第一节 机体的免疫系统及免疫功能 第二节 外源化学物对免疫系统的影响 一、免疫抑制 二、超敏反应 三、自身免疫 四、外源化学物对免疫系统作用特点 五、外源化学物免疫抑制机制 六、食品中化学物对免疫功能影响及其作用机制 第三节 化学致癌物引起的肿瘤免疫 第四节 免疫毒理学试验方法 一、免疫毒性检测方案 二、免疫抑制的检测方法 三、超敏反应的检测方法 四、免疫毒理学研究中应考虑的问题 第五节 检测食品中化学物免疫毒性的常用方法

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 食品中化学物在体内的生物转运和生物转化

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 食品中化学物质的致突变作用及评价

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第八章 食品中化学物质的生殖发育毒性和致畸作用及评价

《食品毒理学》课程教学大纲

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 食品中化学物质的免疫毒性及评价

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 食品中化学物质的致癌作用及评价

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 食品中化学物质的一般毒性作用及评价

《食品毒理学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论 Food Toxicology

食品毒理学是食品质量与安全的专业基础课之一其目的是培养学生在掌握食品毒理学 的基本理论和实验方法的运用方面提供基础知识和基本技能,为学习本专业其他相关学科和 了解我国有关食品安全性法规和标准打下必要的基础