了解农业的起源理论、农业起源的考古学证据、东西方传统农业的形成及特点、传统农业和现代农业的主要类型的分布及其分布的地理环境条件，农业景观和农业区位论

绪论 一、什么是农业化学 二、农业化学的发展 三、农业化学的内容及其研究方法

◆ 生物技术的潜在利益 ◆ 生物技术的风险 ◆ 生物技术所引发的几个核心问题

生态农业产生与发展历程 生态农业建设的技术 我国生态农业建设的技术与模式

农业、畜牧业与家畜育种 农业是人类赖以生存和发展的基础 产业，亦即农业是解决人类吃饭穿 衣等最基本的生活需求的第一产业

发酵已经从过去简单的生产酒精类饮料、生产醋酸 和发酵面包发展到今天成为生物工程的一个极其重要 的分支,成为一个包括了微生物学、化学工程、基因 工程、细胞工程、机械工程和计算机软硬件工程的一 个多学科工程

 农业推广概述  国外农业推广体系状况、启示及发展趋势  农业推广的理论与框架

第一节 微生物反应过程概论 第二节 发酵动力学分类 第三节 微生物生长动力学

假设:科学技术进步、工业化、经济增长是发展目标 欧美发展模式是可借鉴的 Assumption: development objectives-technology progress, industrialization, economic growth and models in Europe and America could be used as references

发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有 原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气 调节和除菌设备,以及搅拌器等