实验一 金属罐藏容器质量检验 实验二 金属罐藏容器二重卷边结构的检验 实验三 金属罐藏容器密封性实验 实验四 食品水分活度的测定 实验五 食品冻结温度曲线的测定 实验六 罐头排气与真空度关系实验 实验七 加热杀菌时罐头中心温度、F值测定 实验八 加热杀菌时罐内压力测定 实验九 果胶胶凝强度的测定

西南大学：《食品加工（保藏）原理》课程教学课件（教案讲义）食品加工原理教案

已知: 混合液量为F(kg/h, or kg), 其 中A的含量为xF , 萃取剂的量为 S(kg/h, or kg), 为纯溶剂. 试求: 原 料F能够被分离到什么程度?

例题（板效率） 1、 问题: 各板的效率均为50%时，全塔效率是否也是50%？ 2、全塔效率和单板效率之区别以及原因

1、发热等的基本概念； 2、发热的原因——发热激活物，内生性致热原； 3、发热机制，发热经过； 4、发热时机体的变化； 5、发热的生物学意义

§0.1 混凝土结构的基本概念 §0.2 混凝土结构的应用与发展概况 §0.3 混凝土结构设计原理课程的特点的学习

化工原理(上) 教学日历

第一节 园林植物病害的基本概念 第二节 园林植物的非侵染性病原 第三节 园林植物的侵染性病原 第四节 病原物的寄生性、致病性和植物的抗病性 第五节 园林植物侵染性病害的发生与流行

自 70年代末开始 食品企业决定建立一个组织化的卫生程序 用于监控生产过程中所用 原辅料的微生物及成品的卫生和安全状况 努力保持或提高食品的可接受性 由于现在消费 者的信息来源更加广泛 知识更加丰富 因此 建立一个有效的质量保证体系 QA 和卫生 程序对改进食品工业的卫生状况尤为重要 法规机构在卫生和食品微生物领域的责职就是促 进食品企业实施非强制性 QA 体系 由于许多食品技术专家参与食品企业中的各项工作

一、掌握一般杂质检查的原理、方法和计算。 二、熟悉特殊杂质检查的方法和原理。 三、熟悉药物中杂质的来源