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苏州农业职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性
文档格式：PPT　文档大小：964KB　文档页数：230
苏州农业职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性
中国计量大学（中国计量学院）：《食品工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 食品的化学保藏
文档格式：PPT　文档大小：476.5KB　文档页数：61
化学保藏的定义和特点 食品防腐剂 抗氧化剂
《基础化学实验IV》课程考核大纲（食品科学与工程、食品质量与安全）
文档格式：PDF　文档大小：253.95KB　文档页数：3
《基础化学实验IV》课程考核大纲（食品科学与工程、食品质量与安全）
武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品化学》课程教学资源（课件）第五章 蛋白质 Protein
文档格式：PPT　文档大小：2.94MB　文档页数：99
一、理化性质 二、蛋白质的功能性质 三、食品中的蛋白质 四、加工对蛋白质的影响
武汉轻工大学（武汉工业学院）：《食品化学》课程教学资源（课件）第九章 食品色素和着色剂 Pigments and Colorants
文档格式：PPT　文档大小：3.43MB　文档页数：49
一、分类 二、卟啉衍生物 三、异戊二烯衍生物 四、多酚类色素 五、着色剂
山东第一医科大学（泰山医学院）：《食品理化检验》课程教学资源（授课教案）食品中其他化学污染物的检验
文档格式：DOC　文档大小：64KB　文档页数：6
山东第一医科大学（泰山医学院）：《食品理化检验》课程教学资源（授课教案）食品中其他化学污染物的检验
《基础化学实验Ⅲ》实验课程教学大纲（食品科学与工程、食品质量与安全）
文档格式：PDF　文档大小：173.14KB　文档页数：6
《基础化学实验Ⅲ》实验课程教学大纲（食品科学与工程、食品质量与安全）
《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第十章 食品中化学物质的免疫毒性
文档格式：PDF　文档大小：395.07KB　文档页数：17
《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第十章 食品中化学物质的免疫毒性
《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第四章 各类食品外源化学物
文档格式：PDF　文档大小：1.09MB　文档页数：95
《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第四章 各类食品外源化学物
《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第三章 食品中外源化学物的毒性损伤和影响因素
文档格式：PDF　文档大小：448.19KB　文档页数：21
《食品毒理学》课程教学资源（教案讲义）第三章 食品中外源化学物的毒性损伤和影响因素
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