第一节 国内茶叶概况 第二节国外茶叶概况 第三节湖北茶叶概况

中国社会科学院大学：通识选修《中国茶文化与传播研究高阶》课程教学大纲

 Introduction  China, the Hometown of Tea  The Importance of Tea in People’s Daily Life  Classification of Tea  Tea and Health  Tea Custom  Tea Ceremonies Gongfu Tea  Tea and Chinese Culture  Tea Service Master  Tea utensils

我国十大名茶 一、何为名茶 1.历史传统名茶，并见于记载 2.在同类茶中色香味形突出，或有特殊的香味，或具有独特的外形。 3.产区自然条件和茶树品种优越，其茶具有独特的优良品质，并为世所知名的;

第一节西湖龙井 一、西湖龙井的品质特点 外形－－光、扁、平、直、色绿。 内质－－香高纯，熟栗香；汤色绿、黃绿明亮；滋味鲜浓醇；叶底完整嫩绿明亮

中国是茶的故乡、茶的原产地,人类有目的地生产和利用茶叶已有数千年的历史。为此, 茶已被世界人民称为中国的国饮,与咖啡、可可齐名被誉为三大饮料之一,更有专家预言: “茶是二十一世纪健康饮料之王”。通过本课程的学习,使学生掌握与了解茶的起源与传播、 茶叶分类、茶叶加工与贮藏、茶的营养与保健功能、茶的选购与品质评定方法以及科学饮茶 的方法与客来敬茶的礼仪等,以提高自身的综合素质和修养

《中国饮食文化》课程教学课件（PPT讲稿）第四章 中国茶文化 第一节 茶史溯源 第二节 茶文化的发展 第三节 茶叶种类

一、茶的起源 二、茶的分类 三、中国名茶 四、茶品、茶具、茶人 七、茶艺与茶道、茶文化与旅游 五、茶的礼俗 六、少数民族的茶俗

上海交通大学：《中医药文化》教学资源（通识教育）第4组茶文化与健康-

《北京科技大学学报（社会科学版）》：中西思维方式比较——以茶与咖啡两种文化为例（中国人民大学哲学院：原理）