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消化系统的常识性介绍,常见的相应疾病与预防,食物消化吸收的概念,以及食物卡价与意义。1,结构 2,消化 3,吸收 4,调节 5,食物能量概念
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心脑血管疾病的概念,高血脂-动脉粥样硬化与高血压是其中的最主要因素,以及甘油三酯和胆固醇是如何导致动脉粥样硬化的。以及清淡饮食对健康长寿的意义。心脑血管疾病是人类最主要的死亡原因。长期高血压所致的瞬时动脉血管破裂,或动脉粥样硬化所致的瞬时动脉血管堵塞,是产生疾病的最直接根源。在医院的心内科和心外科,神经内科和脑外科,我们会听到很多各种不同的名称,它们有无内在的联系。另外,我们还要了解另外一个原因动脉粥样硬化的发生发展。理解日常过度饮食如何会产生令人致命的动脉粥样硬化
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血糖在人体内的生理过程。糖尿病是只可控制不可治愈的终身疾病。糖尿病的诊断、临床与糖尿病控制的方法。高血糖为何致病,以及无糖食品的科学性。在当今世界,2型糖尿病患者越来越多,但是大多数人对于日常过度饮食如何会产生令人致命的糖尿病不甚了解;理解过度饮食、肥胖和2型糖尿病的关系;还有了解高血糖致病机制;糖尿病的并发症;2型糖尿病的防治
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烹饪原料购进以后,一般不能立即用 于烹调,必须进行各种加工,因而加工是 烹调工作的第一道工序,也是原料从购进 到烹调必须的一个准备阶段。加工好坏直 接关系到菜肴的色香味形,也关系到原料 的损耗,关系到食者的营养和健康
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第一节 营养学的基本知识 第二节 蛋白质 protein 第三节 脂类(lipids) 第四节 碳水化合物 carbohydrates
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华南农业大学:《食品营养学》课程教学资源(课件讲稿)第十一章 营养与健康——膳食平衡与现代文明病
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一、营养对人体健康的意义 二、患病时对营养的需求
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一、营养与健康的基本概念 二 、中国居民营养现状 三、膳食结构的变迁 四、膳食营养素参考摄入量 五、食品安全性问题
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◼ 营养与肥胖 ◼ 营养与肿瘤 ◼ 营养与高血压 ◼ 营养与冠心病 ◼ 营养与免疫 第一节 营养与肥胖 一、肥胖的定义及诊断 二、肥胖的流行病学 三、肥胖的发生机制、影响因素及分类 四、肥胖对健康的危害 五、肥胖的预防和治疗 第二节 营养与肿瘤 恶性:起源于上皮的恶性肿瘤成为癌,占90%以上;起源于原始间叶细胞的恶性肿瘤称为肉瘤; 一般所说的癌症习惯泛指恶性肿瘤
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膳食调查 体格检查 实验室检查 个体营养状况评价
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