 群体决策 第六节 决策思维