概述 第一章 植物化学保护的基本概念 第二章 农药剂型和使用方法 第三章 杀虫剂 第四章 杀菌剂（附杀线虫剂） 第六章 农业有害生物抗药性及综合治理 第七章 农药环境毒理

核酸的种类、分布 从1868年瑞士的年青科学家F. Miescher发现核酸起,经过不断的研究证明,核酸 ( nucleic acid)存在于任何有机体中,包括病毒、细菌、动植物等。核酸是以单核苷酸为基 本构成单位的生物高分子。核酸分脱氧核糖核酸( deoxyribonucleic acid,DNA)和核糖核酸 ( ribonucleic acid,RNA)两大类(种类)

民以食为天,食以洁为本。食用受到污染的食品 便会损害人体健康。食品从种植、养殖、收获 屠宰、加工、储存、运输、销售到食用前整个过程的各个环节,有毒有害物质都有可能进入食物。简单地说食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。 按有害物质的性质可将有害物质分为三类:生物 性污染,化学性污染,放射性污染

一、基因表达的概念 基因组(genome) 一个细胞或病毒所携带的全部遗传信息或整套基因。 基因表达(gene expression) 基因经过转录、翻译,产生具有特异生物学功能的蛋白质分子的过程。 基因表达是受调控的

§1毒理学评价 §2食品防腐剂 §3抗氧化剂 §4漂白剂 §5甜味剂和酸味剂§6凝固剂和疏松剂 §7品质改良剂 §8增稠剂 §9乳化剂 §10其它食品添加剂

◼ 抗微生物药物 ◆ 抗菌药物的种类和作用机制 细菌耐药性 ◆ 抗病毒药物种类和作用机制 ◆ 抗真菌药物 ◼ 消毒与灭菌 ◆ 灭菌 消毒 防腐 抑菌 无菌 热力灭菌法 高压蒸汽灭菌法 ◆ 化学消毒剂的种类和作用机制 ◼ 医院感染 ◆ 特点 医院感染的微生物种类 监测与控制 ◼ 社区感染 ◆ 社区感染的监测与控制 计划免疫

第一节 杀虫剂的穿透与在昆虫体内的分布 杀虫剂在昆虫体内的转移与分布 杀虫剂进入昆虫体内的途径 第二节 杀虫剂的作用机制 第三节 有机磷杀虫剂 特点 理化性质 化学结构式及化学结构特点 重要品种 第四节 氨基甲酸酯类杀虫剂 氨基甲酸酯类杀虫剂（Carbamate insecticides，简称Carb）的发展 氨基甲酸酯类杀虫剂的化学结构类型 氨基甲酸酯类杀虫剂的特点 常用的氨基甲酸酯类杀虫剂 第五节 拟除虫菊酯类杀虫剂 第六节 氯化烟酰类杀虫剂 第七节 杀螨剂 第八节 熏蒸杀虫剂 熏蒸及熏蒸剂 影响熏蒸效果的因子 常用的重要熏蒸剂 第九节 昆虫生长调节剂 发展概况 具保幼激素活性的昆虫生长调节剂 具蜕皮激素活性的昆虫生长调节剂 几丁质合成抑制剂 第十节 杀虫剂的科学使用 田间毒理学是科学使用杀虫剂的理论基础 杀虫剂的科学使用

◼ 喹诺酮类抗菌药 ◼ 抗结核病药 ◼ 磺胺类抗菌药 ◼ 抗真菌药物 ◼ 抗病毒药 ◼ 抗寄生虫病药物 第一节 喹诺酮类抗菌药 Quinolone Antimicrobial Agents ◼ 喹诺酮类药物按化学结构分类 ◼ ①萘啶酸类(Naphthyridinic acids) ◼ ②噌啉羧酸类(Cinnolinic acids) ◼ ③吡啶并嘧啶羧酸(Pyridopyrimidinic acid) ◼ ④喹啉羧酸类(Quinolinic acids) 第二节 磺胺类药物及抗菌增效剂 第三节 抗结核药物 (Tuberculostatics) ◼ 抗结核药物分类 ◼ 合成抗结核药 ◼ 抗结核抗生素 第四节 抗真菌药物 (Antifugal Drugs) ◼ 抗真菌药物按结构分类为 ◼ ①作用于真菌膜上麦角甾醇的药物 ◼ ②麦角甾醇生物合成抑制剂-唑类抗真菌药物 ◼ ③麦角甾醇生物合成抑制剂-烯丙基胺和鲨烯环氧化酶抑制剂 ◼ ④不影响膜上麦角甾醇的药物。 第五节 抗病毒药物 Antiviral Agents ◼ 抗病毒药物分类： ◼ 三环胺类（金刚烷胺） ◼ 核苷类（利巴韦林、阿昔洛韦） ◼ 其它类（膦甲酸钠） 第六节 抗寄生虫药 Antiparasitic Drugs ◼ 抗肠虫药 ◼ 抗血吸药 ◼ 抗疟原虫药

《医用高等数学》22 《基础化学》26 《医用物理学》32 《医用物理学》实验39 《医学细胞生物学》41 《医学细胞生物学》实验46 《有机化学》48 《系统解剖学》55 《组织学与胚胎学》73 《人体发生学》90 《生物化学与分子生物学》96 《社会医学》107 《人体寄生虫学》134 《人体断层解剖学》146 《文献检索》154 《文献检索》实验160 《卫生事业管理学》162 《病理学》189 《病理生理学》理论课200 《药理学》211 《机能实验学》（三）223 《临床营养学》226 《预防医学》231 《影像设备学》237 《医学电子学基础》241 《医学电子学基础》实验245 《法医学》248 《医学遗传学》252 《医学遗传学》实验课256 《药物毒理学》257 《临床药理学》263 《诊断学》268 《医学影像学概论》296 《超声诊断学》299 《超声诊断学》300 《放射防护学》310 《放射治疗学》317 《介入放射学》326 《医学影像物理学》327 《医学影像物理学》实验340 《核医学》344 《医学影像检查技术学》369 《影像诊断学》380 《放射防护学》409 《放射治疗学》415 《内科学》424 《外科学》452 《流行病学》509 《循证医学》513 《卫生毒理学》515 《临床医学导论》518 《老年医学》520 《介入放射学》523 耳鼻咽喉科学》532 《急诊医学》547 《医院感染学》565

第一节 有毒有害物质测定 一、食品中黄曲霉毒素B1的测定 二、食品中N－亚硝胺化合物的测定 三、食品中有机磷农药残留量的测定（气相色谱法） 第二节 食品添加剂测定 一、食品中亚硝酸盐的测定（盐酸萘乙二胺法） 二、食品中硝酸盐的测定（镉柱法） 三、食品中亚硫酸盐的测定（盐酸副玫瑰苯胺法） 四、小麦粉中过氧化苯甲酰的测定（气相色谱法） 五、食品中苯甲酸（钠）测定（碱滴定法） 六、食品中糖精钠的测定（高效液相色谱法） 第三节 食品中有害矿物元素测定 一、食品中铅含量的测定 二、食品中砷含量的测定 第四节 常见食品掺假鉴别和检验 一、乳及乳制品掺假鉴别和检验 二、肉类制品鉴别和检验 三、酒类掺假鉴别和检验 四、配制假果汁饮料鉴别和检验 五、蜂蜜掺假鉴别和检验 六、酿造酱油和化学酱油鉴别和检验 七、辣椒掺红砖粉鉴别和检验