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《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题一（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：17.04KB　文档页数：5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题一（含参考答案）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第2-8节，含参考答案，打印版）
文档格式：PDF　文档大小：2.87MB　文档页数：7
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第2-8节，含参考答案，打印版）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第1节 面粉，含参考答案，打印版）
文档格式：PDF　文档大小：1.5MB　文档页数：4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤制品的原辅材料（第1节 面粉，含参考答案，打印版）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤食品原料学——原辅料（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：15.74KB　文档页数：4
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）焙烤食品原料学——原辅料（含参考答案）
《畜产食品工艺学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第二章 乳畜品种（乳源）
文档格式：PPT　文档大小：5.14MB　文档页数：83
第一节 乳畜品种 第二节 乳的分泌与生成 第三节 挤乳
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题八（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：18.04KB　文档页数：5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题八（含参考答案）
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题七（含参考答案）
文档格式：DOCX　文档大小：17KB　文档页数：5
《焙烤食品工艺学》课程教学资源（试卷习题）模拟参考试题七（含参考答案）
《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章 发酵终点的判断
文档格式：PDF　文档大小：62.74KB　文档页数：10
《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章 发酵终点的判断
《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 发酵动力学
文档格式：PPT　文档大小：26.45MB　文档页数：89
一、分批发酵动力学二、连续发酵动力学 三、分批补料发酵动力学
《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 发酵工业菌种
文档格式：PPT　文档大小：8.36MB　文档页数：131
第一节 发酵工业菌种概述 第二节 发酵工业菌种的分离筛选 第三节 发酵工业菌种改良 第四节 微生物细胞工厂
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