广东海洋大学：《食品化学》课程教学资源（电子教案）第七章 维生素

运城学院：《生物化学》课程教学资源（教案讲义，打印版）第八章 酶作用机制与维生素

北京中医药大学：《中医儿科学》课程教学资源（PPT课件讲稿）其他疾病——维生素D缺乏性佝偻病

一、基本概念 二、蛋白质 三、脂类 四、碳水化合物 五、热能 六、维生素 七、无机盐

《药物分析》课程教学资源（PPT课件讲稿）第九章 维生素类药物的分析

一、营养素 二、人体需要的主要营养素 （一）蛋白质（protein） （二）脂类 （三）碳水化合物 （四）能量 （五）矿物质 （六）维生素 （七）植物化学物（phytochemicals）

运城学院：《食品分析》课程教学资源（电子教案）第十章 维生素的测定

河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第三章 维生素（Vitamins）

第一节 营养素和能量 第一小节 基本概念 第二小节 能量 第三小节 蛋白质 第三小节 脂类 第四小节 碳水化物 第一小节 基本概念 第二小节 矿物质 第三小节 维生素(Vitamin)

1 维生素D的来源、功能、代谢 2 病因、发病机制 3 临床表现 4 诊断及鉴别诊断 5 治疗及预防