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华南理工大学出版社：《食品生物化学 FOOD BIO-CHEMISTRY》课程教学资源（双语教材）第17章糖类的食品性质与功能

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第六章食品中的有害成分 6.2 第二节微生物污染及其他污染产生的毒素

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第一章食品营养成分的基本组成及加工特性 1.3 第三节糖类

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第五章食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.2 第二节动物性食品原料

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第五章食物原料的化学成分及贮藏加工特点 5.1 第一节植物学食品原料

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第四章食品添加剂 4.6 第六节其他重要的添加剂

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第四章食品添加剂 4.5 第五节调味剂

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第四章食品添加剂 4.4 第四节着色剂

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第四章食品添加剂 4.3 第三节抗氧化剂

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苏州农业职业技术学院：《食品化学与分析》课程教学资源（教案讲义）第四章食品添加剂 4.2 第二节防腐剂